7 deliciosos pasteles con leche condensada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Postres sencillos para los amantes de los dulces.

1. Pastel de chocolate con leche condensada hervida y crema de queso crema

Ingredientes

• 3 huevos;
• 90 g de azúcar;
• 45 g de harina;
• 18 g de cacao en polvo;
• 380 g de leche condensada hervida;
• 170 g de queso crema;
• chocolate - al gusto, para decoración.

Preparación

Separe con cuidado las claras de las yemas. No deberían mezclarse. Batir las claras con una batidora durante unos minutos, añadiendo el azúcar poco a poco. Deberías tener una masa blanca cremosa.

Continuando batiendo, agregue las yemas de una en una. Combinar la harina y el cacao, tamizar. En varios enfoques, agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo y revuelva hasta que quede suave.

Forrar el fondo de un molde de 18 cm de diámetro con pergamino, poner la masa allí y colocar en un horno precalentado a 170 ° C durante 30-40 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes: debe salir seco de la galleta.

A continuación, voltee el molde, colóquelo sobre una rejilla fría y déjelo por 5 horas. Luego saca la galleta. Córtalo con cuidado en tres tortas iguales.

Batir la leche condensada y el queso crema con una batidora hasta que quede suave. Arme el bizcocho untando crema sobre cada corteza y los lados del postre. Refrigere por unas horas, o mejor toda la noche. Espolvorea el chocolate rallado sobre el bizcocho.

2. Bizcocho de galleta con leche condensada y plátano

Ingredientes

• 2 cucharaditas de gelatina;
• 3 cucharadas de agua;
• 250 g de leche condensada;
• 250 g de crema agria, 20-25% de grasa;
• 2-3 plátanos;
• 400 g de galletas de mantequilla.

Preparación

Vierta la gelatina con agua fría y revuelva. Colocar el recipiente con la masa al baño maría. Diluir la gelatina, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos, sin que hierva. Retire la masa del fuego.

Batir la leche condensada con crema agria con una batidora. Agrega la gelatina, mezcla bien y coloca la crema en el congelador por 20 minutos. Corta el plátano en rodajas.

Es más conveniente recolectar un pastel de este tipo en el formulario. Ponga un poco de las galletas en el fondo, unte con una capa de crema y extienda un poco de plátano por encima. Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes. Dejar unas galletas, triturar y espolvorear sobre la última capa cremosa.

Refrigera el bizcocho durante unas horas o toda la noche. Durante este tiempo, las galletas se remojarán y el postre se volverá blando.

3. Pastel de chocolate con leche condensada hervida y crema agria

Ingredientes

• 400 g de leche condensada;
• 3 huevos;
• 160 g de harina;
• 3 cucharadas de cacao en polvo;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharada de vinagre al 9%;
• un trozo de mantequilla;
• 100 g de azúcar;
• 100 ml de agua;
• 400 g de leche condensada hervida;
• 400 g de crema agria, 20-25% de grasa;
• nueces al gusto.

Preparación

Batir bien la leche condensada y los huevos. Agregue la harina y el cacao y revuelva hasta que quede suave. Agregue bicarbonato de sodio enfriado con vinagre y mezcle bien.

Forrar con pergamino el fondo de un molde de 22 cm, engrasar el papel y las paredes con mantequilla y verter la masa en él. Hornee por 35-40 minutos a 180 ° C.

Enfríe la corteza por completo. Si está abultado en el medio, corte la parte superior. Lo necesitarás más tarde. Divide el resto a lo largo en tres partes iguales.

Vierta el azúcar en una cacerola y cubra con agua. Mantener a fuego moderado, revolviendo, hasta que la arena se disuelva. Luego enfríe el almíbar.

Batir la leche condensada hervida y la crema agria con una batidora. Vierta ligeramente el almíbar sobre la primera corteza y extienda un poco de crema sobre ella. Haz lo mismo con el resto de las tartas. Cubre los lados del bizcocho con crema.

Si tiene una parte superior cortada, desmigaje y espolvoree sobre el pastel. También puedes usar nueces picadas o una mezcla de ellas con migas. Refrigere el postre durante 2-3 horas.

4. Pastel de panqueques con leche condensada hervida y crema agria

Ingredientes

• 250 ml de agua;
• 500 ml de leche;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de azúcar;
• ½ cucharadita de sal;
• 320-350 g de harina;
• 2 cucharadas de aceite vegetal + para lubricación;
• 500 g de crema agria, 20-25% de grasa;
• 350 g de leche condensada hervida;
• 2 cucharadas de coñac - opcional;
• bayas o frutas - para decoración.

Preparación

Batir el agua, la leche, los huevos, el azúcar y la sal. Agrega la harina tamizada y mezcla bien. La masa debe quedar lisa, sin grumos. Vierta el aceite, revuelva y deje reposar durante media hora.

