7 deliciosas recetas de panqueques magros

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Lentejas o champiñones, refrescos, levadura, agua de arroz y leche de coco: elija cualquiera. Te gustará.

1. Panqueques magros calados en agua con gas

Ingredientes

• 220 g de harina;
• una pizca de sal;
• 1 cucharada de azucar
• 550 ml de agua con gas;
• 3 cucharadas de aceite vegetal + para lubricación.

Preparación

Combine la harina, la sal y el azúcar. Mientras revuelve con un batidor, agregue gradualmente agua. Agregue mantequilla a la masa, alise la mezcla y déjela durante 15-20 minutos.

Precalienta bien la sartén engrasada. Extender una fina capa de masa por el fondo y freír hasta que se doren por ambos lados.

De vez en cuando, la sartén debe engrasarse con aceite.

2. Panqueques magros de levadura

Ingredientes

• 500 g de harina;
• 1 cucharada de azucar
• una pizca de sal;
• 2 cucharaditas de levadura de acción rápida
• 2 cucharadas de aceite vegetal + para lubricación;
• 600 ml de agua.

Preparación

Combine la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Agrega el aceite y, revolviendo con un batidor, vierte el agua tibia poco a poco.

Cubra el recipiente con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 40 minutos. Si la masa le parece demasiado espesa, agregue un poco más de agua tibia.

Precalienta una sartén engrasada. Extienda una capa de masa sobre ella y hornee hasta que estén doradas por ambos lados.

Puede engrasar la sartén solo antes del primer panqueque.

3. Panqueques magros con caldo de arroz

Ingredientes

• 200 g de arroz;
• 2 litros de agua;
• 450-500 g de harina;
• 2 cucharadas de azúcar
• una pizca de sal;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 4 cucharadas de aceite vegetal + para lubricación.

Preparación

Hervir el arroz en 2 litros de agua hasta que esté tierno. Luego drene el líquido a través de un colador en otro recipiente. Necesitarás 1 litro de caldo. Enfriarlo.

Agregue la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio y revuelva hasta que quede suave. Vierta mantequilla en la masa terminada.

Calentar una sartén engrasada. Vierta un poco de masa y fría hasta que se doren por ambos lados.

Es mejor engrasar la sartén con aceite antes de cocinar cada panqueque.

4. Panqueques magros con leche de coco

Ingredientes

• 220 g de harina;
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de polvo de hornear;
• una pizca de sal;
• 400 ml de leche de coco;
• ½ cucharadita de canela
• 3 cucharadas de aceite vegetal + para lubricación.

Preparación

Combine la harina tamizada, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue la leche de coco y la canela y mezcle bien. Vierta mantequilla en la masa terminada y déjela durante 10-15 minutos.

Calentar el aceite en una sartén, verter un poco de la masa y freír hasta que se doren por ambos lados.

Debe engrasar la sartén antes de cocinar cada panqueque.

5. Panqueques magros calados en té

Ingredientes

• 1 bolsa de té negro;
• 500 ml de agua;
• 2 cucharadas de azúcar
• una pizca de sal;
• 250 g de harina;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite vegetal + para lubricación.

Preparación

Prepare una bolsa de 200 ml de agua hirviendo y déjela reposar durante 5 minutos. Vierta el té en un bol, agregue el agua fría restante y disuelva el azúcar. Agrega sal y harina y logra una consistencia uniforme.

Apague el bicarbonato de sodio con jugo de limón, vierta en la masa y revuelva. Luego agrega el aceite y vuelve a mezclar bien.

Calentar una sartén engrasada. Repartir una porción de la masa por el fondo y freír hasta que se doren por ambos lados.

No es necesario lubricar la sartén más tarde.

6. Panqueques magros de lentejas

Ingredientes

• 150 g de lentejas rojas;
• 300 ml de agua;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharadita de pimentón - opcional;
• ½ cucharadita de hierbas italianas - opcional;
• aceite vegetal - para lubricación.

Preparación

Enjuague las lentejas y cúbralas con agua. Cierre la tapa y deje reposar durante 3 horas. Luego bata las lentejas con una batidora junto con agua hasta que quede suave.

Sazona la mezcla son sal y pimienta. Si desea agregar sabor a los panqueques, agregue pimentón, hierbas italianas o cualquier otro condimento de su elección.

Calentar el aceite en una sartén. Repartir un poco de masa sobre ella y freír hasta que se doren por ambos lados.

Es mejor engrasar la sartén con aceite antes de cocinar cada panqueque.

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7. Panqueques magros de levadura con champiñones y hierbas

Ingredientes

• 400 ml de agua;
• 1 cucharada de azucar
• ½ cucharadita de sal;
• 1½ cucharadita de levadura de acción rápida
• 200 g de harina;
• ½ manojo de cebollas verdes, eneldo u otras hierbas;
• 70-100 g de champiñones enlatados.
• 4 cucharadas de aceite vegetal + para lubricación.

Preparación

Combine agua tibia, azúcar, sal y levadura. El azúcar y la sal se pueden ajustar al gusto. Agregue la harina y mezcle bien hasta que quede suave. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante media hora.

Picar las hierbas y cortar los champiñones en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén, verterlo en la masa y remover.

Agrega una porción de la masa y sofríe a fuego medio por un lado hasta que se doren. Espolvorea hierbas y champiñones sobre el panqueque mientras cocinas, luego dale la vuelta y fríelo por el otro lado. Repite lo mismo con el resto de la masa.

La sartén debe engrasarse periódicamente con aceite.

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