Las 5 mejores recetas de mermelada de higos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Mermelada espesa, combinaciones clásicas de cinco minutos y aromáticas con naranja, jengibre y frutos secos.

5 consejos útiles

1. Los higos que no cortarás antes de hervir pueden incluso no estar maduros. Pero para mermelada o mermelada espesa, las frutas maduras suaves son más adecuadas.
2. En cualquier caso, elija higos enteros sin ningún daño.
3. Lave bien la fruta antes de cocinarla.
4. Vierta mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle. Luego voltee las latas, envuelva algo tibio y enfríe completamente.
5. Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.

1. Mermelada de higos: cinco minutos

Ingredientes

• 350 ml de agua;
• 700 g de azúcar;
• 1 kg de higos.

Preparación

Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y revuelva. Poner a fuego moderado y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición. El azúcar debe estar completamente disuelto.

Coloque los higos en almíbar hirviendo y cocine por 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego, lleve a ebullición nuevamente, cocine por 5 minutos y enfríe. Repita la cocción y vierta el postre en los frascos.

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2. Mermelada de higos espesa

Ingredientes

• 500 g de higos;
• 250 g de azúcar;
• ½ limón;
• unas vainas de vainilla.

Preparación

Retire las colas de los higos y corte cada fruta en varios trozos pequeños. Ponlos en una cacerola y cúbrelos con azúcar. Agregue el jugo de limón y las vainas de vainilla y revuelva.

Lleve la mezcla a ebullición a fuego moderado, cocine por 5 minutos y enfríe completamente. Retire la vainilla y cocine los higos a fuego alto durante 10-15 minutos.

Coloque la mermelada en un platillo de hielo. Si el almíbar no fluye cuando se inclina, el postre se espesa lo suficiente y se puede retirar del fuego.

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3. Mermelada de higos con naranja y jengibre

Ingredientes

• 1 kg de higos;
• 500 g de azúcar;
• 200 ml de agua;
• ½ naranja;
• un pequeño trozo de jengibre fresco.

Preparación

Coloque los higos en una cacerola, agregue azúcar y agua. Ponga a fuego lento y cocine por 30 minutos, revolviendo suavemente.

Retire la sartén del fuego y enfríe completamente. Luego agregue la ralladura de naranja y el jengibre. Revuelva y cocine la mermelada durante otros 20 minutos.

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4. Mermelada de higos

Ingredientes

• 1 800 g de higos;
• 700-800 g de azúcar;
• 1 limón
• una pizca de vainillina;
• una pizca de clavo molido.

Preparación

Corta las colas de los higos y corta la fruta en varios trozos. Ponlos en una cacerola, cúbrelos con azúcar y recuerda con cuidado con un aplastamiento.

Ponga a fuego moderado y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 30-40 minutos, hasta que la mezcla espese. Agregue jugo de limón entero, vainilla y clavo a la mermelada. Revuelva bien y cocine por otros 5-7 minutos.

Si quieres que la mermelada sea aún más homogénea, utiliza una batidora de mano.

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5. Mermelada de higos con nueces

Ingredientes

• 1.500 g de higos;
• 1 300 g de azúcar;
• 100 ml de agua - opcional;
• 150 g de avellanas.

Preparación

Coloque los higos en una cacerola y cúbralos con azúcar. Dejar actuar unas horas para que la fruta dé jugo. Si el jugo está bajo, agregue agua.

Deje hervir a fuego moderado y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Retire la sartén del fuego y deje enfriar la mermelada.

Luego agregue las nueces peladas a los higos, hierva y cocine por otros 15 minutos. Deje enfriar y repita la ebullición.