Cómo cocinar lentejas de diferentes colores

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Consejos para evitar que los frijoles hiervan o se mantengan duros.

7 consejos importantes

1. Las lentejas primero deben deshacerse de los escombros y enjuagarse bien con agua corriente. Y luego remojar o cocinar, todo depende del color.
2. Al hervir, debe haber el doble de líquido que los frijoles. Es decir, para 1 vaso de lentejas, debe tomar 2 vasos de agua fría.
3. Primero, se hierven las legumbres a fuego medio, y después de hervir el agua, a fuego lento. No es necesario cubrir la olla con una tapa. Pero vale la pena quitar la espuma.
4. Se recomienda salar las lentejas al final de la cocción. Si agrega sal al principio, tardará más en cocinarse.
5. Revuelva los frijoles de vez en cuando para evitar que se quemen.
6. Confíe en los tiempos de cocción que se enumeran en las recomendaciones a continuación, pero considere su propio gusto. Quizás quieras ablandar las lentejas, o viceversa.
7. Puede diversificar el sabor de las lentejas con sus especias, hierbas o verduras favoritas. Las legumbres son una gran adición a las cebollas y zanahorias fritas, a las que puede agregar tomates, ajo y pimientos.

Cómo cocinar lentejas verdes

Conserva mejor su forma. Por lo tanto, quedará genial en ensaladas y aquellos platos donde se necesiten frijoles enteros.

Remoje las lentejas en agua fría durante 1 a 2 horas. Escurrir y enjuagar con agua corriente.

Colocar en una cacerola y cubrir con agua limpia. Después de hervir, cocine las lentejas durante unos 40 minutos.

Cómo cocinar lentejas marrones

Estas lentejas conservan su forma casi tan bien como las lentejas verdes. Hace excelentes sopas, guisos y guisos.

Llene los frijoles con agua fría, déjelos durante 40-60 minutos, luego enjuague con agua corriente y transfiera a una cacerola.

Vierta agua limpia, déjela hervir y cocine durante unos 30 minutos.

Cómo cocinar lentejas rojas y amarillas

Las lentejas rojas y amarillas no requieren remojo y hierven bien. Por tanto, es perfecto para hacer puré de patatas, cereales y sopas espesas.

Coloque las lentejas lavadas en una cacerola y agregue agua. Después de hervir el agua, cocine las legumbres durante 10-15 minutos.