13 recetas de bolas de queso para verdaderos gourmets

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Fritos, horneados o refrigerados, salados, picantes o dulces, pero siempre cursi.

1. Bolitas de queso con corteza crujiente

Ingredientes

• 120 g de queso cheddar;
• 1-2 ramitas de tomillo;
• 240 ml de agua;
• 8 cucharadas de mantequilla;
• ½ cucharadita de sal;
• 120 g de harina;
• 2 huevos;
• 1 pizca de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de aceite.

Preparación

Rallar el queso en un rallador mediano. Pica finamente el tomillo. En una cacerola a fuego alto, hierva el agua, el aceite y la sal. Agregue la harina y revuelva rápidamente. Reduzca el fuego a medio y cocine por un par de minutos más.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando. Cuando la masa esté ligeramente tibia pero no caliente, agregue los huevos uno a la vez y mezcle bien. Luego agregue queso, tomillo y pimienta. Mezclar todo bien de nuevo.

Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino para hornear, engrase con aceite. Con una cucharada, coloca las bolas a unos centímetros de distancia.

Precalentar el horno a 220 ° C. Hornea las bolas de queso durante 10 minutos. Luego baje la temperatura a 175 ° C y cocine por otros 15-20 minutos.

2. Bolitas de queso con patatas, tocino y cebollas verdes

Ingredientes

• 3-4 papas;
• 100 g de queso cheddar;
• 2-3 rebanadas de tocino;
• 5-6 plumas de cebollas verdes;
• 1 huevo;
• sal al gusto;
• 200 g de pan rallado;
• aceite para freír.

Preparación

Pelar y hervir las patatas hasta que estén tiernas, unos 20-25 minutos. Escurrir y triturar. Rallar el queso en un rallador mediano. Pica finamente el tocino y la cebolla.

Cuando las papas se hayan enfriado, agregue el queso, el huevo y la cebolla y el tocino a las papas. Sazone con sal y mezcle bien. Haga bolitas con el puré de queso y patatas. Sumérgelas en pan rallado, colócalas en un plato plano y déjalas por 10-15 minutos a temperatura ambiente.

Vierta aceite en la sartén, debe llenarlo unos 2-3 cm. Caliente a fuego medio y fría las bolas hasta que estén doradas, 2-3 minutos por cada lado.

3. Bolitas de queso con pechuga de pollo

Ingredientes

• 100 g de mozzarella;
• ½ pimiento picante;
• 1 diente de ajo;
• 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 pizca de pimienta negra molida;
• 3-4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa de chile dulce
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de aceite vegetal;
• 220 g de harina;
• 300 g de pan rallado.

Preparación

Rallar el queso en un rallador mediano. Pica finamente los pimientos picantes y el ajo. Hervir las pechugas en agua con ajo, sal y pimienta durante unos 20-30 minutos. Colocar en un plato para que se enfríe. Luego picarlo con un cuchillo o en un procesador de alimentos.

Combine el pollo con queso, mayonesa, salsa de chile y un huevo. Forma bolitas. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y unte con aceite.

Coloque la harina, las galletas saladas y el huevo batido con un tenedor en tres tazones diferentes. Sumerja cada bola primero en harina, luego sumérjala en un huevo, luego en galletas saladas y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos.

4. Bolitas de queso con elote y cilantro

Ingredientes

• 100 g de queso semiduro;
• 1-2 ramitas de cilantro;
• 100 g de granos de maíz;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 200 g de harina;
• 120 ml de leche;
• sal al gusto;
• 180 ml de agua;
• 200 g de pan rallado;
• aceite para freír.

Preparación

Rallar el queso en un rallador mediano. Pica finamente el cilantro. Hervir el maíz hasta que esté tierno, aproximadamente de 7 a 10 minutos, y enfriar.

Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue 75 g de harina (2 ½ cucharada), revuelva y cocine por otros 30 segundos. Vierta la leche, revuelva nuevamente y cocine a fuego lento hasta que el contenido de la sartén espese. Revuelva constantemente.

Retirar del fuego y verter la mezcla en un bol. Deje enfriar un poco, agregue el maíz, el queso, el cilantro y la sal. Revuelva y espere hasta que se enfríe por completo.

Haga bolitas con la masa terminada. Mezcle el resto de la harina y el agua en un bol y coloque el pan rallado en otro recipiente. Sumerja las bolas en agua con harina una a una, luego enrolle el pan rallado.

Verter el aceite vegetal en una sartén honda en una capa de unos 2 cm y calentar a fuego medio. Fríe las bolas de queso hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos por cada lado.

5. Bola de queso con tocino y pepinos encurtidos

Ingredientes

• 100 g de mozzarella;
• 150 g de queso cheddar;
• 1-2 pepinos en escabeche;
• 1 manojo pequeño de eneldo;
• 8 rebanadas de tocino;
• 450 g de queso crema suave;
• 1 cucharada de pepinillos en escabeche de pepino;
• ½ cucharadita de ajo en polvo;
• ½ cucharadita de pimentón;
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Ralle la mozzarella y el queso cheddar en un rallador mediano. Picar los pepinos y el eneldo. Cortar el tocino en trozos pequeños y dorar en una sartén.

Combine queso crema, mozzarella, ⅔ cheddar, medio eneldo, pepinillo, ajo en polvo y pimentón. Condimentar con sal y pimienta. Haz una gran bola.

