Alimentos para la salud del hígado

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Con un peso de un kilo y medio de peso, el hígado es el más grande de los órganos internos, responsable de la mayoría de los procesos químicos y funciones asociadas con el metabolismo. A su vez, nuestra salud, apariencia y bienestar dependen en gran medida del metabolismo. Por eso, hoy vamos a hablar de alimentos que favorecen el funcionamiento y la salud del hígado.

Antes de que la sangre del intestino que circula a través del sistema de la vena porta se distribuya por todo el cuerpo, debe pasar por el hígado. Allí tienen lugar los siguientes procesos:

Procesamiento de nutrientes aportados por la sangre de la vena porta desde los intestinos. Por ejemplo, parte de la glucosa se convierte en glucógeno de reserva; los aminoácidos se pliegan en cadenas específicas, produciendo proteínas únicas para cada órgano; Los ácidos grasos se combinan con la glicerina para formar un depósito de grasa.
Neutralización de toxinas y sustancias extrañas del tracto digestivo.

El hígado juega otro papel importante: produce la bilis necesaria para la digestión (aproximadamente un litro por día) y se almacena en la vesícula biliar.

Hepatopatías

Las hepatopatías son enfermedades hepáticas frecuentes que complican el funcionamiento de este órgano vital.

Dieta

Una dieta saludable ayuda a restaurar la función hepática. Por el contrario, las bebidas alcohólicas y los alimentos ricos en proteínas y grasas animales son la principal amenaza para el hígado.

El hígado es la primera estación de procesamiento y limpieza de sustancias que la sangre trae de los intestinos. Por tanto, en el caso de enfermedad hepática, tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:

Elija los alimentos con el mayor cuidado posible, evitando aquellos que sobrecarguen el hígado.
Evite las bebidas alcohólicas. Existe un tipo de hepatopatía causada principalmente por el uso de bebidas alcohólicas.
Evite, en la medida de lo posible, los medicamentos químicos, los alimentos cultivados con pesticidas y los aditivos alimentarios químicos, ya que todos estos deben ser neutralizados y destruidos por el hígado.

Incrementar	Reducir o eliminar
Productos de cereales integrales	Alcohol
Frutas	Grasas
Vegetales de hoja verde	Proteína
Uva	Sal
Manzanas	Embutido
Ciruelas	Tocino
Cerezas	Moluscos y crustáceos
Lokvu	Carne
Alcachofa española	Crema
Cebolla	Manteca
Chucrut	Asar
Rábano	Especias
Tapiocu
Tamarindo
Miel
Lecitina
Aceite de oliva

Hepatitis

La hepatitis es una enfermedad inflamatoria del hígado causada por un virus, alcohol, medicamentos u otras sustancias tóxicas.

Dieta

En el caso de la hepatitis, la dieta debe ser ligera, sana y nutritiva al mismo tiempo. Tenga en cuenta las recomendaciones alimentarias anteriores y la siguiente lista de verificación:

Incrementar	Reducir o eliminar
Verduras	Alcohol
Vitamina C	Grasa saturada
Vitaminas B	Proteína
Ácido fólico	Sáhara
Antioxidantes	Café
	Vitamina A

Colelitiasis

La enfermedad de cálculos biliares, o colelitiasis, es la presencia de cálculos en la vesícula biliar. Como regla general, los cálculos se forman a partir del colesterol, uno de los componentes de la bilis. Se disuelve mal y tiende a cristalizar y formar un precipitado, formando piedras.

Dieta

Eche un vistazo a la lista de productos a continuación. Estas recomendaciones deben tenerse en cuenta para prevenir la formación de cálculos en la vesícula biliar y, si ya se han formado, para evitar complicaciones como un ataque de enfermedad de cálculos biliares, colecistitis o inflamación de la vesícula biliar.

Incrementar	Reducir o eliminar
Frutas	Grasas
Leguminosas	Productos lácteos
Alcachofa	Sáhara
Manzanas	Proteína
Rábano
Leche de soja
Lecitina
Fibra
Vitamina C

Cirrosis

La cirrosis es una afección grave en la que las células del hígado se destruyen constantemente. Las células destruidas son reemplazadas por tejido conectivo fibroso, que crece demasiado y obstruye el movimiento de la sangre a través del hígado. Las consecuencias de la cirrosis son las siguientes:

Aumento de la presión en el sistema de la vena porta, que recolecta sangre del intestino.
Retención de líquidos en la cavidad abdominal (ascitis).
Deterioro de las funciones de desintoxicación del hígado.

Dieta

Ciertos alimentos ayudan a minimizar los efectos de la cirrosis, mientras que otros exacerban la enfermedad hasta el punto de una insuficiencia hepática completa. El alcohol, las proteínas animales y las grasas son los más dañinos en los casos de cirrosis.

Tenga en cuenta las recomendaciones alimentarias que se dan al describir las hepatopatías y también preste atención a la siguiente lista:

Incrementar	Reducir o eliminar
Carbohidratos	Alcohol
Vitaminas B	Grasas
Frutas	Sodio
Verduras	Carne
Alcachofa	Quesos duros
Manzanas	Productos lácteos
Uva
Lokvu
Plátanos
Fresas
Cebolla

Enfermedad de la vesícula

La vesícula biliar es un reservorio de bilis, que debe vaciarse en el momento adecuado (cuando las grasas pasan por el duodeno) y con la intensidad adecuada. La presencia de cálculos en la vesícula biliar, inflamación o bilis excesivamente espesa puede llevar a una situación en la que la vesícula biliar no se vacíe como debería. Estos trastornos se conocen como discinesia de la vesícula biliar o vesícula biliar perezosa. Sus síntomas son pesadez en el abdomen, dolor en el lado derecho, dolor de cabeza.

Dieta

Ciertos alimentos pueden ayudarlo a evitar trastornos funcionales. Como regla general, aumentan simultáneamente la producción de bilis (colerético) y estimulan el vaciado de la vesícula biliar (colerético).