Un té tan diferente: los secretos de la bebida de un experto en té

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Bebemos té casi todos los días, pero no sabemos mucho al respecto. Hablamos con un experto en té, Alexander Platonov, y nos dijo qué tipos de té hay, para qué sirve el pu-erh y por qué no debes agregar nada extra a tu té.

Te cubriste con una manta, encendiste tu película o serie de televisión favorita y tomaste una taza de té caliente. Esta es la frecuencia con la que pasan las noches durante la estación fría. Y si no podemos ayudar con la elección de nuestros programas de televisión favoritos y una manta, entonces la situación es diferente con el té. Hicimos algunas preguntas al experto en té y al propietario de la cadena de boutiques de té "". Habló sobre los tipos de té, sus beneficios y dio muchos consejos.

Cuéntanos sobre los tipos de té. Personalmente, solo conozco el negro y el verde. ¿Esto es todo o hay otros?

- Aunque hay varias tipologías, divido el té en seis tipos: negro, verde, blanco, mezclas de hierbas, mezclas de frutas, bebidas exóticas. Para los tés negros, incluyo Darjeelings, Assams, Yunnani envejecido, Ceylons y otros tés con hojas de color negro. Verde: oolongs, senchu, pólvora de diferentes regiones del mundo. El té blanco no es una variedad, sino un tipo de fermentación, pero lo distingo por sus propiedades especiales.

Los tés de hierbas incluyen todas las mezclas que contienen más o solo hierbas. Las mezclas de frutas son "tés" hechos de hibisco, escaramujo, frutos secos y bayas. Las bebidas exóticas incluyen rooibos, honeybush, mate, lapacho. Es importante entender que el color de una hoja de té no está determinado por el tipo de arbusto, sino por la forma en que se prepara el té y el grado de fermentación.

¿Hay algún beneficio para la salud del té? ¿O es solo una buena bebida?

"Todo es veneno y todo es medicina". Con la ayuda del té, puede aportar grandes beneficios para la salud y un gran daño. Por eso, es importante conocer sus propiedades. Si terminara en una isla desierta y solo pudiera llevarme una bolsa de té, elegiría. Este es un té de máxima fermentación, se almacena en el suelo durante muchos años y adquiere un olor y sabor específicos. Normaliza los niveles de azúcar y colesterol en sangre y vigoriza más que el café. También reduce la acidez, mejora el funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo.

Si pudiera tomar 10 bolsas, ¡todas estarían con pu-erh! Pero si pudiera tomar tres diferentes, tomaría el segundo. Este té tiene un efecto anticancerígeno, elimina toxinas, también combate el colesterol y ayuda a la digestión. Pero en ayunas y en grandes cantidades, el té verde puede resultar peligroso por su acidez, especialmente para el estómago y el esmalte de los dientes. La tercera bolsa sería con té picante, ¡porque las especias también tienen mucho beneficio y placer!

¿Qué se puede agregar al té, excepto el azúcar habitual y no el más útil?

- Un buen té no requiere azúcar, limón u otros aditivos. Solo en su forma pura puedes probar realmente su sabor y aroma, adivina el tono. Yunnan huele como el humo de una aldea al pie de las colinas del té, Ceilán sabe a miel de montaña, Assam es agrio y tiene toques de ciruela silvestre. ¿Por qué privarse de tal placer?

¿Cómo preparar el té correctamente?

- Prepare té negro con agua hirviendo y déjelo durante 3-5 minutos. El té verde se prepara con agua a 80–90 ° C y se infunde al gusto.

Probablemente te encuentres con tipos de té inusuales. Cuéntanos sobre ellos

- Los tés exóticos pueden considerarse inusuales. Recomiendo encarecidamente a todos que prueben, honeybush, lapacho, buen mate bien elaborado. Rooibos y Honeybush se pueden beber por la noche, no tienen un efecto tonificante, contienen muchas vitaminas. El mate, por otro lado, vigoriza muy fuertemente, promueve la armonía y la concentración. La preparación de una hoja de té es inusual, me refiero a tés retorcidos y unidos: bolas, perlas, nidos. Ver la bola verde girar y dos guirnaldas de trébol y flores de ylang-ylang flotando es un placer estético.

¿Precio = calidad? ¿Tiene sentido comprar el té más caro?

- La vida es corta: tiene sentido comprar solo buen té, pero es caro. El precio normal de un buen té en Moscú es de 500 rublos por 100 gy hasta varios miles. Pero el alto precio en sí mismo no garantiza nada. Confíe en su gusto, compre té solo en buenas tiendas de té, si está en Internet, luego en aquellos que tienen puntos de venta minorista, ya que el comercio minorista se verifica en busca de certificados de seguridad.

Los proveedores en línea de China pueden traer té peligroso de acuerdo con criterios químicos, de radiación y bacteriológicos. Los que han estado en China me comprenden bien. Hay tanto las mejores muestras de té como las más peligrosas.

Dar algunos consejos de "té" a los lectores

1. El té verde preparado durante menos de 2 minutos tonificará, más de 5 minutos, calmará. Esto se debe al hecho de que los taninos se liberan primero y luego.
2. Si necesita vigorizarse bruscamente, beba una taza de pu-erh fuerte y perenne, vigoriza más que el café.
3. El hibisco ayudará con la resaca en lugar de la salmuera, pero este consejo no es para personas con alta acidez en el estómago. ¡Puer ayudará a esta gente!
4. La manzanilla con hibisco ayuda con los resfriados.
5. Si respira mal aire y permanece en atascos, beba oolongs.
6. Si, al preparar té verde, las hojas abiertas tienen bordes marrones desiguales, se trata de té ensamblado a máquina, ¡el precio rojo es de 200 rublos por 100 g! Un buen té son las tres hojas superiores, recogidas a mano.
7. Los chinos dividen los tés no por el color de la hoja, sino por el color de la infusión. Por lo tanto, llaman al negro rojo, y algo de negro y verde en apariencia: amarillo.
8. Las teteras de arcilla solo son adecuadas para té natural sin frutas ni bayas; los gourmets tienen una tetera separada para cada tipo de té favorito.
9. El truco principal de la vida: de todo y para todo, solo bebe puer. ¡Este es el té más saludable del mundo!