Alimentos para la salud del sistema nervioso

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El cerebro solo necesita oxígeno y glucosa para funcionar. Sin embargo, se necesitan muchos otros nutrientes para apoyar funciones nerviosas superiores como el pensamiento, la memoria y el autocontrol.

El grupo de vitaminas B es el más importante para el funcionamiento saludable del cerebro y el sistema nervioso. Por ejemplo, la falta de vitamina B1 produce irritabilidad y depresión, mientras que la falta de vitamina B6 provoca nerviosismo y fatiga.

Los minerales están directamente relacionados con la actividad neuronal. Entonces, la falta de magnesio conduce a nerviosismo y ansiedad.

Los ácidos grasos insaturados, como el ácido linolénico que se encuentra en las nueces, son esenciales para el desarrollo del sistema nervioso y el cerebro de los niños.

Por otro lado, el consumo excesivo de azúcar y aditivos como colorantes afecta el sistema nervioso y cambia el comportamiento.

Nerviosismo

Definición

El sistema nervioso responde inadecuadamente a los estímulos normales, estando agitado o irritado.

Causas

Todas las drogas afectan el sistema nervioso y provocan nerviosismo o lo agravan. Sin embargo, en algunos casos, pueden dar una sensación de alivio a corto plazo, aunque el efecto negativo pronto se manifestará con renovado vigor. El alcohol, el café y otras bebidas estimulantes, el tabaco son las causas más comunes de nerviosismo y desequilibrio en el sistema nervioso.

Tratamiento

Además de consumir los alimentos recomendados, debes desarrollar los siguientes hábitos saludables para ayudar a combatir la ansiedad:

• Toma un buen desayuno para evitar la hipoglucemia (falta de azúcar en la sangre), que suele ocurrir a media mañana y puede ponerte nervioso e irritable.
• Coma con regularidad para evitar una caída repentina del azúcar en sangre.
• Dormir lo suficiente.
• Hacer ejercicio con regularidad, especialmente caminar o ir de excursión, es útil.

Incrementar	Reducir o eliminar
Avena	Bebidas estimulantes
Trigo germinado	Alcohol
Semillas de girasol	azucar blanca
Nuez brasileña
Nuez
Ensalada de lechuga
Palta
Anacardo
Albaricoque
Chicharo verde
Maracuyá
Polen

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Hiperactividad y agresividad

Definición

La hiperactividad infantil es un problema urgente en los países desarrollados. Asimismo, entre jóvenes y adultos se observan por igual agresión y violencia.

Dieta y otras razones

La estrecha relación entre la dieta y los trastornos del comportamiento es cada vez más evidente (Breakey, J. El papel de la dieta y el comportamiento en la infancia. J. Paediatr. Child Health, 33: 190-194 (1997)). Además de los alimentos que deben reducirse o eliminarse, existen otras causas de hiperactividad y agresión:

• Desayuno inadecuado. Los niños que no comienzan su día con un desayuno completo y saludable sufren nerviosismo, fatiga, irritabilidad e incluso comportamientos agresivos. Lo mismo puede decirse de los adultos.
• Contaminación por plomo. Una investigación realizada en la Universidad de Pittsburgh (EE. UU.) Ha demostrado que los niños que han estado expuestos al envenenamiento por plomo tienen más probabilidades que otros de demostrar agresividad, comportamiento antisocial y cometer delincuencia. La carne de animales y pescado criados cerca de áreas industriales generalmente tiene los niveles más altos de contaminación por plomo.

Incrementar	Reducir o eliminar
Panes y cereales integrales	Suplementos nutricionales
Trigo germinado	azucar blanca
Vitamina B1	Bebidas estimulantes
	Alcohol
	Carne
	Productos horneados de harina refinada

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Insomnio

Alimentos o nutrientes

La elección de alimentos afecta la capacidad de una persona para dormir bien. El horario de las comidas también es importante.

Comer en abundancia, incluso con alimentos saludables, puede perturbar el sueño. Ideal tanto para dormir como para la digestión, no coma 2-3 horas antes de acostarse.

