Cómo reconocer la salmonelosis y cómo tratarla

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

A veces, esta infección intestinal puede ser fatal.

Que es la salmonelosis

La salmonelosis es una infección intestinal aguda causada por bacterias del género Salmonella Salmonella (no tifoidea) / OMS.

Estos microbios ingresan al cuerpo a través de los alimentos o las manos sin lavar. Crean colonias en las paredes del intestino delgado y provocan inflamación. Al mismo tiempo, en el proceso de la vida, la salmonela secreta toxinas, que también empeoran el bienestar de una persona.

¿Cuáles son los síntomas de la salmonelosis?

Muy a menudo, los signos de salmonelosis son similares a los de la gripe intestinal. Esta es la infección por Salmonella / Mayo Clinic:

• un aumento brusco de la temperatura (fiebre);
• Diarrea;
• dolor de torsión en el abdomen;
• náuseas y vómitos;
• dolor de cabeza;
• a veces - marcas de sangre en las heces blandas.

Los síntomas suelen aparecer entre horas y un par de días después de la infección. Y duran una media de 2 a 7 días, aunque la diarrea tras sufrir salmonelosis puede persistir hasta varios meses. Pero la diarrea no es el único problema.

Por qué la salmonelosis es peligrosa

La mayoría de las veces, nada. La mayoría de las personas se recuperará completamente de Salmonella / CDC después de unos días desagradables, incluso sin un tratamiento especial. Pero en algunos casos, la salmonelosis se vuelve potencialmente mortal.

Estas son las graves consecuencias que puede tener la infección por Salmonella / Mayo Clinic.

Deshidración

Este es el peligro más obvio. Con diarrea y vómitos, una persona pierde mucho líquido y la falta de humedad puede interrumpir el funcionamiento de los órganos internos, incluidos el cerebro o el corazón.

Bacteriemia

Este es el nombre de la afección cuando las bacterias ingresan al torrente sanguíneo. Junto con el torrente sanguíneo, la Salmonella se transporta por todo el cuerpo. Y pueden asentarse en otros órganos y tejidos, provocando su inflamación.

Estas son algunas de las complicaciones comunes de la salmonelosis:

• Meningitis. Es decir, inflamación de los tejidos que rodean la médula espinal y el cerebro.
• Endocarditis. Se trata de una inflamación del revestimiento del corazón o de las válvulas cardíacas.
• Osteomielitis. Hablan de una enfermedad de este tipo cuando los huesos y la médula ósea se inflaman.
• Vasculitis. Esta es una inflamación del revestimiento interno de los vasos sanguíneos.

Artritis reactiva

Las personas que han tenido salmonelosis tienen más probabilidades de desarrollar artritis reactiva. También es el síndrome de Reiter. Esta enfermedad se manifiesta:

• dolor en las articulaciones. Puede durar meses e interfiere con la vida: empeora la movilidad de las extremidades, no permite practicar deportes;
• irritación de ojo;
• dolor al orinar.

Qué hacer si sospecha salmonelosis

Es imposible predecir exactamente cómo se desarrollará la enfermedad en su caso. Por lo tanto, ante la primera sospecha de salmonelosis, debe consultar a un terapeuta.

Esto es especialmente importante si la persona que sospecha que tiene una infección pertenece a uno de los grupos de Salmonella. Preguntas y respuestas / Riesgo de los CDC. Aquí hay algunas personas con salmonelosis que pueden ser especialmente difíciles:

• Niños menores de 5 años.
• Lactantes (niños menores de 12 meses) que no están amamantando.
• Personas mayores de 65 años.
• Aquellos que toman ciertos medicamentos. Por ejemplo, medicamentos que reducen el ácido del estómago, infección por Salmonella / antibióticos de Mayo Clinic o corticosteroides.
• Personas con enfermedad inflamatoria intestinal preexistente.
• Personas con sistemas inmunológicos debilitados. Por ejemplo, aquellos que han sido diagnosticados con anemia falciforme, malaria, SIDA.

Cómo tratar la salmonelosis

Primero, debe establecer un diagnóstico. Para encontrar salmonella, se examina una muestra de heces. También puede ser necesario un análisis de sangre si el médico sospecha que ha entrado una infección en el torrente sanguíneo.

Si se confirma la salmonelosis, se le prescribirá tratamiento para la infección por Salmonella / Mayo Clinic. Su objetivo principal es mantenerse hidratado. Por lo tanto, su médico le recomendará beber más líquidos (o, si se siente enfermo, disolver cubitos de hielo) y tomar remedios para restablecer el equilibrio de electrolitos.

Si está gravemente deshidratado, lo hospitalizarán y le pondrán una vía intravenosa para administrarle líquidos por vía intravenosa.

Además, se le puede recetar:

• Medicamentos contra la diarrea. Ayudan a detener la diarrea y a aliviar el dolor abdominal.
• Antibióticos Se necesitan agentes antimicrobianos si la infección ha entrado en el torrente sanguíneo. También se recetan si la salmonelosis es grave o si tiene un sistema inmunológico debilitado. Con un curso leve de la enfermedad, estos medicamentos son inútiles.

Cómo no enfermarse de salmonelosis

Muy a menudo, las personas se infectan con salmonela cuando comen alimentos mal procesados que están contaminados con heces. Por ejemplo:

• carnes, aves, mariscos crudos;
• huevos crudos. Los patógenos se pueden encontrar tanto en las cáscaras mal lavadas como en el interior: algunas gallinas infectadas ponen huevos inicialmente infectados;
• frutas y vegetales. La salmonela puede contagiarlos si corta la ensalada en una tabla de cortar que no se haya lavado bien después de la carne cruda. O si acaba de tomar una manzana sin lavarse las manos después del baño.

También puede infectarse si toca una superficie infectada. Acariciemos la Salmonella. Preguntas y respuestas / CDC aves de corral o animales, y luego lleve los dedos a la boca cuando lo olvide.

Teniendo en cuenta las posibles vías de infección, la prevención de la salmonelosis se ve así.

1. Lávese las manos con regularidad

Especialmente después de ir al baño, cambiar el pañal de su bebé, cocinar algo de carne cruda, limpiar las heces de las mascotas, acariciar a un gato, pájaro o reptil.

2. Separar la comida en la cocina

• Almacene las carnes, aves y mariscos crudos separados de las verduras y frutas.
• Obtenga diferentes tablas de cortar para carne, verduras y frutas crudas.
• Nunca coloque alimentos cocidos en platos sin lavar que previamente hayan contenido carne cruda.

3. Trate de no comer huevos crudos

Si los pones en masa, no los pruebes hasta que estén horneados. Para la mayonesa, el helado y el ponche de huevo caseros, use huevos pasteurizados siempre que sea posible.