¿Los alimentos con calorías negativas te ayudarán a perder peso?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

En teoría, sí, pero hay matices.

¿Qué son los alimentos con calorías negativas?

Definitivamente esto es algo mágico. Digamos que comiste una salchicha con un valor energético de 100 kcal. Y el cuerpo, para digerirlo, gastó 150 kcal. Como resultado, una ganancia sólida: tanto una salchicha en el estómago como una pérdida de peso.

Una salchicha condicional de este tipo, que requiere más energía para la digestión de la que puede dar, y se conoce como alimentos con un contenido calórico negativo.

La idea en sí tiene sentido. Hemos escuchado que comer alimentos con calorías negativas puede ser una buena estrategia dietética. ¿Pero qué son exactamente? / Clínica Mayo. Para reciclar alimentos, en realidad gastamos una cantidad decente de energía: 5-10% de todo lo que obtenemos durante el día. Es decir, teóricamente, puede encontrar un producto bajo en calorías, pero no digerible, cuyo contenido calórico total (desde el punto de vista de nuestro cuerpo, por supuesto) resulta ser negativo.

Tome el apio, por ejemplo. Contiene un mínimo de kilocalorías. Información nutricional del apio, crudo / Valor nutricional: 14 por cada 100 gramos. Y la composición consiste principalmente en agua y fibra, que pueden ser difíciles de manejar para el cuerpo. El apio, así como otras verduras bajas en calorías con una composición similar, realmente pueden reclamar el papel de ese producto mágico de la categoría "comí y perdí peso".

Pero hay un matiz.

¿Qué pasa con los alimentos con calorías negativas?

Hasta el momento, no hay ninguna investigación científica autorizada que lo pruebe: aquí hay un producto específico, cómelo y perderá calorías. Esto se debe a la complejidad de los cálculos. Por lo tanto, es casi imposible establecer exactamente cuánta energía ha gastado el cuerpo en digerir el mismo tallo de apio. Los nutricionistas operan solo con números aproximados, y son los siguientes.

La energía que utiliza el cuerpo para procesar los alimentos se mide como un porcentaje del contenido calórico de los alimentos y depende de lo que come: proteínas, grasas o carbohidratos.

Se considera el efecto térmico de los alimentos / ingestas dietéticas de referencia para energía, carbohidratos, fibra, grasas, ácidos grasos, colesterol, proteínas y aminoácidos que:

• la digestión de los carbohidratos consume del 5 al 10% de las calorías que contienen;
• proteínas - 20-30%;
• grasa - 0-5%.

Preste atención: incluso los líderes, las ardillas, no se acercan a la marca del 100%. Así, desde el punto de vista de la dietética moderna, los alimentos con calorías negativas no existen.

Pero a partir de las cifras aproximadas, aún puede sacar una conclusión útil para perder peso. Al menos sobre a qué tipo de comida dar preferencia.

Mirar. Si comes 100 kcal de pechuga de pollo magra, menos el costo de digerirla, obtendrás alrededor de 70-80 kcal limpias. Pero una cucharada de aceite vegetal te aportará las mismas cien kilocalorías, que se absorberán por completo.

La conclusión es simple. La forma más eficaz de reducir la ingesta de calorías es satisfacer el hambre:

• alimentos proteicos bajos en grasa: carne magra o leche agria baja en grasa;
• verduras: prácticamente no tienen grasa, pero tienen las mismas proteínas que consumen energía, carbohidratos y mucha agua.

Por cierto, sobre el agua.

¿Qué alimentos pueden causar pérdida de calorías?

Si todavía busca obstinadamente un producto con un contenido calórico negativo, entonces el H₂O, aunque con un estiramiento, es el más adecuado para este papel. Y es por eso.

Prácticamente no hay calorías en el agua limpia. Y aunque tampoco se gasta energía extra en su absorción, el líquido tiene un efecto sumamente interesante: acelera el metabolismo por un tiempo, obligando al cuerpo a gastar más energía. Según algunos informes M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille, et al. Termogénesis inducida por agua / The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, beber dos litros de agua al día equivale a perder aproximadamente 100 kcal. Bebes y pierdes peso. ¿No es esto lo que se espera de los alimentos míticos con calorías negativas?

¿Cuál es el resultado final?

Desde el punto de vista de la ciencia, para adelgazar, debe adherirse a los principios básicos de una dieta saludable:

• Apóyate en las verduras.
• Come carne magra.
• Limita la cantidad de grasa, pero no la elimines del todo: son necesarias.
• Siga su régimen de bebida. Trate de beber al menos 2 litros de agua al día.

Estas sencillas reglas te ayudarán a mantenerte lleno y no exagerar con las calorías. Esto significa que el efecto esperado de los alimentos míticos con calorías negativas se logrará de una forma u otra.