Tabla de contenido:
- Cómo preparar espelta
- Cuanto líquido tomar
- Que agregar a la deletreada
- Cómo cocinar espelta en la estufa
- Cómo cocinar espelta en una olla de cocción lenta
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Los granos con un ligero sabor a nuez se pueden cocinar tanto en la estufa como en una multicocina.
Cómo preparar espelta
Clasifique los granos y elimine todos los escombros. Luego enjuague bien la espelta. Puede ponerlo en un colador y enviarlo bajo agua corriente. O hacerlo en un bol, cambiando el líquido varias veces hasta que se vuelva transparente.
Si los granos están enteros, remójelos. Cubrir con agua y dejar 1 hora para que la espelta se hinche un poco. Luego retire todo el líquido. No es necesario remojar la espelta triturada.
Cuanto líquido tomar
Como regla general, los cereales y el agua se toman en una proporción de 1: 2. Es decir, 1 vaso de espelta necesitará 2 vasos de agua.
Si hierve papilla en leche, tome 3 tazas de líquido. Por lo general, los cereales se preparan con una mezcla de leche y agua en proporciones aproximadamente iguales.
La espelta entera y triturada se cuece de la misma forma.
Que agregar a la deletreada
Al comienzo de la cocción, agregue sal al cereal y, si lo desea, sus especias favoritas. Para 1 vaso de espelta, 1 cucharadita de sal es suficiente. Si desea una papilla dulce, agregue 1 cucharada de azúcar. Aunque la cantidad de condimentos se determina mejor a tu gusto.
Puede poner verduras fritas o champiñones en un plato salado en el medio o al final de la cocción. Y al servir, agregue miel, mermelada, frutas o bayas al dulce.
Y en la papilla con azúcar, y en la versión salada, debes echarle un trozo de mantequilla. Esto hará que el plato sea aún más sabroso y tierno.
Cómo cocinar espelta en la estufa
Colocar los cereales en una cacerola, cubrir con agua o una mezcla de leche y agua y llevar a ebullición.
Reduzca el fuego a bajo. En este caso, el líquido debe hervir un poco. Coloque una tapa en la olla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 25-30 minutos.
El líquido debe absorberse. Si aún queda agua en el fondo, continúe cocinando durante 5-10 minutos. O retire la sartén del fuego y envuelva algo tibio durante 15-20 minutos.
Cómo cocinar espelta en una olla de cocción lenta
Coloque los cereales en un recipiente multicocina y cúbralos con agua o una mezcla de leche y agua. Cocine durante unos 40 minutos en gachas de avena o grañones.
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