10 recetas de mermelada de grosella espinosa con un ligero acidez

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Maridajes increíblemente sabrosos y aromáticos con limón, naranja, jengibre, nueces y fresas.

Clasifica las grosellas y desecha las bayas contaminadas antes de comenzar a preparar la mermelada. Retire las colas y los tallos. Enjuague bien con agua corriente y espere a que se sequen las grosellas.

Cuece la mermelada en un bol esmaltado. Asegúrese de esterilizar los frascos y las tapas.

Dé la vuelta a los envases enrollados, envuélvalos en una manta o toalla. Cuando la golosina se haya enfriado, transfiérala a un lugar oscuro y fresco, como un armario.

1. Mermelada de cinco minutos de grosella espinosa

Ingredientes

• 1 kg de grosellas;
• 800 g de azúcar;
• 170 ml de agua.

Preparación

Coloque las grosellas en una cacerola. Agregue la mitad del azúcar y refrigere durante 4-5 horas o toda la noche.

Vierta agua y deje hervir a fuego lento. Agregue la arena restante, revuelva y cocine por 5 minutos después de hervir. Retire la espuma que se forma en la superficie. Retirar del fuego y dejar enfriar. Regrese la olla a la estufa, deje hervir a fuego lento y continúe cocinando por otros 5 minutos. Enfriar nuevamente y hervir nuevamente por el mismo tiempo.

Vierta la mermelada en frascos y enrolle.

2. Mermelada de grosella espinosa con jugo de limón

Ingredientes

• ½ limón;
• 1 kg de grosellas;
• 400 ml de agua;
• 1 kg de azúcar.

Preparación

Exprime el jugo del limón.

Coloque las grosellas en una cacerola. Cubrir con agua y jugo de limón. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el azúcar y continúe cocinando, revolviendo constantemente.

Después de 10 minutos, gotee la mermelada en un plato frío. Si se esparce, cocine por otros 5 minutos y revise nuevamente. Si la gota conserva su forma, vierta la masa en los frascos y cierre las tapas.

3. Mermelada de grosella espinosa cruda con kiwi y naranja

Ingredientes

• 3 kiwi;
• 2-3 naranjas;
• 1 kg de grosellas;
• 1800 g de azúcar.

Preparación

Corta el kiwi y las naranjas en rodajas. Pasar por una picadora de carne junto con las grosellas. Cubrir con azúcar y dejar a temperatura ambiente durante 4-5 horas o toda la noche. Revuelva, vierta en frascos y cubra.

Esta golosina no es enlatada, así que manténgala refrigerada.

4. Mermelada de grosella espinosa con fresas

Ingredientes

• 400 g de fresas;
• 2 limones pequeños;
• 600 g de grosellas;
• 850 g de azúcar glass.

Preparación

Corta las fresas en cuartos. Exprime el jugo de los limones, retira y muele la ralladura.

Combine las fresas, las grosellas, el jugo y la ralladura en una cacerola. Cubra con azúcar en polvo, revuelva y refrigere durante la noche.

Lleve la mermelada a ebullición a fuego lento, cocine durante 20-30 minutos, revolviendo constantemente. Luego vierta en frascos y enrolle.

5. Mermelada de grosellas con grosellas

Ingredientes

• 1 kg de grosellas;
• 500 g de grosella roja;
• 700 g de azúcar.

Preparación

Coloque las grosellas en una cacerola y triture las bayas con un machacador de madera o una cuchara.

Limpia las grosellas a través de un colador. Mezclar con el azúcar y llevar a ebullición a fuego lento. Agregue las grosellas y cocine por 20 minutos. Revuelva de vez en cuando y quítelo.

Vierta la mermelada terminada en frascos y cierre las tapas.

6. Mermelada de grosellas con plátano, canela y clavo

Ingredientes

• 1 plátano
• 500 g de grosellas;
• 500 g de azúcar;
• 1 ramita de canela;
• 1 cucharada de clavo.

Preparación

Corta el plátano en rodajas.

Pase las grosellas por una picadora de carne o póngalas en una cacerola y tritúrelas. Agregue el plátano, cubra con azúcar y déjelo por 2-3 horas a temperatura ambiente.

Sazone con canela y clavo, deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos. Luego vierta en los frascos y cierre las tapas.

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7. Mermelada de grosella espinosa con jengibre

Ingredientes

• ½ limón;
• 1 kg de grosellas;
• 3-4 piezas de jengibre (aproximadamente 1 cm de largo);
• 150 ml de agua;
• 1 kg de azúcar.

Preparación

Exprime el jugo del limón.

Coloque las grosellas y el jengibre en una cacerola. Vierta el agua y el jugo de limón, deje hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue azúcar y continúe cocinando hasta que se disuelva por completo, aproximadamente 10-15 minutos. Retire el jengibre, vierta la mermelada en los frascos y enrolle.

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8. Mermelada de grosella con naranja

Ingredientes

• 1 naranja
• 1 kg de grosellas;
• 1 kg de azúcar.

Preparación

Corta la naranja en trozos medianos y quita todas las semillas. Agregue las grosellas y pique con una licuadora o pique. Cubrir con azúcar y dejar a temperatura ambiente durante 3-4 horas o más hasta que la arena se disuelva.

Vierta la mermelada en una cacerola. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Revuelva constantemente. Vierta en frascos y cubra con tapas.

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9. Mermelada de grosella espinosa con hojas de cereza

Ingredientes

• 1 kg de azúcar;
• 100-150 ml de agua;
• 1 puñado de hojas de cerezo
• 1 kg de grosellas.

Preparación

Ponga el azúcar en una cacerola, cubra con agua y revuelva. Llevar a ebullición a fuego lento. Agregue las hojas de cereza, cocine por 5-10 minutos, luego retírelas con una espumadera. Vierta las grosellas en el almíbar, hierva a fuego lento y cocine hasta que las bayas estén transparentes. Revuelva de vez en cuando y quítelo.

Vierta mermelada caliente en frascos y cubra con tapas.

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10. Mermelada de grosella espinosa con nueces

Ingredientes

• 250 g de nueces;
• 500 g de grosellas;
• 500 ml de agua;
• 1 kg de azúcar;
• 1 anís estrellado es opcional.

Preparación

Corta las nueces en trozos pequeños.

De cada baya de grosella espinosa, retire con cuidado la pulpa y las semillas, y en su lugar pegue nueces.

Hierva el agua a fuego lento. Agrega el azúcar, cocina hasta que esté completamente disuelto y el almíbar esté claro. Vierta las grosellas con nueces, enfríe y refrigere.

Después de 10-12 horas, agregue el anís estrellado y hierva a fuego lento. Saque el asterisco, vierta la masa en los frascos y cierre las tapas.

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