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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16
Si decide cocinar un plato con un alto contenido de proteínas, preste atención a la receta de un simple guiso de pescado, calamares y garbanzos, que combina los principales criterios para una cena ideal: rapidez en la preparación, beneficios y un sabor increíble.
Ingredientes
- 400 g de filete de pescado blanco;
- 200 g de canal de calamar pelado;
- 90 g de cebollas;
- 150 g de pimiento dulce;
- 1 diente de ajo;
- 300 g de garbanzos hervidos;
- 700 ml de tomate en su propio jugo;
- 40 ml de vino blanco seco;
- 1 cucharadita de romero seco
- 115 ml de agua o caldo de pescado.
Preparación
Tendrás que cuidar los garbanzos con anticipación. Es mejor remojar los garbanzos lavados por la mañana y luego hervir hasta que estén suaves. Los garbanzos enlatados u otras legumbres al gusto pueden ayudar a ahorrar tiempo.
Cortar las cebollas y los pimientos en mitades y sofreír en aceite de oliva hasta que estén suaves. Agregue romero seco, ajo a las verduras y, después de medio minuto, vierta el vino blanco seco.
Cuando se haya evaporado aproximadamente la mitad del vino, agregue los tomates en su propio jugo a la base de verduras y espere hasta que se conviertan en una salsa suave. Puede acelerar el proceso amasando los tomates con una cuchara de madera. Luego vierta un poco de agua o caldo de pescado en la salsa de tomate, agregue sal y garbanzos.
Cualquier filete de pescado blanco denso es apto para guisos. Puede agregar una mezcla completa de mariscos al plato o detenerse en una carcasa fresca de calamar pelado, que primero debe cortarse en anillos.
Cubra el plato con el guiso con una tapa y cocine a fuego medio durante 10-12 minutos.
El guiso terminado se puede cubrir con alcaparras y perejil antes de servir.
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