5 platos con cúrcuma para desayuno, almuerzo y cena

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Sopa caliente, delicioso cóctel, pollo con frutas: la cúrcuma decorará cualquier plato. Lifehacker ha recopilado cinco excelentes recetas para ti con esta especia brillante y saludable.

Desayuno

Tortitas de patata con huevo escalfado y ensalada

Un panqueque de papa picante va bien con una delicada yema de huevo escalfado y una ensalada crujiente.

Ingredientes:

• 1 papa
• 3 huevos;
• ensalada (lechuga, iceberg, puedes tomar espinaca o rúcula);
• ¼ de cucharadita de cúrcuma;
• ¼ de cucharadita de pimentón;
• pimienta negra;
• sal;
• aceite vegetal.

Preparación:

1. Rallar las patatas en un rallador fino, añadir sal, exprimir muy bien el agua con las manos.
2. Rompe un huevo, separa la yema, agrégala a las patatas, revuelve.
3. Agregue la cúrcuma y el pimentón a la masa de papa, revuelva.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Coloque un panqueque alargado grande o varios panqueques redondos en la sartén.
5. Freír por ambos lados hasta que se doren. Cuando esté listo, colóquelo en una servilleta de papel.
6. En una cacerola, hierva los dos huevos restantes usando el método escalfado.
7. Sobre un panqueque tibio (¡no caliente!), Poner un poco de ensalada, sal y poner encima los huevos escalfados, espolvorear con sal y pimienta negra.
8. Sirve con mostaza o salsa holandesa.

Cóctel de cúrcuma

Un batido jugoso, sabroso y saludable se puede hacer perfecto con un poco de cúrcuma.

Ingredientes:

• 1 plátano congelado sin piel
• 100 g de piña (fresca o enlatada);
• 1 cucharadita de jengibre recién rallado
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de canela
• 200 ml de jugo de zanahoria;
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

1. Ponga todos los ingredientes duros en una licuadora, agregue las especias. Batidor.
2. Agregue jugo de limón y 100 ml de jugo de zanahoria. Batir de nuevo.
3. Si la consistencia parece demasiado espesa, agregue el jugo de zanahoria restante y vuelva a batir.

Cena

Sopa de lentejas tibia

Las lentejas rojas tienen un sabor suave y agradable que combina bien con especias y verduras.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas rojas
• 1 diente de ajo;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 pimiento rojo;
• ¼ de cucharadita de comino molido;
• ¼ de cucharadita de cilantro;
• ¼ de cucharadita de cúrcuma;
• ½ cucharadita de pimentón ahumado;
• pimienta negra;
• sal;
• verduras;
• queso o crema agria (opcional).

Preparación:

1. Enjuagar las lentejas, colocar en una cacerola, cubrir con siete vasos de agua y poner a fuego lento.
2. En una sartén, sofreír las cebollas muy finamente picadas, las zanahorias ralladas o picadas, los pimientos morrones, cortados en tiras finas.
3. Agregue las especias y el ajo picado. Calentar ligeramente la mezcla en una sartén.
4. Agrega el sofrito a la sopa. Sal. Retirar del fuego cuando las lentejas estén cocidas.
5. Adorne con hierbas al servir. La sopa complementará perfectamente una mezcla de perejil y cilantro finamente picados, así como una cucharada de crema agria o un puñado de queso rallado.

Arroz picante

El arroz con especias tiene un rico sabor y aroma. El plato vegetariano perfecto que te calentará, hará las delicias y no te dejará con hambre.

Ingredientes:

• 1½ tazas de arroz
• cabeza de ajo
• ½ cucharadita de pimentón ahumado;
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de ajo silvestre;
• ½ cucharadita de comino molido;
• una pizca de semillas de alcaravea en los granos;
• sal;
• pimienta;
• aceite vegetal.

Preparación:

1. Enjuaga bien el arroz y colócalo en una cacerola. Vierta agua limpia, no sal, ponga a hervir. Retirar del fuego cuando el arroz esté un poco duro con el cincel. Tíralo en un colador y enjuaga nuevamente con agua fría.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Picar el ajo. Si no quieres que quede atrapado en tu plato más tarde, aplasta los dientes con un cuchillo y colócalos en la sartén. Freír hasta que estén doradas.
3. Cuando el ajo esté listo, agregue las especias a la sartén y caliente en aceite por unos segundos.
4. Si no quieres ver ajo en tu plato, es hora de sacarlo de la sartén. Poner el arroz en una sartén, sal y mantener unos minutos hasta que esté completamente caliente.
5. Sirva como guarnición o como comida independiente.

Cena

Pollo con lima y piña

El filete de pollo combina bien no solo con las especias, adoptando completamente su sabor, sino también con las frutas. Por lo tanto, definitivamente deberías probarlo en una combinación inusual con lima y piña.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo;
• 1 lima
• 200 g de piñas enlatadas;
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• ½ cucharadita de chile molido;
• sal.

Preparación:

1. Precaliente el horno a 200 grados.
2. Cortar el filete de pollo en rodajas de unos 3 cm de ancho.
3. Mezcle especias secas: cúrcuma, hinojo, chile. Sazone al gusto.
4. Coloque el pollo con rodajas de limón y rodajas de piña en una bandeja para hornear, en una fuente para hornear o simplemente en un trozo de papel de aluminio. Si no le teme a la comida picante y las combinaciones inusuales, espolvorea con un poco de chile y rodajas de lima. Cubra toda la composición con una hoja de papel de aluminio y colóquela en el horno.
5. Cuando el pollo esté listo (generalmente 30 minutos), abra la hoja superior y dórelo un poco. ¡Buen provecho!