Las personas con insomnio pueden tomar un vaso de bebida de malta o una decocción de hierbas calmantes con miel antes de acostarse.

Incrementar	Reducir o eliminar
Avena	Bebidas estimulantes
Bebida de malta	Chocolate
Ensalada de lechuga	Especias
Carbohidratos	Carne y proteína
	Quesos curados
	Bebidas sin alcohol

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Anorexia nerviosa

Definición

Este es un trastorno psicológico que es bastante común entre los adolescentes que se niegan a comer en un esfuerzo por perder peso rápidamente. El trastorno es causado por una baja autoestima, acompañada de diversos grados de desnutrición.

Incrementar	Reducir o eliminar
Carbohidratos	azucar blanca
Leguminosas	Grasas
Zinc	Salvado de trigo

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Alimentos o nutrientes

Como medida preventiva ayudará:

• una dieta equilibrada desde la infancia y la niñez;
• selección de platos tradicionales como ensaladas, cereales, legumbres, patatas;
• rechazo de comida rápida, bocadillos, chocolate, dulces y helados.

Depresión

Alimentos o nutrientes

Las personas con depresión tienden a gravitar hacia los dulces (confitería, golosinas, chocolate, etc.) que tienen un valor nutricional bajo. También pueden tender a consumir salchichas y otros productos cárnicos saturados de grasa.

Todos estos alimentos pueden exacerbar la depresión al colocar al paciente en un círculo vicioso. Se necesita un esfuerzo especial por parte del paciente y su entorno para seleccionar alimentos saludables y atractivos.

Si tienes un deseo irresistible de comer dulces, dale preferencia a los frutos secos, la miel o la melaza. Estos productos contienen no solo azúcar, sino también diversas vitaminas y minerales necesarios para su absorción.

Los cereales integrales, legumbres, frutos secos y verduras preparados de forma sencilla aportan más energía que cualquier delicia culinaria.

Estilo de vida

Los antidepresivos no reemplazan la necesidad de seguir una dieta saludable y abstenerse de todo tipo de drogas, incluidas las legales, ya que todas afectan el sistema nervioso.

Incrementar	Reducir o eliminar
Avena	Azúcar blanca refinada
Trigo germinado	Grasa saturada
Garbanzos y almendras	Bebidas estimulantes
Nuez	Alcohol
Nuez brasileña
piñón
Palta
levadura
jalea real
Vitaminas B1, B6 y C
Lecitina
Ácido fólico
Polen
Planchar

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Estrés

Causas

El estrés ocurre cuando los acontecimientos de la vida ejercen una presión física o psicológica que una persona no puede soportar.

El estrés psicológico puede ser causado por razones positivas (nuevo trabajo) o negativas (pérdida del trabajo). En todos los casos, el estrés tiene el mismo efecto en el cuerpo.

Impacto

El estrés puede afectar a todos los órganos y funciones del cuerpo, pero sobre todo están sujetos a sus golpes:

el corazón y el sistema cardiovascular, que están sometidos a un doble estrés;

el sistema inmunológico, que se debilita para mejorar otras funciones corporales. Reduce la resistencia a infecciones, cáncer y otras enfermedades

Alimentos o nutrientes

Ciertos alimentos pueden ayudar al cuerpo a adaptarse o reducir el estrés.

Incrementar	Reducir o eliminar
Proteínas y carbohidratos	Bebidas estimulantes
Nuez	Alcohol
Nuez de almendra	azucar blanca
piñón
Garbanzo
Trigo germinado
Vitaminas B
Vitamina C

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Dolores de cabeza y migrañas

Definición

Los dolores de cabeza son sensaciones dolorosas generales. La migraña es un tipo de dolor de cabeza, agudo y punzante, que se presenta repentinamente y puede ir acompañado de náuseas, vómitos y visión borrosa.

Causas

Hay muchas razones para los dolores de cabeza. En algunos casos, pueden deberse a factores insignificantes. Sin embargo, los dolores de cabeza también pueden ser los primeros signos de un tumor o daño cerebral grave.

