10 pasteles de grosella agridulce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Hornee postres de masa quebrada con leche, kéfir y crema agria y combine las bayas con requesón, albaricoques, calabacín, grosellas y merengues.

1. Pastel de grosella negra sobre crema agria

Ingredientes

• 270 g de harina;
• 1 cucharada de levadura en polvo
• una pizca de sal;
• 160-200 g de azúcar;
• 3 huevos;
• 160 g de crema agria;
• aceite vegetal - para lubricación;
• 200 g de grosella negra.

Preparación

Reserva 1 cucharadita de harina para espolvorear las bayas. Combinar el resto con levadura en polvo y sal y tamizar.

Batir el azúcar y los huevos por separado con una batidora. La mezcla debe hincharse y volverse blanca. Agregue la crema agria y revuelva.

Vierta la harina en la masa de crema agria y mezcle bien hasta que quede suave. Engrase una fuente para hornear. Lo ideal es un recipiente de 20 x 20 cm, esparcir la mitad de la masa encima.

Espolvorea las bayas con harina y coloca la mitad sobre la masa. Cúbrelos con el resto de la masa y coloca encima las grosellas.

Hornea el bizcocho a 180 ° C durante unos 40 minutos.

2. Lijar pastel con grosellas rojas o blancas

Ingredientes

• 250-300 g de grosellas rojas o blancas;
• 250 g de azúcar;
• 1 cucharada de maicena
• 250 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de sal;
• 150 g de mantequilla + para lubricar;
• 1 huevo.

Preparación

Vierta 100 g de azúcar y almidón a las grosellas y mezcle suavemente. Combine por separado el azúcar restante, la harina, el polvo de hornear y la sal.

Agregue la mantequilla fría picada y el huevo a la mezcla de harina y revuelva. Engrase un molde de 20 x 20 cm. Extienda ⅔ de la masa por el fondo, presionando con las manos.

Coloque las bayas encima. Enrolle la masa restante en una bola y, pellizcando los trozos pequeños, cubra las grosellas con ellos.

Coloque la tarta en un horno precalentado a 190 ° C durante 35–45 minutos.

3. Pastel de arena con mousse de grosella negra

Ingredientes

• 50 g de mantequilla;
• 170 g de azúcar de caña;
• 3 huevos;
• 150 g de harina;
• 180-200 g de grosella negra;
• 100 ml de agua caliente;
• 100 ml de nata espesa;
• 2 cucharadas de fécula de patata.

Preparación

Triturar la mantequilla ablandada y 50 g de azúcar. Batir 1 huevo y revolver. Vierta la harina en porciones, revolviendo bien.

Cubrir con pergamino el fondo y las paredes de un molde de 20-25 cm de diámetro, esparcir la masa por encima formando lados de 3-4 cm de altura, meter en el frigorífico media hora.

Batir las grosellas y el agua caliente con una batidora y triturar a través de un colador fino. Batir 2 huevos ligeramente. Combínalos con la nata, el azúcar restante y el almidón.

Hornea la masa fría a 180 ° C durante 15 minutos. Coloque el relleno sobre el pastel y envíelo de regreso al horno por otros 20-30 minutos. Enfríe el pastel y refrigérelo durante unas horas.

4. Pastel de grosellas rojas, calabacín y albaricoques

Ingredientes

• 1 calabacín o calabacín (250 g);
• 3 huevos;
• 200 g de azúcar glas;
• 150 ml de aceite vegetal;
• 350 g de harina;
• 1 cucharadita de canela
• 2½ cucharadita de levadura en polvo
• 40 g de mantequilla + para lubricar;
• 10 albaricoques;
• 150 g de grosellas rojas.

Preparación

Ralle el calabacín o el calabacín en un rallador grueso. Batir los huevos y 160 g de azúcar glas. Mezcle esta mezcla con calabacín y aceite vegetal.

Combine 300 g de harina, canela y levadura en polvo. Vierta la masa de harina en el huevo y revuelva. Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Lo ideal es una batería de cocina de 25 x 16 cm, coloque la masa en ella.

