Que cocinar con manzanas, excepto charlotte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Tres postres inusuales con una de las frutas más asequibles.

1. Crumble de manzana

La miga crujiente es la característica principal del postre inglés llamado crumble. La palabra desmoronarse se traduce como “desmenuzar”, “espolvorear”. De hecho, es un cruce entre una cazuela y un pastel suelto. Hay un relleno jugoso de frutas y bayas debajo de la miga dorada.

Los británicos cocinan tradicionalmente el crumble de manzana.

Ingredientes

• 3-4 manzanas agrias;
• 180 g de harina;
• 150 g de azúcar;
• 150 g de mantequilla;
• 1 cucharada de avena
• 1 cucharada de nueces picadas
• 1 cucharada de azúcar de caña
• 1 cucharadita de canela (opcional)

Preparación

Lavar y pelar las manzanas. Descorazona y corta en rodajas finas de 1 a 2 cm de ancho Derrita 50 g de mantequilla en una cacerola pequeña. Vierta las manzanas y 50 g de azúcar (2 cucharadas colmadas). Cocine a fuego lento la fruta en almíbar de azúcar hasta que esté caramelizada y ligeramente tierna.

Transfiera las manzanas a una fuente para hornear honda. Mientras se enfrían, haz una masa. Triture el resto de la mantequilla, el azúcar y la harina. Si le gusta la canela, agregue 1 cucharadita. La masa resultante debe parecerse a migas de pan húmedo. Cubra las manzanas con esta mezcla.

Espolvorea con nueces picadas, avena y azúcar de caña por encima. Envíe a un horno precalentado a 200 grados y hornee por 30-40 minutos.

2. Manzanas acordeón al horno

Probablemente hayas probado las patatas Hasselbeck. Según este principio, los filetes de carne a menudo se hornean. Pero pocas personas saben qué se pueden hacer las manzanas Hasselbeck.

Ingredientes

• 2 manzanas dulces grandes;
• 4 cucharadas de azúcar de caña
• 3 cucharadas de avena, que requieren cocción;
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de harina;
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de sal;
• aceite vegetal para lubricar el molde;
• helado y caramelo para servir.

Preparación

Pelar las manzanas dulces pero bastante duras. Es conveniente hacerlo con un pelador de verduras. Con una herramienta especial, retire el corazón y corte cada fruta por la mitad.

Haz cortes longitudinales en cada mitad.

Para evitar cortar accidentalmente la manzana por completo, coloque la mitad entre dos omóplatos de madera. Si la mano tiembla, el cuchillo se apoyará contra el omóplato y evitará que corte la fruta por completo.

Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y coloque las mitades de manzana preparadas en ella.

En un tazón aparte, combine 2 cucharadas de azúcar de caña, 1 ½ cucharada de mantequilla derretida y canela. Con un pincel esparcir la mezcla sobre las manzanas, cubrir el molde con papel de aluminio y enviar al horno, precalentado a 200 ° C, durante 20 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos.

En este momento, combine el azúcar restante y la mantequilla derretida. Agrega la harina, la sal y la avena. Rellena las manzanas con esta mezcla, abriendo suavemente los platos. Regrese el molde al horno por otros 10 minutos.

Sirve con helado y almíbar de caramelo.

3. Rollos de picatostes con relleno de manzana

La disponibilidad de ingredientes así como la facilidad de preparación hacen que este platillo sea ideal para el desayuno.

Ingredientes

• 2 manzanas dulces grandes;
• 120 g de queso crema;
• 30 g de mantequilla;
• 10 rebanadas de pan tostado;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de azúcar de caña
• 3 cucharadas de leche;
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ½ cucharadita de canela.

Preparación

Corta las manzanas peladas en cubos pequeños. En una cacerola pequeña, combínalos con jugo de limón y canela. Cocine a fuego alto durante 3-4 minutos.

Corta las costras del pan y enrolla cada rebanada con un rodillo para hacer capas cuadradas, de no más de un par de milímetros de grosor. Unte queso en cada uno.

Coloque el relleno de manzana sobre las capas de pan (1-2 cucharadas cada una) y enróllelas.

Batir los huevos con la leche. Engrasa una sartén con mantequilla y caliéntala bien. Sumerge los rollitos en la mezcla de huevo y fríelos por todos lados hasta que estén dorados. Cuando retire los panecillos de la sartén, espolvoréelos con bastante azúcar (si no tiene caña, use azúcar común).

Sirve con miel y té.