15 sencillas y deliciosas ensaladas de calamares

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Maridajes ideales con pepinos frescos y en escabeche, queso, zanahorias coreanas o champiñones.

Los calamares son nutritivos, pero al mismo tiempo un producto dietético: por 100 g hay hasta 18 g de proteína y solo 110 kcal. Lea sobre lo fácil que es pelar y hervir calamares aquí mismo. Pero, ¿qué ensaladas se pueden hacer con mariscos hervidos, ahumados o enlatados listos para usar?

1. Ensalada de calamares y pepinos frescos

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 pepinos pequeños;
• 1 cebolla pequeña;
• 2 cucharadas de crema agria;
• sal y pimienta negra al gusto;
• 2 huevos opcional.

Preparación

Hervir los calamares y cortarlos en tiritas. Lavar y picar los pepinos. Cortar las cebollas peladas (preferiblemente ensalada dulce) en mitades. Combine todos los ingredientes, sal, pimienta y sazone la ensalada con crema agria. Se pueden agregar huevos duros.

2. Ensalada de calamares y pepinos encurtidos

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 2 canales de calamar;
• 2 pepinos pequeños en escabeche;
• 1 cebolla
• cebollas verdes al gusto;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

En primer lugar, ponga los huevos duros. En este momento, corte las canales de calamar y los pepinos encurtidos en tiras (es mejor exprimir el exceso de líquido).

Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Pica la cebolla verde. Pelar los huevos, enfriar y frotar con un rallador grueso.

Combine todos los ingredientes, sal y pimienta en la ensalada. Condimente con mayonesa, preferiblemente casera.

3. Ensalada de huevo con calamares

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 1 canal de calamar;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal y pimienta negra al gusto;
• 1 pepino - opcional.

Preparación

Hervir los calamares y los huevos. Corta el primero en aros o tiras, corta el segundo en cubos grandes. Agregue mayonesa, sal, pimienta y revuelva. Puedes poner un pepino en una ensalada.

Los huevos van bien con los calamares. Si la ensalada contiene estos ingredientes, se garantiza un sabor delicado. Esta receta se puede complementar con maíz enlatado para un mejor sabor.

4. Ensalada de calamar y queso crema

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 huevos;
• 100 g de queso fundido;
• 1 manojo de perejil;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• alcaparras - opcional;
• 1 cebolla opcional.

Preparación

Tanto los calamares hervidos como los ahumados son muy adecuados para esta ensalada. Córtelos en tiras o anillos. Corta los huevos duros en cubos. Rallar el queso procesado enfriado en un rallador grueso, picar finamente el perejil, triturar los dientes de ajo.

Cuando todos los ingredientes estén listos, combínalos y sazona la ensalada con mayonesa. Se pueden agregar alcaparras y cebollas al plato.

5. Ensalada de calamar y manzana

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 3 canales de calamar;
• 3 huevos;
• 1 pepino fresco;
• 1 manzana verde;
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• perejil, eneldo, albahaca.

Preparación

Mientras los huevos hierven, hierve y corta los calamares en aros. Pica el pepino en tiras pequeñas o ralla en un rallador grueso. Haz lo mismo con las manzanas. Pica finamente las verduras. Tritura los huevos duros con un tenedor.

Prepara un aderezo. Para hacer esto, mezcle el jugo de un limón pequeño con aceite de oliva. Para darle un toque picante, también puede agregar una cucharada de salsa de soja o un par de cucharaditas de mostaza granulada.

Sazone y revuelva la ensalada. Deje reposar un poco y sirva.

6. Ensalada de calamar y col china

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 3 canales de calamar;
• ½ cabeza de col china;
• 2 tomates
• 2 pimientos morrones;
• 1-2 pepinos;
• perejil y otras hierbas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta negra al gusto;
• mejillones u otros mariscos enlatados - opcional.

Preparación

Cortar los calamares hervidos, los tomates, la col china, los pimientos pelados en tiras. La ensalada quedará más bonita si los pimientos son multicolores. Pica los pepinos y las hierbas.

Combine todos los ingredientes, agregue aceite, sal y pimienta. Algunas personas prefieren condimentar esta ensalada con yogur o crema agria. Se pueden agregar otros mariscos si se desea.

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7. Ensalada de calamar y zanahoria coreana

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 200 g de zanahorias coreanas;
• 2 canales de calamar;
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de salsa de soja
• pimiento rojo molido al gusto.

Preparación

Una ensalada muy rápida si tienes zanahorias coreanas preparadas. Solo tienes que hervir y cortar los calamares en aros, pelar y cortar la cebolla en mitades.

Combine todos los ingredientes en un tazón hondo, agregue la salsa de soja y la pimienta y revuelva. La ensalada quedará aún más sabrosa si la dejas reposar durante un par de horas.

