15 recetas de manzana que definitivamente serán útiles

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Tartas con sabor a canela, manzanas al horno con helado y caramelo, ensaladas originales y más.

1. Tarta de manzana clásica

Ingredientes

Para la prueba:

• 220 g de mantequilla + un poco para lubricar;
• 300 g de harina + un poco para espolvorear;
• 2 cucharadas de azúcar;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 8-10 cucharadas de agua fría.

Para rellenar:

• 1 ½ kg de manzanas;
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 150 g de azúcar + un poco para espolvorear;
• 2 cucharadas de harina;
• 1 cucharadita de canela
• una pizca de vainillina;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 30 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de agua.

Preparación

Muele la mantequilla fría y la mezcla de harina, azúcar y sal en una licuadora. Agrega vinagre y agua y amasa la masa. No debería pegarse a tus manos. Coloque la masa sobre una superficie enharinada, forme dos bolas iguales y presione ligeramente con las manos. Envuelva con film transparente y refrigere por al menos 2 horas.

Engrase una fuente para hornear redonda con mantequilla. En una mesa espolvoreada con harina, enrolle la masa en una torta con un diámetro mayor que el diámetro del molde. Coloca la masa en un molde y presiónala hacia abajo y hacia los lados. Coloque en el congelador durante 10 minutos.

Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas por la mitad y picarlas en rodajas finas. Combínalos con jugo de limón, azúcar, harina, canela, vainilla y sal. Repartir el relleno sobre la masa y esparcir pequeños trozos de mantequilla por toda la superficie.

Enrolle el resto de la masa en un círculo según el tamaño del molde, cubra el bizcocho con él y sujete firmemente los bordes de la masa. Lubrique la tarta con un huevo batido con agua y corte unas ranuras en la parte superior para que salga el aire. Espolvorear el azúcar sobre el bizcocho y hornear a 220 ° C durante 20 minutos. Luego otros 40 minutos a 190 ° C.

2. Manzanas al horno en masa

Ingredientes

• 3 manzanas verdes;
• 3 manzanas rojas;
• 30 g de mantequilla;
• ½ limón;
• 1 cucharadita de canela + un poco para espolvorear;
• 6 cucharadas de azúcar + un poco para espolvorear;
• 1 cucharada de agua tibia;
• 2 cucharaditas de maicena
• 100 g de masa quebrada;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de leche
• salsa de caramelo - opcional.

Preparación

Pelar y cortar en dados una manzana verde y una roja. Corta la parte superior del resto de las manzanas y quita la pulpa.

Derrita la mantequilla en una cacerola. Acomoda los cubitos de manzana, agrega jugo de limón, canela y azúcar, revuelve y cocina por 5 minutos. Luego agregue el almidón disuelto en agua y cocine por otros 5 minutos. Coloca las manzanas en una fuente para horno y rellénalas con el relleno hervido.

Estirar la masa sobre un pergamino y cortar cuatro círculos con un vaso. Córtelos en tiras finas y entretejidos sobre las manzanas. Bate el huevo con la leche y unta la masa con esta mezcla. Espolvorear con azúcar y canela y hornear a 190 ° C durante 30 minutos. Decora las manzanas terminadas con caramelo.

3. Strudel de manzana simple

Ingredientes

• 4 manzanas;
• 200 g de azúcar morena;
• 150 g de pasas;
• un poco de aceite vegetal;
• 300 g de hojaldre;
• 1 huevo;
• 60 ml de leche.

Preparación

Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Rallar una manzana, cortar el resto por la mitad y cortar en rodajas finas. Mezclar manzanas con azúcar y pasas.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino y aceite. Extienda la masa en un rectángulo grande y transfiérala suavemente a una bandeja para hornear. Extiende el relleno y distribúyelo por el lado largo de la masa. Cubra con la otra mitad de la masa y use las manos mojadas para unir los bordes.

