6 productos en los que no debes escatimar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Tienes que pagar por la calidad y la seguridad.

1. Postres y repostería

Si ha intentado hacer un pastel usted mismo al menos una vez, sabe que no es nada barato. La harina y el azúcar son productos bastante asequibles, pero la mantequilla, la crema, las bayas y el mascarpone son caros.

Cuando el postre es barato, es alarmante. Es posible que la crema natural haya sido reemplazada por vegetales y mantequilla por margarina. Todo esto afecta el sabor y la calidad del producto.

El aceite contiene entre un 72,5% y un 82,5% de grasa. La fracción másica de grasa en la margarina, según el Reglamento Técnico de la Unión Aduanera, oscila entre el 20%.

Cuanto menos grasa, menos desmenuzables son los productos horneados, lo que es fundamental, por ejemplo, para la masa de hojaldre y la masa quebrada.

Si el fabricante usa margarina grasa, prácticamente no habrá diferencia. Pero tampoco hay ningún beneficio de esto: un producto de calidad no costará mucho más barato que la mantequilla.

Habrá diferencias en la fabricación de la crema. Por ejemplo, la crema batida natural tiene un contenido de grasa del 33% o más. Contienen aproximadamente 1, 9 g de proteína por 100 g, 2, 8 g de carbohidratos y, además del producto principal, contienen solo un estabilizador. La crema batida de verduras tiene un contenido de grasa inferior al 30%, 2 veces menos proteínas y 4 veces más carbohidratos. En consecuencia, las propiedades y el sabor serán diferentes. La crema de nata natural es más densa y empapa mejor las tortas.

2. Chocolate

El chocolate negro es útil: estimula la producción de endorfinas y mejora el estado de ánimo, tiene un efecto positivo en la salud de la piel, previene las enfermedades cardiovasculares, ayuda a combatir la diabetes y fortalece el sistema inmunológico. Pero esto solo es cierto para un producto de calidad con un alto contenido de granos de cacao.

Para elegir un buen chocolate, sigue nuestros consejos. Pero es mejor dejar baldosas baratas hechas de una masa marrón incomprensible en el estante de la tienda. En su producción, la manteca de cacao se reemplaza con grasas vegetales y cacao rallado por cacao en polvo - torta, que queda después de presionar la mantequilla de los granos de cacao. Esto priva al producto de casi cualquier beneficio. Y el gusto se vuelve aficionado. Además, la barra tardará más en masticar ya que tiene un punto de fusión más alto.

3. Productos semiacabados

Sería un error considerar dañinos todos los productos semiacabados, porque nadie cuelga la etiqueta de "peligroso" en las albóndigas caseras que se encuentran en el congelador. Pero el bajo precio debería ser alarmante.

Por ejemplo, si una chuleta de pechuga de pollo es más barata que las pechugas de pollo, entonces el fabricante le ha agregado ingredientes adicionales. Además, en pos de una reducción del precio, la composición puede pasar de ser decente a monstruosa. Por ejemplo, en la composición de las chuletas, que se dispensan de fábrica a un precio de 181 rublos por 500 g, no hay nada que usted mismo no ponga en este plato.

Pero en la composición de chuletas baratas de una marca popular, encontrará muchos productos extranjeros.

Es cierto que los productos semiacabados costosos tampoco están asegurados contra ingredientes adicionales en la composición. Por lo tanto, es necesario fijarse no solo en el precio, sino también en la etiqueta.

4. Frutas y verduras no estacionales

Un precio bajo no significa necesariamente una mala calidad del producto. Quizás el supermercado se ha quedado sin espacio en el almacén, por lo que vacía las estanterías. O la tienda está tratando de vender un producto perecedero más rápido.

Pero la baratura debería hacer que te preguntes si la compra sería arriesgada. Por ejemplo, en San Petersburgo en abril comenzaron a vender fresas fragantes en todas partes a 100 rublos por caja que pesa alrededor de 400 gramos. Y después de eso hubo noticias sobre el envenenamiento con productos químicos contenidos en las bayas. Por lo tanto, no apague el pensamiento crítico cuando vea una etiqueta de precio tentadora y piense en cómo el vendedor pudo reducir tanto el precio.

5. Cuajada

Es un alimento saludable con un alto contenido en proteínas. Sin embargo, los fabricantes en un intento por darle una consistencia más atractiva o reducir el costo de producción pueden usar aditivos extraños. Por ejemplo, el almidón en el requesón aumenta el contenido de carbohidratos, cuya cantidad preocupa a una parte importante de los consumidores de este producto: los visitantes de los gimnasios. El frasco también puede contener aceite de palma.

Estos aditivos también se pueden encontrar en el costoso requesón, pero las posibilidades de encontrarlos en un producto barato son mucho mayores. Nuevamente, toda la atención debe dirigirse a la etiqueta y la composición.

6. Queso

Para hacer un kilogramo de queso, se requiere un promedio de 10 litros de leche. Además, el fabricante necesitará cuajo, masa madre, sal. Por tanto, no se puede comprar un buen queso a bajo precio.

Las contrapartes baratas contienen aceites vegetales y almidón. Y esto convierte el queso en un producto de queso, que un fabricante concienzudo debe informar en la etiqueta. Se produce utilizando la misma tecnología que el queso, solo una parte significativa de los productos lácteos es reemplazada por vegetales.

Y si el queso contiene una gran cantidad de proteínas, fósforo y calcio de fácil digestión, su contraparte barata no los tendrá. Al mismo tiempo, el almidón cambiará el equilibrio de macronutrientes en el producto para aumentar los carbohidratos. Un producto de queso, si los componentes de la planta fueran de alta calidad, no causará daño, pero tampoco será beneficioso.