RECETAS: Fondant de chocolate de 5 ingredientes

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

Todos los prejuicios sobre la complejidad de hacer postres se pueden descartar con seguridad cuando se trata de este fondant de chocolate. Solo cinco ingredientes, 10 minutos en el horno, y un pastel con sabor a chocolate con un núcleo líquido está listo para servir.

Ingredientes

• 90 g de chocolate negro;
• 35 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 25 g (2 cucharadas) de azúcar
• 8 g (1 cucharada) de harina.

La cocción comienza derritiendo el chocolate y la mantequilla. Esto se puede hacer en un baño de agua o en el microondas (aproximadamente un minuto a 600 W). Cuando la consistencia de la mezcla comience a parecerse al ganache, estará listo.

Si no le gustan los postres con dulzor pronunciado, puede reducir de manera segura la cantidad de azúcar a 15 g. Batir el azúcar medido con un huevo.

Combine el chocolate derretido ligeramente enfriado y un huevo batido con azúcar, agregue la harina.

Lubrique los moldes para hornear pequeños (puede usar moldes para muffins) con un trozo de mantequilla y rellénelos hasta la mitad con la masa de chocolate. Los ingredientes que hemos tomado deberían hacer dos fondants de chocolate.

Coloca los moldes en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Durante la cocción, la masa se elevará ligeramente por los lados debido a la presencia del huevo en la mezcla y el núcleo quedará hundido.

Para aquellos que están convencidos de que el centro del bizcocho permanece húmedo y peligroso para la salud debido a la presencia de un huevo crudo en la masa, nos apresuramos a decir que durante el horneado, incluso el núcleo fluido se calienta hasta una temperatura de 70 grados y encima.

Los fondants de chocolate se pueden voltear en un plato y servir espolvoreados con cacao, azúcar en polvo o acompañados de fruta y una bola de helado.