Batir el huevo y la leche, cepillar el strudel y hacer cortes longitudinales en él. Hornee a 200 ° C durante 35-40 minutos, hasta que el strudel esté dorado.

4. Manzanas al horno con relleno crujiente

Ingredientes

• 6 manzanas;
• 200 g de avena;
• 80 g de mantequilla;
• 4 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de canela
• helado de vainilla, salsa de caramelo - opcional.

Preparación

Pelar y cortar en dados una manzana. Para el resto, corte las puntas y retire la pulpa. Combine la avena, la mantequilla, el azúcar y la canela. Luego agregue los cubos de manzana y revuelva suavemente.

Poner las manzanas preparadas en un molde, poner el relleno en ellas y colocar en el horno precalentado a 200 ° C durante 35 minutos.

Antes de servir, puedes poner una bola de helado en cada manzana y decorar con caramelo.

5. Cazuela de requesón con manzanas

Ingredientes

• 100 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar + 2 cucharadas para espolvorear;
• 4 huevos;
• 600 g de requesón;
• 4 cucharadas de sémola;
• 4 manzanas grandes.

Preparación

Mezclar la mantequilla y el azúcar. Mientras revuelve, agregue las yemas de huevo una a la vez. Agregue el requesón, la sémola, las claras de huevo batidas y revuelva hasta que quede suave.

Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Córtelos en ocho gajos, colóquelos en una fuente para hornear y espolvoree con azúcar. Extienda la mezcla de cuajada encima. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 50 minutos. Enfríe la cazuela antes de servir.

6. Tarta de queso de manzana al horno

Ingredientes

• 60 g de mantequilla;
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharadita de canela + un poco para espolvorear;
• 4 manzanas grandes;
• 500 g de queso crema (se puede reemplazar con queso crema casero);
• 60 g de azúcar glas;
• una pizca de vainillina;
• 1 galleta de mantequilla.

Preparación

Combine la mantequilla derretida, el azúcar y la canela. Cortar la parte superior de las manzanas, quitar la pulpa y colocar en una fuente para horno. Lubrique las manzanas con la mezcla de aceite y colóquelas en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos.

Batir el queso, el polvo y la vainillina con una batidora. Rellena las manzanas con el relleno y hornea por otros 10 minutos. Espolvorea con canela y galletas desmenuzadas.

7. Manzanas horneadas picantes con nueces y pasas

Ingredientes

• 100 g de azúcar morena;
• 50 g de nueces;
• 50 g de pasas;
• 60 g de mantequilla;
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de jengibre molido;
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida;
• ⅛ cucharadita de clavo molido;
• 4 manzanas grandes;
• 2 naranjas.

Preparación

Combine azúcar, nueces, pasas, mantequilla y especias. Cortar la parte superior de las manzanas, quitar la pulpa y colocar en una fuente para horno. Rellena las manzanas con el relleno y cúbrelas con zumo de naranja recién exprimido.

Hornee a 190 ° C durante 30-40 minutos. Cuanto más tiempo estén horneadas las manzanas, más blandas estarán. Vierta el jugo caliente del molde antes de servir.

8. chips de manzana

Ingredientes

• 2 manzanas
• 2 cucharaditas de azúcar;
• ½ cucharadita de canela.

Preparación

Cortar las manzanas en rodajas finas y mezclar con el azúcar y la canela. Coloque las manzanas en la rejilla y cocine a 90 ° C durante 2-3 horas, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción. Las manzanas deben secarse, pero permanecer un poco blandas.

9. bocanadas rápidas de manzana

Ingredientes

• 480 ml de agua;
• 100 g de azúcar morena;
• 3 cucharadas de maicena
• una pizca de vainillina;
• 1 cucharadita de canela
• una pizca de sal;
• 2 manzanas grandes;
• 300 g de masa quebrada;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de azúcar.

