7 deliciosas recetas de panqueques gruesos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Panqueques exuberantes con kéfir, leche, levadura o suero, pera, sémola o panqueques de chocolate sin huevos: recomendamos probar todo.

1. Panqueques gruesos en kéfir

Ingredientes

• 2 huevos;
• 2½ cucharadas de azúcar
• una pizca de sal;
• una pizca de vainillina;
• 500 g de kéfir;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 300 g de harina;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla. Agrega la mitad del kéfir y la soda, bate bien y deja actuar unos minutos.

Agregue la harina gradualmente, revolviendo bien. Vierta el kéfir restante y obtenga una consistencia homogénea. Agregue mantequilla a la masa terminada.

Coloque un poco de la masa en una sartén seca y fría a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

No es necesario engrasar la sartén con aceite.

2. Panqueques espesos con levadura y leche

Ingredientes

• 500 ml de leche;
• 30 g de levadura comprimida;
• 350-400 g de harina;
• 3 huevos;
• 2-3 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal + para lubricación.

Preparación

Tritura la levadura en leche tibia. Agregue la harina y revuelva. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo en un lugar cálido durante 40-50 minutos.

Luego agregue los huevos, el azúcar, la sal y la mantequilla y mezcle bien. Vuelva a cubrir con papel de aluminio y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora más. No revuelva la masa combinada.

Precaliente una sartén y unte con aceite. Extienda una porción de la masa y fría a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

Es mejor engrasar la sartén con aceite antes de cada nuevo panqueque.

3. Panqueques espesos con leche

Ingredientes

• 660 ml de leche;
• ½ cucharadita de sal;
• 5 huevos;
• 120 g de mantequilla;
• 420 g de harina;
• 3 cucharadas de levadura en polvo.

Preparación

Agrega sal y dos huevos a la leche y bate. Vierta la mantequilla derretida y mezcle bien.

Para los huevos restantes, separe las claras de las yemas. Agrega las yemas a la mezcla de leche y bate. Se puede agregar azúcar si se desea.

Combine la harina y el polvo de hornear. Vierta la masa de leche y lleve la consistencia hasta que quede suave. Con una batidora, bata las claras hasta obtener una espuma esponjosa, agregue a la masa y mezcle suavemente.

Precaliente bien la sartén y extienda una capa gruesa de masa. Hornee tapado a fuego moderado hasta que esté dorado por ambos lados.

No es necesario engrasar la sartén con aceite.

4. Panqueques de pera gruesos sobre kéfir

Ingredientes

• 1 huevo;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 450 g de kéfir;
• 50 ml de aceite vegetal + para lubricación;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 260 g de harina;
• 2 peras blandas.

Preparación

Batir el huevo y el azúcar. Agregue el kéfir, la mantequilla y la soda y vuelva a batir. Agregue la harina y mezcle bien.

Tritura las peras peladas con una batidora. Agregue el puré de pera a la masa y revuelva.

Precaliente bien la sartén y unte con aceite. Extienda la masa y fría a fuego medio hasta que se doren por todos lados.

De vez en cuando, la sartén debe engrasarse con aceite.

5. Panqueques gruesos calados con sémola sobre leche y levadura

Ingredientes

• 1 huevo;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita de sal
• una pizca de vainillina;
• 500 ml de leche;
• 50 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de levadura de acción rápida
• 180 g de sémola;
• 140 g de harina;
• aceite vegetal - para lubricación.

Preparación

Batir el huevo con el azúcar, la sal y la vainilla. Calentar ligeramente la leche y la mantequilla. Agréguelos y la levadura a la mezcla de huevo y mezcle bien.

Combine la sémola y la harina. Añádalos poco a poco a la masa de leche, revolviendo bien. Cubra el recipiente con la masa con papel de aluminio y colóquelo en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas.

Calentar una sartén engrasada. Extienda una porción de la masa y cocine a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

Debe engrasar la sartén antes de cada panqueque nuevo.

6. Panqueques de suero espeso

Ingredientes

• 480 g de harina;
• ½ cucharada de sal;
• una pizca de azúcar;
• 630 ml de suero;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• aceite vegetal - para lubricación.

Preparación

Combine la harina, la sal y el azúcar. Calentar el suero, debe estar casi caliente. Vierta el suero en la harina, dejando unas dos cucharadas y mezcle bien.

Agrega los huevos a la masa uno por uno. Lleve el suero restante a ebullición, agregue el bicarbonato de sodio y mezcle bien. Vierta la mezcla en la masa rápidamente mientras revuelve. Déjelo reposar durante 10 minutos.

Engrase una sartén precalentada con aceite. Extienda una capa gruesa de masa y fría a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

Debe engrasar la sartén antes de cocinar cada panqueque.

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Recetas de panqueques para todos los gustos

7. Tortitas de chocolate espesas con leche sin huevos

Ingredientes

• 190 g de harina;
• 3 cucharadas de azúcar en polvo;
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• una pizca de sal;
• una pizca de vainillina;
• 240 ml de leche;
• 2 cucharadas de mantequilla + para lubricar.

Preparación

Combine la harina, el azúcar glas, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la vainillina. Agregue la mantequilla derretida a la leche tibia, vierta en la mezcla de harina y revuelva hasta que quede suave.

Engrase una sartén caliente. Extienda una porción de la masa y fría a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

Debe engrasar la sartén antes de cocinar cada panqueque.

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