Cortar los albaricoques por la mitad, quitar las semillas y colocar sobre la masa, cortar, presionando la fruta hacia adentro. Extienda las grosellas en el medio.

Moler los 50 g restantes de harina, 40 g de mantequilla fría y 40 g de polvo hasta obtener migas. Espolvorear sobre el bizcocho y colocarlo en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos.

5. Pastel de arena sin huevo con relleno de grosella negra y cuajada

Ingredientes

• 200 g de harina + para espolvorear;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 150 g de mantequilla + para lubricar;
• 200 g + 3 cucharadas de azúcar;
• 130 g de crema agria;
• 400 g de requesón;
• azúcar de vainilla al gusto;
• 2 cucharadas de maicena
• 300 g de grosella negra;
• azúcar en polvo - para decoración.

Preparación

Use una licuadora o una mano para combinar la harina, el polvo de hornear y la mantequilla fría picada en migas. Agregue 100 g de azúcar y 50 g de crema agria y amase la masa. Enróllelo en una bola, envuélvalo en plástico y refrigere por 30 minutos.

Pica el requesón y 100 g de arena con una batidora. Agregue el azúcar de vainilla y la crema agria restante y vuelva a batir. Mezclar la mezcla con almidón.

Unte con mantequilla y harina en un molde de 20–25 cm de diámetro y, presionando con las manos, extienda la masa por el fondo y los lados. Coloque el relleno de cuajada y las bayas encima. Espolvorea con el azúcar restante.

Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos. Deje enfriar completamente y espolvoree con azúcar glass.

6. Pastel con grosellas blancas, capa de crema agria y merengue

Ingredientes

• 100 g de mantequilla;
• 100 g + 1-2 cucharadas de azúcar;
• 5 huevos;
• 260-300 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 350 g de grosella blanca;
• azúcar de vainilla al gusto;
• canela - al gusto;
• 1 cucharada de fécula de papa
• 150 g de crema agria;
• 100 g de azúcar glass.

Preparación

Muela la mantequilla ablandada con 100 g de azúcar y 4 yemas de huevo. Agregue la harina tamizada y el polvo de hornear y amase hasta obtener una masa compacta y no pegajosa.

Estirar la masa y extenderla por el fondo y los lados del molde con un diámetro de 20-25 cm, poner las bayas encima y espolvorearlas con azúcar de vainilla y canela.

Combine el azúcar y el almidón restantes. Agregue 1 huevo entero y crema agria y revuelva hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre las bayas. Hornee a 180 ° C durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, use una batidora para batir las 4 claras de huevo frías restantes hasta obtener picos firmes, agregando un poco de polvo.

Poner la mezcla sobre el pastel y volver a meter al horno durante 20-30 minutos, hasta que el merengue esté ligeramente dorado. Enfriar el bizcocho por completo antes de desmoldarlo.

¿Preparar?

9 tartas de cereza con un aroma brillante y una acidez agradable

7. Pastel de mimbre cerrado con grosella negra

Ingredientes

• 320 g de harina;
• 150-170 g + 2 cucharadas de azúcar + para espolvorear;
• ½ cucharadita de sal;
• 220 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 3-4 cucharadas de agua;
• 600 g de grosella negra;
• 3 cucharadas de maicena
• 1 yema de huevo;
• 2-3 cucharadas de leche.

Preparación

Combine la harina tamizada, 2 cucharadas de azúcar y sal. Agregue mantequilla fría picada y frote con las manos hasta que se formen migas.

Vierta el huevo batido y el agua helada y amase la masa. Formar una bola con ella, aplanar, envolver en plástico y refrigerar durante 1 hora.

Luego divide la masa en dos. Uno de ellos debe ser un poco más grande que el otro. Pon el más pequeño en el frigorífico mientras cocinas el resto.

Estirar la mayor parte de la masa en una capa de ½ cm de grosor, colocar en un molde de 26 cm de diámetro y alisar el fondo y los lados. Refrigerar.

