10 formas de condimentar tu sándwich

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El hacker de la vida consultó con los chefs del servicio de entrega de comida de Shefmarket y les dice cómo hacer que cualquier sándwich sea más interesante.

1. Reemplazar la base

Además del pan normal, hay muchas opciones sobre dónde colocar el relleno. Roti paratha indio elaborado con harina de maíz o garbanzo, tortilla mexicana, pan pita fino sin levadura que puede ser consumido incluso por quienes controlan el peso, ciabatta italiana o focaccia alta en calorías, pero muy sabrosa. Si nada de esto está a la mano, seque el pan común (Borodino o blanco) en una sartén o en una tostadora y frótelo con un diente de ajo. Simplemente no exagere: el ajo no solo da un sabor brillante, sino también un olor igualmente brillante.

2. Elija una salsa

La salsa de tomate y la mayonesa son las primeras cosas que me vienen a la mente, pero simplemente reemplazar la salsa puede darle a un sándwich un sabor completamente nuevo. Por ejemplo, puede agregar un poco de mostaza a la mayonesa común, luego obtiene la salsa provenzal para sándwiches de carne o ralladura de limón; esta salsa combina bien con pescado y camarones. Y el yogur con ajo, cilantro y cebolleta irá con todo, lo principal es elegir yogur descremado y sin sabores.

Sin embargo, no es necesario hacer o mejorar la salsa usted mismo; hay una gran selección de aderezos en las tiendas que son adecuados no solo para ensaladas, sino también para sándwiches. La salsa dulce tailandesa va bien con el pavo, la salsa BBQ con carne de res, la mostaza granulada con carbonato y el teriyaki solo está hecho para pollo.

3. Use verduras

Hacen que el sándwich sea más jugoso y el sabor más brillante. El aguacate maduro, con su sabor cremoso a nuez, reemplaza la salsa grasosa, especialmente en los sándwiches de pescado o pavo, y puede convertirse en el ingrediente principal de un sándwich vegetariano. A casi cualquier sándwich se le pueden añadir finas rodajas de calabacín, fritas en aceite de oliva o asadas a la parrilla. Si le gustan las especias, pruebe con rábanos en rodajas finas, daikon y cebollas rojas, que son más dulces de lo habitual, en su sándwich.

4. Experimente con verduras

La lechuga iceberg es quizás la verdura de sándwich más popular. Tiene un sabor neutro, por lo que combina bien con cualquier comida. Si el iceberg le parece de mal gusto, intente reemplazarlo con rúcula.

“Su sabor a mostaza y nuez se adapta bien a la carne, los quesos y los camarones”, dice Vasily Emelianenko, chef de marca del servicio Shefmarket. - La ensalada romana agregará astringencia al sándwich y la achicoria amarga agregará picante. Se puede agregar eneldo y espinaca a los sándwiches de pescado, mientras que la albahaca y el cilantro son buenos para los quesos.

5. Tostar el pan

Si usa ingredientes jugosos (tomates, salsas grasas, carne picada frita, pescado enlatado), el pan puede empaparse incluso antes de que esté listo para comer su producto. Para evitar que esto suceda, seque el pan en una sartén o parrilla. Se volverá crujiente y no se convertirá en papilla.

6. Construye un sándwich de dos pisos

Lo más importante en un sándwich es el relleno. Aquí hay una manera fácil de hacer su sándwich más rico: tome dos rebanadas de pan tostado y corte una miga de una, dejando una corteza de aproximadamente un centímetro y medio de ancho. Debería obtener una especie de "marco".

Coloca el "marco" sobre toda la tostada y coloca el relleno a tu gusto: jamón picado, champiñones salteados, rodajas de tomate. Espolvorear queso por toda la estructura y hornear a 180 ° C hasta que el pan se dore y el queso se derrita. Será aún más sabroso si viertes el relleno con un huevo crudo y horneas hasta que estén tiernos.

7. Agregue especias

Alcaparras y aceitunas en escabeche para sándwiches de carne y pescado son ingredientes intercambiables, aunque también se pueden usar juntos. Los tomates secos secos y los pepinillos picantes combinan bien con la carne, los pepinillos en escabeche combinan bien con el pescado y el kimchi coreano picante le dará al sándwich un sabor exótico del Lejano Oriente.

8. Renunciar al pan

Si quieres mantenerte delgado, puedes hacer un sándwich sin pan. Se reemplaza con éxito por rodajas de berenjena a la parrilla (no deben ser más delgadas de 1 cm), pepinos cortados a lo largo (retire con cuidado el centro con una cucharadita), rodajas de papas al horno o galletas saladas compradas en la tienda hechas de arroz inflado.

9. Agrega dulces

Parece que no hay lugar para los ingredientes dulces en los bocadillos salados. ¡Nada como esto! Por ejemplo, la pechuga de pollo frita solo se volverá más sabrosa si le agregas un poco de piña enlatada, el jamón curado en seco va bien con el melón maduro y cualquier queso azul solo sabe mejor en compañía de pera y pan negro.

10. Prepara un sándwich de postre

En realidad, es posible que no haya ningún ingrediente salado en un sándwich. Los sándwiches de postre también tienen derecho a existir. Pan negro con masa de requesón y frutos secos, tostadas blancas con crema de chocolate y nueces y plátanos o requesón y manzana rallada, pan de grano con queso Filadelfia y fresas frescas: una alternativa sencilla y rápida a las tartas y pasteles que consumen mucho tiempo.