Alimentos para la salud del estómago

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

No importa qué tan saludable, nutritiva y sabrosa sea la comida, es posible que no obtengamos ningún beneficio o placer si nuestro estómago está enfermo o no está haciendo bien su trabajo. Por tanto, necesitamos saber qué alimento es más beneficioso para la salud del estómago.

La última vez hablamos de alimentos que son buenos para la salud bucal. Hoy hablaremos de la salud del estómago, que está directamente relacionada con el comportamiento y las propiedades del ácido clorhídrico. Unas pocas gotas pueden destruir cualquier tejido del cuerpo humano, causar un dolor intenso y matar las células en contacto. Sin embargo, la superficie interna del estómago, llamada membrana mucosa, es capaz de resistir la acción de este ácido sin efectos dolorosos durante toda la vida de una persona.

El ácido clorhídrico, junto con la pepsina, es fundamental para iniciar el proceso de digestión de los alimentos, especialmente las proteínas.

¿Cómo se protege el estómago de los efectos corrosivos del ácido que produce? Existe una barrera real, formada principalmente por la membrana mucosa, que protege las paredes internas del estómago. En gran medida, la salud del estómago depende de mantener esta barrera en condiciones adecuadas.

La gastritis y la úlcera duodenal son las dos consecuencias más comunes del daño a la mucosa gástrica.

Dispepsia

Definición y motivos

La dispepsia es una digestión difícil y dolorosa. La dispepsia se conoce comúnmente como indigestión. Los síntomas incluyen eructos, flatulencia, malestar o hinchazón y acidez.

En algunos casos, la dispepsia tiene causas orgánicas e incluso puede ser un síntoma temprano de una enfermedad grave. Sin embargo, con mayor frecuencia la enfermedad es de naturaleza exclusivamente funcional, como resultado de una dieta inadecuada o hábitos poco saludables. Por lo tanto, para un tratamiento exitoso, es necesario eliminar estas causas lo antes posible. Si esto no se hace a tiempo, la dispepsia puede convertirse en gastritis o úlceras de estómago.

Los siguientes factores pueden causar o exacerbar la dispepsia:

mala masticación de los alimentos (comer sobre la marcha);
comer fuera del horario escolar;
estrés o tensión nerviosa;
alimentos fritos, conservantes, encurtidos;
exceso de grasa y uso de alimentos poco tolerados, como la leche;
exceso de líquido y el uso de refrescos carbonatados y cerveza.

Incrementar	Reducir o eliminar
Granos germinados	Frito y picante
Productos de cereales integrales	Alcohol
Ensalada	Café
Calabaza	Vinagre
Papaya	Bebidas frías
Hinojo	Negrita
Bebida de malta	Moluscos y crustáceos
	Chocolate
	Leche

Gastritis

Definición y motivos

La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago, generalmente causada por hábitos alimenticios inadecuados o sustancias hostiles al estómago. Aquí hay una lista de ellos:

bebidas alcohólicas y café;
ciertos medicamentos, en particular antiinflamatorios como la aspirina;
alimentos y bebidas demasiado calientes o demasiado fríos (té, cerveza, helado);
Tabaco: Fumar libera nicotina y alquitrán, que se disuelven en la saliva y entran al estómago, provocando gastritis.

Tratamiento

El tratamiento de la gastritis requiere una dieta suave y delicada que no irrite el estómago. Es importante evitar cualquier cosa que pueda irritar el revestimiento del estómago, ya sea fumar o el estrés.

Los medicamentos neutralizantes de ácido, que generalmente se recetan para la gastritis, tienen poco efecto si no se han ajustado el estilo de vida y los hábitos dietéticos.

Incrementar	Reducir o eliminar
Patata	Alcohol
Avena	Bebidas frías
Arroz	Café
Tapiocu	La comida picante
Zanahoria	Moluscos y crustáceos
Palta	Carne
Calabaza	Azúcar
Chucrut	Helado
Manzanas	Agrios

Úlcera de estómago y duodenal

Definición y motivos

Una úlcera es una lesión grave en el revestimiento del estómago o el duodeno.

Una úlcera puede tener muchas razones:

exceso de ácido del estómago, acción de irritantes: especias, bebidas alcohólicas, café, bebidas carbonatadas, aspirina, tabaco, etc.
la acción de los microbios: agentes causantes de gastritis y úlceras del estómago y el duodeno, como Helicobacter pylori;
estrés o tensión nerviosa que provocan vasoconstricción y disminución del flujo sanguíneo a la mucosa gástrica, dejándola desprotegida.

Tratamiento

En los últimos años, los científicos han demostrado el fracaso de varios tratamientos tradicionales para las úlceras.

Anteriormente se pensaba que beber grandes cantidades de leche ayudaría a curar las úlceras. Hoy se sabe que la leche puede aumentar los niveles de acidez.

Los médicos aconsejaron comer con frecuencia y en porciones pequeñas. Pero esta práctica mantiene el estómago en un estado de estimulación casi continua, lo que aumenta la producción de ácido e inhibe la curación. Tres comidas al día es mucho mejor que 5-6 comidas.

También se recomendó evitar comer fibra y alimentos crudos. Si se mastica bien, por el contrario, protegen contra las úlceras.

Incrementar	Reducir o eliminar
Repollo	Alcohol y cafe
Patata	Especias
Avena	Moluscos y crustáceos
Aceites vegetales	Carne y leche
Miel	azucar blanca
Fibra
Tapiocu
Okra
Cherimoyú
Vitaminas A, C

Hernia de la abertura esofágica del diafragma

Definición

Este tipo de hernia ocurre cuando la parte superior del estómago se desplaza hacia la cavidad torácica a través de la abertura esofágica del diafragma. Este trastorno anatómico interfiere con la válvula entre el esófago y el estómago (el esfínter), que mantiene el contenido del estómago de regreso al esófago.

El síntoma más común de una hernia de hiato es la salida del contenido ácido del estómago hacia el esófago. Como resultado, el ácido ataca el esófago y la persona experimenta la típica sensación de ardor conocida como acidez de estómago.

Tratamiento

El tratamiento dietético para la hernia de hiato consiste principalmente en evitar:

alimentos que relajan aún más el esfínter esofágico;
alimentos que estimulan la producción de ácido en el estómago.

La postura correcta para evitar la presión sobre la parte superior del abdomen y dejar de fumar inhibe el desarrollo de la hernia de hiato y la inflamación del estómago.