8 mejores recetas de mermelada aromática de membrillo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Un capricho con naranja, nueces, pistachos y más te está esperando.

Use frascos y tapas esterilizados para guardar sus espacios en blanco para el invierno. Mantenga la mermelada caliente hasta que se enfríe por completo, por ejemplo, envuélvala con una manta o manta. Luego transfiéralo al sótano, al armario o refrigérelo.

1. Mermelada de membrillo con jugo de limón sin agua

Ingredientes

• 1 kg de membrillo;
• 750 g de azúcar;
• 2 cucharadas de jugo de limón.

Preparación

Retire el corazón del membrillo. Corta la fruta en cubos, no es necesario pelarla.

Cubrir la fruta con azúcar, agregar jugo de limón y poner a fuego lento. Cocine con la tapa cerrada si desea que la mermelada esté más suave. No es necesario revolver. Después de 4½ horas, retire del fuego y vierta en frascos.

2. Mermelada de membrillo con ácido cítrico

Ingredientes

• 1 100 g de membrillo;
• 600-900 ml de agua;
• 1 kg de azúcar;
• 1 pizca de ácido cítrico.

Preparación

Pelar el membrillo, quitarle el corazón, cortar la pulpa en trozos pequeños o en gajos. Llenar con agua para que la fruta quede completamente cubierta. Deje hervir y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 15-20 minutos. Saque el membrillo y mida 250 ml del caldo, el resto no es necesario.

Mezclar el líquido con el azúcar y dejar hervir. Agregue las frutas y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue ácido cítrico y deje reposar por otros 5 minutos. Vierta la mermelada en frascos y enrolle las tapas.

3. Mermelada de membrillo con naranja

Ingredientes

• 2½ kg de membrillo;
• 2 litros de agua;
• 2 kg de azúcar;
• 2 naranjas.

Preparación

Pelar y quitar el corazón del membrillo. Corta la pulpa en trozos pequeños.

Coloque las pieles y los corazones en una cacerola. Cubra con agua, deje hervir y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos. Cepa.

Vierta la pulpa de membrillo con el caldo resultante. Cocine a fuego medio durante 12-15 minutos. Escurre el líquido, agrégale azúcar y cocina por 5 minutos. Mezclar el almíbar caliente con el membrillo y dejar actuar durante 12 horas.

Cortar la naranja junto con la ralladura en cubos pequeños. Añadir al membrillo asentado y dejar hervir durante media hora a fuego lento. Vierta la mermelada en frascos y enrolle las tapas.

4. Mermelada de membrillo con canela

Ingredientes

• 2 kg de membrillo;
• 2 kg de azúcar;
• 120 ml de agua;
• 4-5 ramas de canela.

Preparación

Quita el corazón del membrillo, pela la fruta y córtala en gajos pequeños. Doblar en una cacerola, cubrir con azúcar y cubrir con agua. Cocine a fuego lento durante 2½ - 3 horas. Agrega la canela 10 minutos antes de que finalice el proceso.

Vierta la mermelada terminada en frascos y enrolle las tapas.

5. Mermelada de membrillo con jengibre

Ingredientes

• 1 400 g de membrillo;
• 80-100 g de raíz de jengibre fresca;
• 1200 g de azúcar;
• 200 ml de agua.

Preparación

Corta el corazón del membrillo, divide la fruta en trozos pequeños. Pica el jengibre.

Llene el azúcar con agua y hierva durante 8-10 minutos hasta que se disuelva por completo. Agrega el membrillo y el jengibre. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 50-60 minutos. Revuelva suavemente de vez en cuando.

Vierta la mermelada terminada en frascos y cierre las tapas.

6. Mermelada de membrillo con nueces

Ingredientes

• 2 kg de membrillo;
• 1200 g de azúcar;
• 200 g de nueces;
• 240 ml de agua;
• ½ limón.

Preparación

Pelar el membrillo, quitarle el corazón y cortar la fruta en rodajas. Cubra con azúcar, revuelva bien y deje reposar durante 2-3 horas.

Rellena las nueces con agua tibia para que queden completamente cubiertas y déjalas por el mismo tiempo. Luego enjuague y pique en trozos grandes.

Llevar a ebullición la cáscara de membrillo y 240 ml de agua y cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Retirar del fuego y dejar reposar una hora y media. Luego cuele y exprima todo el líquido.

Vierta el caldo terminado al membrillo. Coloque en la estufa y cocine a fuego lento. Después de aproximadamente 2 horas, agregue las nueces y el jugo de limón. Revolver. Después de 7-10 minutos, retire del fuego y vierta en frascos.

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7. Mermelada de membrillo con pistachos y cardamomo

Ingredientes

• 30-50 g de pistachos;
• 2 frutos de membrillo;
• 60 ml de jugo de limón;
• 600 ml de agua;
• 400 g de azúcar;
• cardamomo al gusto.

Preparación

Pela los pistachos. Pelar el membrillo, quitarle el corazón. Corta la fruta en trozos medianos y cúbrela con la mitad del jugo de limón.

En un cazo hervir agua con membrillos, azúcar y cardamomo. Cocine a fuego medio durante 5-10 minutos. Cuando el azúcar granulada se haya disuelto por completo añadir los trozos de membrillo, tapar y reducir el fuego. Cocine durante aproximadamente 1½ - 2 horas, luego retire los núcleos, agregue el jugo de limón restante y cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos. Luego agregue los pistachos.

Vierta la mermelada terminada en un frasco, cierre la tapa y guárdela en el refrigerador.

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8. Mermelada de membrillo con especias

Ingredientes

• 1200 g de membrillo;
• 2 naranjas;
• 200 ml de agua;
• 800 g de azúcar;
• 1 pizca de sal;
• ½ cucharadita de canela molida;
• ¼ de cucharadita de nuez moscada;
• ½ cucharadita de pimienta gorda molida;
• ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

Pelar y quitar el corazón del membrillo, luego cortar las frutas en trozos pequeños. Exprime el jugo de las naranjas, ralla la ralladura.

En una cacerola grande, hierva el agua a fuego medio. Agregue azúcar y cocine hasta que la arena se disuelva por completo. Agrega el membrillo y la sal, ralladura con jugo, canela, nuez moscada, pimienta y vainilla. Continúe cocinando durante aproximadamente una hora y media.

Al final del proceso, vierta la mermelada en los frascos y cubra con tapas. Colocar en una cacerola con una servilleta al fondo. Vierta agua tibia sobre las perchas de los frascos y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

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