Además de la alimentación, se conocen otros factores que pueden provocar o agravar el dolor:

• alergia;
• tensión nerviosa o estrés;
• el acercamiento de la menstruación.

Alimentos o nutrientes

No se conocen productos que puedan prevenir o curar los dolores de cabeza y las migrañas. Pero ciertos alimentos pueden desencadenarlos. Estos alimentos deben evitarse para reducir la probabilidad de dolores de cabeza si está seguro de que se han descartado otras posibles causas, como aneurismas arteriales o hinchazón.

Reducir o eliminar

Alcohol

Quesos maduros y curados

Chocolate

Moluscos

Espasmódico

Proteína

Suplementos nutricionales

Bebidas estimulantes

azucar blanca

Productos lácteos

Helado

Agrios

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Fatiga mental

Alimentos o nutrientes

Aquellos involucrados en un arduo trabajo mental requieren una serie de nutrientes. Los cereales integrales (especialmente la avena) y los frutos secos que contienen aceite (especialmente las almendras y nueces) son los más adecuados para las necesidades de estas personas.

Incrementar

Avena

Almendra

Nuez

Trigo germinado

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Estados de ansiedad

Definición

Este es un estado emocional indeseable e injustificado, principalmente psicosomático. Afecta principalmente al cerebro y luego a otros órganos del cuerpo, provocando taquicardia, dolor abdominal, trastornos intestinales (estreñimiento alterno - diarrea).

Factores de deterioro

Las condiciones de ansiedad se ven agravadas por:

• una dieta desequilibrada para perder peso, como resultado de lo cual el cuerpo no recibe suficientes carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para la salud del sistema nervioso;
• el uso de bebidas alcohólicas, estimulantes (cafeína) y tabaco. Después de un breve alivio, la ansiedad tiende a empeorar. Dado que todas estas sustancias son, de hecho, drogas y adictivas, todas tienen un efecto perjudicial sobre el sistema nervioso.

Incrementar	Reducir o eliminar
Trigo germinado	Bebidas estimulantes
Cereales integrales	Carne
Plátanos	Alcohol
Nueces
Yogur
Vitamina B6
Magnesio

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Bulimia

Definición

Es lo opuesto a la anorexia: un trastorno caracterizado por un apetito incontrolado. La bulimia tiende a alternar con la anorexia y es uno de los trastornos alimentarios más comunes.

Alimentos o nutrientes

Elimine todos los alimentos azucarados y grasos de la dieta de una persona bulímica. Reemplace estos alimentos con cereales integrales, ensaladas y otros alimentos saludables.

Incrementar	Reducir o eliminar
Cereales integrales	azucar blanca
Ensaladas	Grasas
Frutas
Celulosa

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Neuralgia

Definición

Se trata de una enfermedad de los nervios sensoriales que provoca un ardor agudo en la zona donde se ubican. En algunos casos, se conoce la causa de la irritación, en otros no.

Alimentos y nutrientes

Los alimentos ricos en vitamina B pueden aliviar el dolor neurálgico.

Incrementar	Reducir o eliminar
Trigo germinado	Alcohol
Vitaminas B1 y B12

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Epilepsia

Definición

Esta enfermedad del sistema nervioso central se manifiesta en forma de convulsiones de diversa intensidad (desde lapsos de memoria o distracción hasta convulsiones graves con pérdida del conocimiento).

Alimentos y nutrientes

La falta de vitaminas B y ciertos minerales, el estrés, la fatiga, la fiebre alta y el consumo de alcohol son los factores que provocan con mayor frecuencia las convulsiones.

Incrementar	Reducir o eliminar
Vitaminas B	Alcohol
Ácido fólico	Sustitutos del azúcar
Magnesio	Aceite de prímula
Manganeso

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Esclerosis múltiple

Definición

Esta enfermedad suele manifestarse entre los 25 y los 40 años y afecta con mayor frecuencia a las mujeres.