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8. Ensalada de calamar y remolacha

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 1 remolacha pequeña;
• 3 huevos;
• 2 canales de calamar;
• 3 dientes de ajo;
• 100 g de queso duro;
• sal al gusto;
• 3 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Hervir las remolachas, los huevos y los calamares. Corta los dos últimos ingredientes en cubos pequeños. Picar finamente los ajos con un cuchillo o pasar por una prensa. Rallar el queso y la remolacha en un rallador mediano. Combine todo esto en un bol, sal y sazone con mayonesa.

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9. Ensalada de calamares y setas

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 pepinos frescos;
• 2 huevos;
• 200 g de champiñones en escabeche;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Preparación

Calamares hervidos (también se pueden utilizar enlatados) cortados en tiritas. Haz lo mismo con los pepinos. Corta los huevos duros en cubos. Si tienes hongos grandes, córtalos también.

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. Si es necesario (si las setas no dan la salinidad deseada) sal.

Hay una variación de esta ensalada con champiñones frescos salteados y pepinos encurtidos.

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10. Ensalada de calamares y palitos de cangrejo

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamares hervidos o ahumados;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 100 g de queso fundido;
• 3 cucharadas de mayonesa o crema agria;
• sal y pimienta negra al gusto;
• 1-2 dientes de ajo - opcional.

Preparación

Cortamos los calamares en tiritas. Haz lo mismo con los palitos de cangrejo. Rallar el queso fundido en un rallador grueso. Esto será más fácil si están muy fríos.

Combine los calamares picados, los palitos de cangrejo, el queso, la mayonesa o la crema agria. Sazone con sal, pimienta y revuelva. Si le gusta el picante, agregue ajo a la ensalada.

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11. Ensalada de calamares y gambas

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 200 g de camarones;
• 2 canales de calamar;
• 2 huevos;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Pelar y hervir los camarones y los calamares. Corta el último en aros y corta los camarones en dos o tres trozos, si son grandes. Pique los huevos duros en cubos grandes.

Mezclar todos los ingredientes, sal y condimentar la ensalada con mayonesa.

A veces, también se le agregan aceitunas, tomates cherry o pimientos morrones, y como aderezo se usa crema agria mezclada con salsa de tomate.

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12. Ensalada de calamares y tomates

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo;
• ½ cucharadita de sal y pimienta negra molida;
• albahaca, perejil y otras hierbas al gusto;
• 1 cebolla morada;
• 2 canales de calamar;
• 50 g de aceitunas;
• 2 tomates regulares o 8-10 tomates cherry;
• 100 g de queso feta.

Preparación

En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta. Vierta esto sobre verduras picadas y cebollas rojas peladas. Déjalo reposar.

Cortar los calamares hervidos y las aceitunas en aros. Cortamos los tomates cherry por la mitad, los habituales en dados. Corta también el queso feta. Combina estos ingredientes con el aderezo, mezcla bien y deja reposar un poco.

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13. Ensalada de calamar y aguacate

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 aguacates;
• 2 pepinos pequeños;
• perejil y otras hierbas al gusto;
• 1-2 tomates;
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• mariscos enlatados - opcional.

Preparación

Cortar los calamares hervidos en aros. Aguacates maduros, pelar y cortar en cubos. Haz lo mismo con pepinos frescos. Pica finamente las verduras.

Elaborar el aderezo: Pelar los tomates y rallarlos, luego mezclar con la salsa de soja y la mostaza. Si no dispone de tomates frescos, utilice pasta de tomate.

Combine los calamares con aguacate y hierbas y vierta sobre el aderezo resultante. Se puede agregar a ensaladas y otros mariscos.

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14. Ensalada tailandesa con calamares

Hora de cocinar: 20 minutos.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo;
• 1 ají pequeño;
• ¹⁄₂ de limón;
• 1 cucharadita de azucar
• sal al gusto;
• 3 canales de calamar;
• ½ cabeza de col china;
• 1 cebolla
• 1 raíz de jengibre fresca;
• 1 manojo de cebollas verdes.

Preparación

Preparar el aderezo: triturar el ajo pasado por una prensa hasta obtener una pasta con chiles. Cuando trabaje con este último, tenga cuidado: los pimientos picantes pueden quemar la piel. Agregue jugo de limón, azúcar y sal. Revuelva y deje reposar el aderezo durante 10-15 minutos.

En este momento, hervir y cortar los calamares en aros, picar la col, pelar y cortar la cebolla en mitades, picar el jengibre. Si no dispone de jengibre fresco, utilice jengibre molido. Pica la cebolla verde.

Mezcla todos los ingredientes y vierte sobre el aderezo que preparaste anteriormente.

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15. Ensalada de calamar, choclo y queso

Hora de cocinar: 20 minutos.

Ingredientes

• 3 huevos;
• 2 canales de calamar;
• 150 g de queso duro;
• 200 maíz enlatado;
• sal al gusto;
• mayonesa al gusto.

Preparación

Hervir los huevos duros durante unos 10 minutos, enfriar y pelar. Cocina los calamares. Cortar los huevos en cubos, los calamares en tiritas. Rallar el queso en un rallador grueso. Agregue el maíz, la sal y la mayonesa y revuelva.

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