RECETAS: Muffins de chocolate con relleno y 2 tipos de galletas con chispas de chocolate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Nada te anima como un bocado de algo sabroso que huele a chocolate. Esta vez, hemos decidido ofrecerle tres opciones para una delicia de chocolate: muffins rellenos y dos tipos de galletas con chispas de chocolate. Todo es fácil de preparar. Probado por Lifehacker.;)

Muffins de chocolate con relleno

Ingredientes:

• 1 ¾ taza de harina
• 1 taza de cacao (1 paquete);
• 1 taza de azucar
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla o una pizca de vainillina
• 3 huevos;
• 1 taza de leche
• 1 barra de chocolate amargo;
• mermelada de su elección;
• leche condensada;
• hojuelas de coco;
• ½ taza de mantequilla derretida.

Preparación

En un tazón, combine todos los ingredientes secos. Procura que el cacao se mezcle bien con la harina.

En otro bol batir los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla derretida y volver a batir bien. Luego agregue leche a la mezcla y revuelva.

Luego, vierta muy suavemente la mezcla de huevo y leche en la harina y el cacao y comience a revolver. Esto se puede hacer con una batidora o simplemente con un batidor.

Precalentar el horno a 200 ° C, engrasar los moldes para muffins con mantequilla, distribuir la masa para que ocupe aproximadamente ⅔ del volumen y meter en el horno durante 30-40 minutos.

Saque los muffins terminados de los moldes y déjelos enfriar, y mientras tanto, derrita el chocolate negro al baño maría, agregando un poco de mantequilla (dos cucharadas por plato). Luego haces el relleno para los muffins. Elegí mermelada de cereza y leche condensada mezclada con copos de coco (debería ser casi como plastilina en densidad, es decir, más copos de coco).

En la parte superior de los cupcakes, corte los embudos de modo que al menos 7 mm del cupcake queden a lo largo de los bordes, y en la profundidad ocupe aproximadamente ¼ de todo el pastel. Pon mermelada, mermelada o una mezcla de leche condensada con coco en estos embudos y envíalos al frigorífico para que se congele un poco el relleno. Luego esparce una capa de chocolate sobre el muffin relleno y vuelve a colocarlo en el refrigerador durante aproximadamente media hora para que el chocolate se congele.

Galletas con chispas de chocolate en azúcar glass

Ingredientes:

• 1 taza de cacao en polvo
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 4 huevos;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla o una pizca de vainillina
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de café finamente molido (opcional);
• ½ cucharadita de sal;
• 1 taza de azúcar en polvo

Preparación

En un recipiente aparte, primero mezcle el cacao con azúcar y luego agregue aceite vegetal allí, batiendo constantemente la mezcla con un batidor o batidora hasta que la masa se vuelva brillante y suave. Luego comience a martillar los huevos en esta mezcla, uno a la vez, batiendo después de cada uno durante al menos 30 segundos.

En otro tazón, combine la harina, la sal, el polvo de hornear, la vainillina y el café. Luego agregue allí la mezcla de chocolate y mantequilla y mezcle todo bien nuevamente hasta que quede suave. Debe tener una masa espesa y ligeramente pegajosa. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante al menos cuatro horas, o tal vez durante la noche.

Precaliente el horno a 180 ° C y forre la bandeja para hornear con papel de hornear. Vierta el azúcar glas en un tazón pequeño. Sacar la masa de la nevera y hacer bolitas de 2,5 cm de diámetro, enrollarlas en azúcar glass y enviarlas a una bandeja de horno. Hornea por 10 minutos.

No es necesario presionar las bolas o hacer pasteles con ellas, ya que bajo la influencia de la temperatura ellas mismas se extenderán un poco y se agrietarán. En la receta, la cantidad de azúcar indicada es de 1 ½ taza, pero creo que una taza será suficiente, ya que el azúcar glass hace que las galletas sean bastante dulces.

Galletas de chispas de chocolate suave

Esta receta sigue siendo una de las más queridas, ya que las galletas frescas resultan muy sabrosas y un poco fibrosas, y la leche en polvo le da a su sabor un tono cremoso.

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena
• ½ taza de azúcar regular
• 2 huevos;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla o ½ cucharadita de vainillina;
• 1/2 taza de cacao
• ¾ tazas de leche en polvo o crema seca;
• 2 ½ tazas de harina;
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de chispas de chocolate.

Preparación

Batir la mantequilla y el azúcar (ambos) hasta que quede esponjoso. Luego agregue allí los huevos y el extracto de vainilla y vuelva a batir.

En un tazón aparte, mezcle la harina, el cacao, la sal, la soda y la leche en polvo, luego agregue la masa de mantequilla y azúcar. El último paso es agregar las chispas de chocolate y volver a mezclar todo bien. Pon la masa en el frigorífico durante una hora o toda la noche.

Precalentar el horno a 170 ° C, cubrir la bandeja de horno con papel pergamino para hornear, hacer bolitas de masa con un diámetro de 2–2,5 cm, presionar ligeramente y colocar sobre la superficie preparada. Envíelos al horno durante 10 minutos, luego saque las galletas terminadas, déjelas reposar y enfríe por un tiempo, y solo luego transfiéralas con cuidado a un tazón separado.

¡Hice estas galletas sin agregar chispas de chocolate y aún sabían muy bien!