Calentar la sartén y untar con aceite. Cubrir el fondo con una fina capa de masa y freír a fuego medio hasta que se doren por ambos lados. Hornea el resto de los panqueques de la misma forma. Déjalos enfriar.

Batir la crema agria con una batidora hasta que quede esponjosa. Agregue gradualmente la leche condensada mientras bate la crema. Agregue coñac si lo desea.

Arme el bizcocho, unte cada panqueque con crema y déjelo en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Decore el postre terminado con bayas o trozos de fruta.

5. Pastel bicolor sobre leche condensada con crema agria

Ingredientes

• 100 g de mantequilla;
• 380 g de leche condensada;
• 2 huevos;
• 140 g de harina;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 4 cucharaditas de cacao en polvo;
• 400 g de crema agria, 20-25% de grasa;
• 200 g de azúcar;
• chocolate - opcional, para decoración.

Preparación

Combine la mantequilla derretida y la leche condensada con un batidor. Agrega huevos a la masa. Agrega la harina tamizada y mezcla bien. Agregue la soda, apagada con jugo de limón y vuelva a batir.

Separe un tercio de la masa. Agregue cacao en polvo al resto. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, llene ⅔ de los espacios con masa de chocolate y alinee el resto. Trate de no mezclarlos.

Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos. Luego saca el bizcocho y córtalo a lo largo de la línea de transición entre flores. Divida la porción grande de chocolate en dos costras. Haga coincidir la pequeña parte blanca con su tamaño. Debería haber tres pasteles en total. Déjalos enfriar.

Combine la crema agria y el azúcar. Este último debe disolverse. Montar el bizcocho, cepillando generosamente con crema y alternando colores. Pica las partes cortadas de las tartas y espolvorea el postre con esta miga. También puedes decorarlo con chocolate rallado. Refrigera el bizcocho durante 1-2 horas.

6. Pastel "Napoleón" sin huevos con crema de leche condensada

Ingredientes

• 200 g de margarina;
• 600 g de harina + para espolvorear;
• 100 ml de agua;
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 380 g de leche condensada;
• 760 g de leche condensada hervida.

Preparación

Pica la margarina en trozos. Póngalos en harina y tritúrelos con un tenedor. Disuelva la sal y la soda en agua. Vierta en la mezcla seca y amase hasta obtener una masa firme que se pueda juntar en un bulto. Si no sale, agregue un poco más de líquido.

Divida la masa en 18-20 bolas iguales. Póngalos en un plato plano en una sola capa, cúbralos con film transparente y póngalos en el congelador durante 20 minutos. Mientras tanto, mezcle los dos tipos de leche condensada.

Espolvorea harina sobre la mesa. Retire una bola de masa y devuelva el resto al congelador. Aplanarlo con las manos y extenderlo en una capa muy fina de aproximadamente 1 mm de grosor. Corta un círculo de la masa usando un plato o una tapa. Use un tenedor para hacer muchas divisiones sobre toda la superficie del pastel.

Espolvoree harina en una bandeja para hornear y agregue la masa preparada. Coloca las sobras junto a ellas; te serán útiles a la hora de decorar. Hornee la corteza durante literalmente 1 minuto a 220 ° C. Debe estar dorado. Estirar y hornear pasteles con el resto de la masa de la misma manera.

Cubra ligeramente el molde para pastel con crema. Recoge el postre de las tortas enfriadas, cubriendo cada una de ellas con crema excepto la última. Coloque una tabla encima y presione suavemente sobre el pastel. Luego esparce la crema por encima y por los lados.

Picar las tartas y espolvorearlas sobre la tarta. Cúbralo con una tapa y déjelo a temperatura ambiente durante unas horas, o mejor durante la noche.

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7. Pastel "Tronco" de hojaldre con leche condensada

Ingredientes

• 500 g de masa hojaldrada sin levadura;
• harina - para espolvorear;
• 1 cucharadita de aceite vegetal;
• 350 g de mantequilla;
• 250 g de leche condensada;
• 1 cucharada de brandy - opcional;
• nueces - opcional, para decoración.

Preparación

Extienda la masa sobre una superficie enharinada en una capa de aproximadamente 5 mm de espesor. Córtelo en tiras largas de aproximadamente 1 cm de ancho.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque las tiras a poca distancia entre sí. Si todo no encaja, cocine en varios enfoques. Hornea la masa durante unos minutos a 220 ° C. Las rayas deben estar doradas. Déjalos enfriar.

Batir la mantequilla ablandada con una batidora hasta que quede esponjosa. Agregue la leche condensada y, si lo desea, el coñac, vuelva a batir hasta que quede suave.

Coloque un poco de crema en un pedazo grande de film transparente y alise. Coloque 5-6 tiras de masa encima y unte con crema. Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes. Deja unas tiras para decorar.

Envuelva el pastel en una envoltura de plástico para darle la forma de un tronco. Refrigere por 12 horas. Picar las tiras restantes y espolvorearlas sobre el bizcocho. Puedes usar nueces en su lugar.

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