Tabla de contenido:
- Paso 1. Inspecciona la piña
- Paso 2. Empujar y golpear
- Paso 3. Gira al sultán
- Paso 4. Oler
- ¿Puede madurar la piña en casa?
- Cómo almacenar piña
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Esta guía te ayudará a encontrar la fruta más jugosa y sabrosa de la tienda.
Paso 1. Inspecciona la piña
La piña madura tiene una forma ovalada, un tallo seco y un brote denso (sultán) de 10 a 12 cm de largo, los ojos son de color marrón amarillento con puntas ligeramente secas. Debe haber ranuras de color verde oscuro o marrón entre ellos.
La cáscara verde indica la inmadurez de la fruta y marrón o burdeos, sobre su deterioro.
No utilice piña con manchas marrones y estrías blanquecinas. Estos son signos de podredumbre y moho.
Paso 2. Empujar y golpear
Habiendo elegido una fruta apetitosa con los ojos, tómala en tus manos. La cáscara de una piña madura es firme y firme. Cuando se presiona, los ojos deben perforarse y restaurarse de inmediato. Si se presiona y la abolladura permanece, la fruta comienza a deteriorarse. Si la piña es más dura que un coco, aún no está madura.
La piña pesa de 1 a 2 kg.
¿Tomó la fruta en sus manos y no sintió el peso? Te encuentras con una fruta rancia que ya ha comenzado a secarse y, en consecuencia, adelgaza. Colóquelo en su lugar y observe más de cerca otro caso.
Después de encontrar una piña pesada, golpéala. Al igual que con la elección de una sandía, un sonido apagado habla de la madurez y jugosidad de la fruta. Y sonoro, por el contrario, sobre la inmadurez.
Paso 3. Gira al sultán
Las piñas arrancadas a menudo se encuentran en las tiendas. Supuestamente, la madurez de la piña puede estar determinada por la hoja interna del brote. Esto no es verdad. Por ejemplo, en una fruta podrida, la hoja interior también se separa sin esfuerzo.
La aparición del Sultán es mucho más reveladora. La piña madura tiene un brote de color verde oscuro con puntas ligeramente secas. Un sultán verde brillante habla de la inmadurez de la fruta: la pulpa será dura, seca e insípida. Las hojas marrones son un signo de deterioro.
Toma al sultán en la base e intenta girar un poco. ¿Se rinde? Tienes una fruta madura. ¿No? La piña se cortó demasiado pronto. Simplemente no exagere: un brote de piña maduro se puede arrancar fácilmente con las manos, y es probable que otros compradores hayan intentado hacerlo antes que usted.
Paso 4. Oler
Sostén la piña con el brazo extendido. ¿Hueles un agradable aroma dulzón? ¡Has elegido una gran fruta!
La piña verde no huele, estropeada emite podredumbre.
¿Puede madurar la piña en casa?
Las piñas se cultivan en América Central y del Sur y el sudeste de Asia. La recolección en las plantaciones se realiza tres veces al año. Y, a diferencia de los plátanos, las piñas no salen después de ser cortadas.
La pulpa inmadura de la piña quema los labios, pica la boca y puede causar malestar estomacal.
No tiene sentido colgar la fruta boca abajo, mantenerla caliente o fría. Si la piña se cortó en verde, no puede agregarle dulzura y jugosidad.
Cómo almacenar piña
Se recomienda conservar la fruta madura en el frigorífico. Envuelve la piña en una bolsa de papel y colócala en el cajón de frutas.
Mantenga la piña en el refrigerador por no más de una semana.
Para extender la vida útil, pele, corte y congele la pulpa. En el congelador, la piña reposará tranquilamente durante dos o tres meses.
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