10 mejores recetas de cerdo con patatas al horno

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Platos sencillos y abundantes con queso, tomates, champiñones y más.

1. Cerdo con patatas, cebolla y mayonesa al horno

Ingredientes

• 1 kg de patatas;
• 600-700 g de cerdo (costillas o pulpa);
• 2-3 cebollas;
• 4-5 cucharadas de mayonesa;
• sal y pimienta para probar;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 100 g de queso duro.

Preparación

Cortar las patatas y la carne en trozos pequeños, la cebolla en mitades. Mezclar todo con mayonesa, sal y pimienta.

Coloque en una fuente para hornear engrasada. Cocine durante 40-45 minutos en el horno a 180 ° C. Espolvorear con queso rallado antes de servir y dejar actuar 5 minutos a temperatura ambiente.

2. Cerdo con patatas y cebolla con salsa bechamel

Ingredientes

• 5 papas grandes;
• 2 cebollas
• 150 g de queso duro;
• 650-700 g de solomillo de cerdo;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas de harina;
• 2 cucharaditas de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida;
• ½ cucharadita de tomillo seco;
• ½ cucharadita de salvia seca;
• 750 ml de leche.

Preparación

Cortar las patatas en rodajas finas, la cebolla en mitades. Rallar el queso en un rallador grueso.

Cortar el solomillo en rodajas de 0,5 cm de grosor y freír en aceite vegetal durante uno o dos minutos por cada lado.

En una sartén profunda, derrita la mantequilla a fuego lento. Combine con harina, sal, pimienta, tomillo y salvia. Vierta la leche gradualmente y revuelva constantemente para evitar grumos. Retire del fuego y agregue las papas y las cebollas.

Coloca la carne de cerdo en una fuente para horno. Arriba - mezcla de papa y cebolla. Cubrir con papel aluminio y hornear a 180 ° C durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio, revuelva y déjelo por otros 30 minutos. Espolvoree con queso de 5 a 10 minutos antes de cocinar.

3. Cerdo con patatas, nata y romero al horno

Ingredientes

• 1 kg de patatas;
• 1 kg de pulpa de cerdo;
• 4 cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• ½ cucharadita de azúcar;
• 1 cucharada de mantequilla
• sal y pimienta para probar;
• 1 cucharadita de romero
• 420 ml de caldo de pollo o agua;
• 120 ml de nata espesa.

Preparación

Cortar las patatas y el cerdo en trozos pequeños, las cebollas en aros o medias anillas. Picar el ajo o pasarlo por una prensa.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Ase el cerdo durante 2-3 minutos y colóquelo en un plato. En la misma sartén, dore la cebolla y el azúcar durante 3-5 minutos.

Cepille el fondo de la fuente para hornear con mantequilla ablandada. Coloque la mitad de las patatas, todas las cebollas, sal y pimienta. Agrega la carne de cerdo, la sal, la pimienta, el romero y el ajo. Coloque las papas restantes encima. Vierta el caldo mezclado con crema. Cubra con papel de aluminio. Hornear durante 30 minutos a 200 ° C. Luego retire el papel de aluminio y cocine aproximadamente la misma cantidad.

4. Cerdo a la francesa con patatas, queso y nata

Ingredientes

• 350-400 g de pulpa de cerdo;
• 3-4 papas grandes;
• 1 cebolla
• 200 g de queso duro;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar;
• 150-200 ml de crema;

Preparación

Cortar el cerdo en rodajas finas, las patatas en rodajas finas, la cebolla en mitades. Rallar el queso en un rallador grueso.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Coloque la carne y la cebolla, sal y pimienta. Cubra con las papas, agregue un poco más de sal y pimienta, cubra con crema y espolvoree con queso. Cubra con papel de aluminio.

Hornee en el horno a 180 ° C durante unos 50-60 minutos. Retire el papel aluminio 5 minutos antes de cocinar.

5. Cerdo con papas y maíz en papel de aluminio

Ingredientes

• 400 g de pulpa de cerdo;
• 5-6 papas;
• 1 zanahoria
• 2 cebollas
• 1 mazorca de maíz (se puede reemplazar con 100-150 g de granos congelados);
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar;
• las especias son opcionales.

Preparación

Cortar el cerdo en cuatro rodajas iguales, cortar las patatas en trozos medianos, la zanahoria y la cebolla en trozos pequeños. Divida la mazorca de maíz en varias partes, si usa granos congelados, descongélelos.

Toma cuatro trozos de papel de aluminio. Vierta un poco de aceite en cada uno. Divida todos los ingredientes preparados en cuatro partes iguales y colóquelos en hojas de papel de aluminio. Sazone con sal y pimienta, agregue especias. Envuelva el papel de aluminio para que haya un pequeño espacio libre en el interior. Coloque en una bandeja para hornear. Hornee en el horno a 180 ° C durante unos 40-50 minutos.