Combine las grosellas, el azúcar restante y el almidón. Extienda la segunda pieza de masa en una capa del mismo grosor que la primera. Cortar en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.

Coloque el relleno de bayas en la bandeja de masa. Humedece ligeramente los bordes con agua y haz una trenza con las tiras. Corta el exceso de masa.

Batir la yema de huevo con la leche y cepillar sobre la superficie del pastel. Espolvorea ligeramente con azúcar. Colocar en un horno precalentado a 190 ° C durante 50-60 minutos. Deje que los productos horneados se enfríen por completo.

Descubrir ?

¿Por qué necesitas recolectar hojas de grosella y preparar té?

8. Pastel de grosella negra sobre kéfir

Ingredientes

• 2 huevos;
• 200 g de azúcar;
• 200 ml de kéfir;
• 130 ml de aceite vegetal + para lubricación;
• 200–250 g de harina + para espolvorear;
• 1½ cucharadita de levadura en polvo
• 300 g de grosella negra;
• azúcar en polvo - para decoración.

Preparación

Batir los huevos y el azúcar con una batidora durante 2-3 minutos. Vierta el kéfir y la mantequilla y vuelva a golpear. Agregue la harina tamizada y el polvo de hornear y amase hasta obtener una masa espesa y fluida.

Engrase un plato de 20–25 cm con mantequilla y espolvoree con harina. Ponga allí la mitad de la masa, coloque ½ parte de la grosella encima. Vierta la masa restante y agregue el resto de las bayas.

Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 220 ° C durante unos 50 minutos. Decora los productos horneados enfriados con azúcar en polvo.

¿Marcador?

Cómo hacer vino de grosellas rojas, negras o blancas en casa

9. Pastel de grosellas negras y nueces

Ingredientes

• 200 g de mantequilla;
• 160-200 g de azúcar;
• azúcar de vainilla al gusto;
• 3 huevos;
• 200 g de harina;
• 1½ cucharadita de levadura en polvo
• 200 g de nueces;
• 200 g de grosella negra;
• azúcar en polvo - para decoración.

Preparación

Derretir la mantequilla, agregar el azúcar y poner a fuego medio. Disuelva la arena, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y enfriar un poco.

Agregue el azúcar de vainilla y los huevos y bata hasta que quede suave. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, agregar a la masa de mantequilla y mezclar bien.

Muele las nueces con una licuadora o procesador de alimentos hasta que se desmenucen a medias. Agréguelos y las bayas a la masa y revuelva para distribuir uniformemente.

Forre el fondo y los lados de una fuente de horno alta con un diámetro de 18-20 cm con papel, coloque la masa allí y colóquela en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 35 minutos. Decora el bizcocho enfriado con azúcar glas.

¿Le gustaría tratar a sus seres queridos?

10 pasteles de pera que no puedes resistir

10. Pastel de leche con grosellas rojas y grosellas

Ingredientes

• 130 g de mantequilla;
• 170 g + 1 cucharada de azúcar;
• 340 g de harina;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• azúcar de vainilla al gusto;
• 2 huevos;
• 180 ml de leche;
• 150-200 g de grosella roja;
• 100 g de grosellas.

Preparación

Con una licuadora, muele 30 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar y 40 g de harina en migas. Refrigera la mezcla mientras cocinas la masa.

Combine el resto de la harina tamizada y el polvo de hornear. Batir 100 g de mantequilla ablandada con una batidora por separado. Agrega 170 g de arena y azúcar de vainilla y bate durante 2 minutos.

Sin parar la batidora, agregue los huevos, la leche y la harina a su vez. Forrar un molde de 26 x 19 cm con pergamino, extender la masa y aplanar.

Extienda las bayas encima y espolvoree con migas frías. Hornea el bizcocho durante unos 45 minutos a 180 ° C.

Leer también ???

• 10 tartas de limón que harás una y otra vez
• 9 tartas de fresa que desaparecen de la mesa en minutos
• 10 increíbles pasteles de frambuesa
• 10 deliciosas y originales tartas con manzanas
• 10 tartas de ciruela simples para los amantes de los ácidos ligeros