En un tazón aparte, agregue el tocino, el queso cheddar sobrante y el eneldo. Sumerja la bola de queso en la mezcla resultante.

6. Bolitas de queso con palitos de cangrejo

Ingredientes

• 3 huevos;
• 6 palitos de cangrejo;
• 75 g de queso semiduro;
• 1 diente de ajo;
• 2-3 cucharadas de maíz enlatado;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Preparación

Huevos duros y frescos. Rallarlos en un rallador mediano con palitos de cangrejo y queso. Pasar el ajo por una prensa. Mezclar todo con elote y mayonesa. Sal.

Haga bolitas y colóquelas una a la vez en un plato. Enfríe los alimentos durante 15 a 20 minutos antes de servirlos.

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7. Bolitas de queso con semillas de sésamo de colores

Ingredientes

• 100 g de queso cheddar;
• 50 g de parmesano;
• 2-3 tallos de cebollas verdes;
• 240 g de queso crema suave;
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 50 g de sésamo negro;
• 50 g de ajonjolí blanco.

Preparación

Ralle el queso cheddar y el parmesano en un rallador fino. Pica la cebolla. Combine el queso cheddar, parmesano y crema con cebolla y ajo en polvo.

Forme bolitas y enrolle cada una en la mezcla de sésamo. Deje en el refrigerador de 1 a 1,5 horas antes de servir.

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8. Bolitas de queso con ajo y nueces

Ingredientes

• 50 g de parmesano;
• 50 g de mozzarella;
• 1-2 dientes de ajo;
• 100 g de frutos secos, como nueces o nueces;
• 240 g de queso crema suave;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 1 cucharadita de hierba italiana o la que prefieras.

Preparación

Ralle el queso parmesano y la mozzarella en un rallador mediano. Pasar el ajo por una prensa. Picar las nueces.

Combine todo tipo de queso con crema agria, ajo y condimentos. Haga bolitas y enrolle cada una en nueces. Refrigere de 1 a 1,5 horas antes de servir.

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9. Bola de queso con almendras y pimientos picantes

Ingredientes

• 240 g de queso cheddar;
• ½ pimiento morrón;
• 1 pimiento picante como jalapeños
• 2 dientes de ajo;
• 3-4 tallos de cebollas verdes;
• 75 g de almendras;
• 75 g de nueces;
• 450 g de queso crema de pasta blanda.

Preparación

Ralla el queso cheddar en un rallador mediano. Corta los pimientos en trozos pequeños. Pasar el ajo por una prensa. Picar la cebolla y las nueces.

Combine quesos, pimientos, ajo y cebolla. Forme una bola, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante 3-4 horas. Enrolle las nueces antes de servir.

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10. Bolitas de queso con arándanos y romero

Ingredientes

• 70 g de queso cheddar;
• 50 g de parmesano;
• 6 ramitas de romero;
• 200 g de arándanos secos;
• 350 g de queso crema suave;
• 1 cucharada de salsa Worcester - opcional
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Ralle el queso cheddar y el parmesano en un rallador mediano. Divida cada ramita de romero en tres partes iguales, retire las hojas inferiores de cada una. Corta los arándanos en trozos medianos.

Combine los quesos con salsa, ajo en polvo, sal y pimienta. Haga 18 bolitas y refrigere durante una hora. Luego saque, enrolle los arándanos e inserte una ramita de romero en cada uno.

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11. Bola de queso dulce con chispas de colores

Ingredientes

• 100 g de mantequilla;
• 500 g de queso crema suave;
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 100 g de azúcar en polvo de vainilla;
• 70 g de confitería de colores picado.

Preparación

Lleva el aceite a temperatura ambiente. Batir con una batidora de queso crema. Agregue el azúcar en polvo y mezcle bien.

Forme una bola, envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador durante 1 a 1,5 horas para que se endurezca. Luego sacar y enrollar en hojaldre rociado.

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12. Bola de queso con sabor a pastel de calabaza

Ingredientes

• 6-7 galletas de jengibre;
• 500 g de queso crema suave;
• 60 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar glas;
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 5 cucharadas de puré de calabaza;
• 1 1/2 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada;
• ½ cucharadita de jengibre;
• ¼ de cucharadita de pimienta gorda.

Preparación

Pica finamente las galletas. Batir el queso crema y la mantequilla con una batidora. Espolvorea la mezcla con azúcar glass y azúcar y mezcla bien. Agregue el puré de calabaza y las especias. Mezclar todo de nuevo.

Forme una bola y envuélvala en una envoltura de plástico. Refrigere por 3-4 horas.

Retire la bola unos 30 minutos antes de servir. Enrolle las galletas desmenuzadas y déjelas a temperatura ambiente hasta el momento de servir.

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13. Bola de queso con caramelo y snickers

Ingredientes

• 75 g de cacahuetes tostados;
• 1 risitas;
• 350 g de queso crema suave;
• 100 g de azúcar en polvo de vainilla;
• 8 cucharadas de salsa de caramelo;
• 5 cucharadas de salsa de chocolate.

Preparación

Pica finamente los cacahuetes. Desmenuza las risitas. Batir el queso, el azúcar glass y seis cucharadas de caramelo con una batidora. Agrega los cacahuetes y tres cucharadas de salsa de chocolate. Mezclar bien.

Forme una bola, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere por una hora. Colocar en un plato, espolvorear con chocolate, cubrir con caramelo y salsas de chocolate.

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