La razón es la reestructuración de la vaina de mielina que cubre los nervios. Dependiendo de qué nervios se vean afectados, la enfermedad se acompaña de diferentes síntomas: deterioro de la visión, habla, pérdida de sensibilidad cutánea, trastornos motores.

Factores relacionados

El curso de esta enfermedad se intercala con períodos de deterioro y mejora. Aunque no se conocen bien las causas de la esclerosis múltiple, se ha observado que algunos alimentos agravan la enfermedad mientras que otros la mejoran. El uso de tabaco y bebidas alcohólicas empeora la condición.

Incrementar	Reducir o eliminar
Aceite vegetal	Grasa saturada
Selenio	Alcohol
Cereales integrales	Carne
Leguminosas	Productos lácteos
Ensaladas	azucar blanca
Frutas

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enfermedad de Parkinson

Definición

Este trastorno suele aparecer después de los 50 años y se caracteriza por tres síntomas principales: rigidez muscular, acinesia (pérdida de la capacidad de moverse libremente) y temblores. Esto se debe en parte al hecho de que el cerebro deja de producir suficiente dopamina, una sustancia involucrada en la transmisión de impulsos nerviosos entre neuronas.

Se ha observado que el consumo de alimentos vegetales ricos en vitaminas B, C y E ralentiza el curso de la enfermedad.

Incrementar	Reducir o eliminar
Cereales integrales	Grasa saturada
Frutas	azucar blanca
Verduras	Bebidas estimulantes
Aceite vegetal
Vitaminas B1 y E
Ácido fólico
Niacina

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Demencia

Es una pérdida progresiva e irreversible de la capacidad mental causada por muchos factores.

Los estudios han demostrado que el consumo regular de ciertos alimentos a lo largo de la vida, principalmente grasas animales y carne, aumenta el riesgo de demencia.

Reducir o eliminar

Alcohol

Grasa saturada

Colesterol

Carne

Un pez

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Enfermedad de Alzheimer

Definición

Tipo de demencia progresiva debida a la degeneración de las células cerebrales. La enfermedad comienza con lapsos de memoria, seguidos de locura mental, apatía y depresión.

Causas

Las causas de la enfermedad no se comprenden completamente. Se ha comprobado que la ingestión de grandes cantidades de aluminio contribuye a su aparición. El aluminio es tóxico para las células nerviosas. Se han encontrado niveles elevados en el cerebro de pacientes con Alzheimer. Existe una hipótesis no probada de que el mercurio también puede causar la enfermedad de Alzheimer.

Prevención

Para prevenir enfermedades, debe evitar:

• usar utensilios de cocina de aluminio, especialmente al cocinar alimentos ácidos como tomates;
• el uso de medicamentos antiácidos que contienen aluminio;
• beber refrescos en latas de aluminio;
• agua del grifo si contiene grandes cantidades de aluminio.

Incrementar	Reducir o eliminar
Vegetales de hoja verde	Alcohol
levadura	Quesos secos
Antioxidantes
Vitamina e
Colina

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Esquizofrenia

Definición

Es un trastorno mental hereditario que se caracteriza por cambios de personalidad y alucinaciones. Aunque la afección es hereditaria, se desconoce la causa. Quizás la esquizofrenia sea causada por cambios químicos en las neuronas del cerebro.

Alimentos o nutrientes

La dieta puede mejorar o empeorar el curso de la enfermedad. En ausencia de datos específicos, se recomienda lo siguiente:

• Consuma muchos alimentos de origen vegetal cocinados con sencillez, como frutas y verduras frescas, legumbres y frutos secos.
• Evite cualquier alimento que pueda desencadenar alergias.
• Evite situaciones que conduzcan a hipoglucemias en las que el cerebro sufre de falta de glucosa. La alimentación irregular, un desayuno deficiente o una dieta baja en carbohidratos son las causas dietéticas más comunes.

Incrementar	Reducir o eliminar
Trigo germinado	Alcohol
Frutas	Bebidas estimulantes
Verduras	Suplementos nutricionales
Leguminosas	Productos lácteos
Nueces

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