6. Cerdo con patatas, cebolla y ajo al horno

Ingredientes

• 3-4 papas grandes;
• sal al gusto;
• 1 cucharada de mantequilla
• 100-120 ml de leche;
• 2 zanahorias
• 1-2 dientes de ajo;
• 3-4 ramitas de perejil;
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 450 g de carne de cerdo picada;
• Pimienta al gusto;
• 240 ml de caldo de res o agua;
• 2 cucharadas de harina.

Preparación

Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Triturar con un crustáceo con mantequilla y leche para hacer un puré.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Picar el ajo o pasarlo por una prensa. Pica las verduras.

Corta la cebolla en trozos pequeños. Freír en aceite vegetal durante 2-3 minutos a fuego medio. Mezclar con la carne picada y el ajo. Cocine por otros 3-5 minutos. Condimentar con sal, pimienta, cubrir con caldo, espolvorear con harina y perejil. Revuelva constantemente y déjelo en el fuego durante 6-8 minutos.

Pon la carne picada en una fuente para horno. Agregue las zanahorias y cubra con puré de papas. Cubra con papel aluminio y hornee a 200 ° C durante 30–35 minutos. Retire el papel aluminio 10-15 minutos antes de cocinar.

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7. Cerdo con patatas y salsa de crema agria y mostaza

Ingredientes

• 650-700 g de patatas pequeñas;
• 400-500 g de pulpa de cerdo;
• 1 cucharadita de pimentón;
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de chile en polvo;
• ½ cucharadita de cebolla seca, picada;
• ½ cucharadita de ajo en polvo;
• ½ cucharadita de pimienta negra molida;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 60–70 ml de crema agria;
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación

Hervir las patatas hasta que estén tiernas, unos 20-25 minutos. Luego ponlo en un plato.

Cortar la carne de cerdo en 4-5 trozos planos. En un tazón pequeño, combine el pimentón, el orégano, el chile, la cebolla, el ajo en polvo, la mitad de la pimienta negra y la sal. Combine por separado la crema agria con la mostaza y la pimienta restante.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite. Coloca la carne, coloca las patatas a su lado y tritúrala con el dorso de una cuchara. Espolvorea con la mezcla de especias. Hornee durante unos 20-25 minutos a 200 ° C. Vierta la salsa de crema agria y mostaza antes de servir y déjela a temperatura ambiente durante 3-5 minutos.

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8. Cerdo con patatas, champiñones y salsa de tomate al horno

Ingredientes

• 600 g de pulpa de cerdo;
• 4-6 papas grandes;
• 5-6 champiñones grandes;
• 1 cebolla
• 100 g de mozzarella;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar;
• 700 ml de salsa de tomate.

Preparación

Corte la carne en capas de aproximadamente medio centímetro de grosor, papas - en trozos grandes, champiñones - medianos, cebollas - mitades de aros. Rallar el queso en un rallador grueso.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Disponer el cerdo, las cebollas, los champiñones y las patatas. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la salsa y cubra bien con papel de aluminio.

Hornea a 180 ° C durante 45 minutos. Luego retire el papel de aluminio, espolvoree con queso y cocine por otros 15 minutos. Dejar a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de servir.

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9. Cerdo con patatas y queso en ollas

Ingredientes

• 600 g de patatas;
• 400-500 g de pulpa de cerdo;
• 100 g de queso duro;
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 40 g de mantequilla;
• 150 ml de leche o agua;
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Cortar las patatas y el cerdo en trozos pequeños. Rallar el queso y las zanahorias en un rallador grueso. Pica la cebolla.

Poner la carne en el fondo de las ollas, las patatas, el aceite, las cebollas y las zanahorias encima. Vierta la leche mezclada con sal y pimienta. Cubrir con una tapa, colocar en el horno y cocinar durante 50-60 minutos a 200 ° C. Luego espolvorea con queso, deja la tapa puesta y deja hornear por otros 10-15 minutos.

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10. Cerdo con patatas, tomates y queso al horno

Ingredientes

• 6 papas;
• 5-6 tomates pequeños;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• 150-200 g de mozzarella u otro queso;
• 1 cebolla
• 1-2 dientes de ajo;
• 3-5 ramitas de perejil u otras hierbas;
• 1½ cucharadita de aceite vegetal
• 450 g de carne de cerdo picada;
• sal y pimienta para probar;
• cualquier especia para carne - opcional;
• 3 cucharadas de crema, 10-18% de grasa.

Preparación

Cortar las patatas y los tomates en rodajas finas y la mantequilla en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador mediano. Picar la cebolla, pasar el ajo por una prensa. Pica las verduras.

En una sartén, caliente 1 cucharadita de aceite vegetal a fuego medio. Freír la cebolla durante 2-3 minutos. Agregue la carne picada y cocine por otros 4-5 minutos, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con especias y ajo, cubra con crema. Revolver.

Engrase una fuente para hornear con el aceite vegetal restante. Coloque una capa de papas con sal y pimienta, encima, carne picada con rodajas de mantequilla, después, tomates. Espolvorea con queso. Cubrir con papel aluminio y colocar en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee por 35-40 minutos, luego retire el papel de aluminio y cocine por otros 3-5 minutos.

Adorne con hierbas antes de servir.

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