8 recetas de mermelada de cereza aromática

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Ayuno de cinco minutos con o sin semillas, opciones espesas con gelatina o grosellas, combinaciones inusuales con cerezas o chocolate.

Si desea preparar una golosina para el invierno, distribuya la mermelada caliente inmediatamente después de cocinarla en frascos esterilizados. Luego, enróllelos, déles la vuelta y envuélvalos con algo tibio.

Cuando la mermelada esté completamente fría, guárdela en un lugar oscuro, seco y fresco.

1. Mermelada de cereza de cinco minutos con semillas

Ingredientes

• 1 kg de cerezas (peso de bayas enteras con semillas);
• 1 kg de azúcar.

Preparación

Espolvoree las cerezas con azúcar en capas y déjelas durante al menos 4-5 horas para que las bayas se conviertan en jugo. Agite el recipiente de vez en cuando para ayudar a que la arena se disuelva más rápido.

Ponga a fuego moderado, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire la espuma de la mermelada durante la cocción. Déjelo enfriar completamente.

Repita la cocción dos veces más. Si enrolla la mermelada para el invierno, después de la tercera cocción, no la enfríe, sino póngala inmediatamente en los frascos.

2. Mermelada de cinco minutos de cereza sin hueso con almíbar líquido

Ingredientes

• 1 kg de cerezas (peso de las bayas peladas y sin hueso);
• 500 g de azúcar;

Preparación

Espolvoree azúcar sobre las bayas y revuelva suavemente. Dejar actuar durante 4-5 horas para que la cereza suelte su jugo y la arena se disuelva.

Lleve la mezcla a ebullición a fuego moderado y cocine por 5 minutos, desnatando de vez en cuando.

3. Mermelada de cinco minutos de cereza deshuesada con un rico almíbar espeso

Ingredientes

• 1 kg de cerezas (peso de las bayas peladas y sin hueso);
• 1 kg de azúcar.

Preparación

Espolvorea las cerezas con azúcar en capas y revuelve suavemente. Deje reposar durante 4-5 horas para que las bayas se sequen y la arena se disuelva.

Luego poner a fuego lento y llevar a ebullición. Cocine durante 5 minutos a fuego moderado, quitando periódicamente la espuma y enfríe completamente.

Hervir la mermelada dos veces más de la misma forma. Si lo está preparando para el invierno, después de la tercera vez, no lo enfríe, sino que extienda inmediatamente la masa en los bancos.

4. Mermelada de cereza espesa sin semillas con gelatina

Ingredientes

• 700 g de azúcar;
• 2 cucharadas de gelatina instantánea
• 1 kg de cerezas (peso de las bayas peladas y sin hueso).

Preparación

Combine el azúcar y la gelatina y vierta esta mezcla sobre las bayas. Refrigera por 12 horas para dejar el jugo de cereza.

Luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos después de hervir.

Para que la mermelada se gelifique, después de enfriarla, debe guardarse en el refrigerador por un tiempo. Si está enrollando postre para el invierno, también refrigere el frasco por un tiempo antes de tomar una muestra.

5. Mermelada de cereza deshuesada con chocolate y vainilla

Ingredientes

• 400 g de cerezas (peso de las bayas peladas y sin hueso);
• 250 g de azúcar;
• ¼ de vaina de vainilla;
• 70 g de chocolate negro de alta calidad.

Preparación

Cubra las bayas con azúcar. Poner a fuego lento y llevar a ebullición. Agregue la vainilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos.

Pica finamente el chocolate y colócalo sobre las bayas. Revuelva y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. La baldosa debe disolverse.

6. Cereza y mermelada de cereza deshuesada

Ingredientes

• 1 kg de cerezas (peso de las bayas peladas y sin hueso);
• 1 kg de cerezas (el peso de las bayas peladas y sin hueso);
• 1½ kg de azúcar.

Preparación

Cubra todas las bayas con arena y revuelva. Ponga a fuego moderado y deje hervir.

Retire las cerezas y las cerezas con una espumadera, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el almíbar durante unos 30 minutos. Debería volverse lo suficientemente espeso.

Vuelva a colocar las bayas en la olla, deje hervir y cocine durante 10-15 minutos.

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7 recetas de mermelada de cereza aromática

7. Mermelada espesa de cerezas deshuesadas y grosellas negras

Ingredientes

• 1 kg de grosella negra;
• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de cerezas (peso de las bayas peladas y sin hueso).

Preparación

Golpea las grosellas con una batidora. Si algunas bayas permanecen intactas, está bien. Agrega la mitad del azúcar y deja hervir a fuego lento.

Agregue las cerezas y la arena restante. Mientras revuelve ocasionalmente, vuelva a hervir la mezcla. Luego cocine la mermelada durante otros 10-15 minutos.

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8. Mermelada de cereza y grosellas rojas

Ingredientes

• 500 g de grosella roja;
• 300 ml de agua;
• 1 kg de cerezas (peso de las bayas peladas y sin hueso);
• 750 g de azúcar.

Preparación

Pasar las grosellas por una picadora de carne o picarlas con una batidora. Vierta el puré en una cacerola, agregue la mitad del agua y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. La masa debe espesarse.

Pica las cerezas con una picadora de carne o una licuadora. En una cacerola aparte, combine el puré de cerezas y el agua restante.

Cocine a fuego lento durante 7-8 minutos, agregue el azúcar y revuelva. Cocine, revolviendo constantemente, durante 15-20 minutos.

Combine la masa de cereza con la masa de grosella y cocine durante unos 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

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