Preparación

Vierta agua en una cacerola y coloque a fuego medio. Agregue azúcar, almidón, vainillina, canela, sal y revuelva. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Colóquelos en una cacerola y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Estirar la masa en dos capas finas. Coloque uno en una bandeja para hornear forrada de pergamino y coloque el relleno encima. Cubrir con una segunda capa de masa, untar con huevos batidos y espolvorear con azúcar. Cortar en pequeñas tiras finas y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.

10. Pastel de manzana invertido

Ingredientes

Para rellenar:

• 60 g de mantequilla + un poco para lubricar;
• 100 g de azúcar morena;
• ½ cucharadita de canela
• 2 manzanas grandes.

Para la prueba:

• 150 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¼ de cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de canela
• 110 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar;
• 2 huevos;
• una pizca de vainillina;
• 120 ml de leche.

Preparación

Coloque la mantequilla, el azúcar y la canela en una cacerola y coloque a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté suave. Viértelo en una fuente para hornear engrasada. Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas por la mitad y cortarlas en rodajas finas. Colóquelos bien sobre la mezcla de azúcar.

Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. En otro recipiente, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agregue los huevos y la vainillina y mezcle bien. Agrega la mezcla de harina y la leche y amasa hasta obtener una masa homogénea. Colócalo encima de las manzanas y aplana.

Hornea el bizcocho durante 35-40 minutos a 180 ° C. Deje enfriar durante 10 minutos y dé la vuelta con cuidado a una fuente para servir.

11. Anillos de manzana fritos

Ingredientes

• 180 ml de leche;
• 1 huevo;
• 100 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 8 cucharadas de azúcar;
• 3 ½ cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de sal;
• 500 ml de aceite vegetal;
• 3 manzanas grandes.

Preparación

Combine la leche, el huevo, la harina, el polvo de hornear, 2 cucharadas de azúcar, ½ cucharadita de canela y sal hasta que quede suave. En otro recipiente, combine el azúcar restante y la canela.

Caliente el aceite en una sartén profunda. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en aros. Tome algunos aros, sumérjalos en la masa y luego en aceite. Cocine de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que se doren.

Coloque los anillos de manzana terminados sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa. Espolvorea con la mezcla de canela y azúcar.

12. Mermelada de manzana

Ingredientes

• 6 manzanas;
• 1 limón
• 480 ml de agua;
• 4 cucharadas de azúcar;
• ½ cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida.

Preparación

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos. Póngalos en una cacerola, agregue jugo de limón entero, agua, azúcar y especias. Revuelva, lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 40-50 minutos, hasta que las manzanas estén blandas.

Muele la mezcla en una licuadora hasta que quede suave. Colocar en un recipiente hermético y refrigerar. Guarde la mermelada allí por no más de cinco días.

13. Ensalada de manzana y pollo

Ingredientes

• 1 papa mediana;
• 1 pechuga de pollo;
• 1 manzana
• sal al gusto;
• un poco de aceite de oliva;
• unas hojas de albahaca.

Preparación

Corta las patatas peladas y el pollo en cubos iguales. Cocine al vapor hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Luego enfríe. Pelar las manzanas y cortarlas en los mismos cubos. Mezclar con el resto de ingredientes, sazonar con sal, aceite y decorar con hojas de albahaca.

14. Ensalada de manzanas, uvas y apio

Ingredientes

• 2 manzanas
• 100 g de uvas rojas;
• 1 tallo de apio
• 100 g de nueces;
• 6 cucharadas de mayonesa;
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de sal;
• una pizca de pimienta negra molida.

Preparación

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos grandes. Corta las uvas por la mitad y corta el apio en rodajas finas. Picar las nueces y secarlas un poco en una sartén. Mezcle estos ingredientes. Luego combine la mayonesa, el jugo de limón y las especias, sazone la ensalada y revuelva.

15. Ensalada de verduras con manzanas

Ingredientes

• 300 g de repollo;
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo;
• 2 manzanas
• ¼ manojo de cebollas verdes;
• 5 cucharadas de mayonesa;
• 5 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

Combine el repollo, las zanahorias, los pimientos y las manzanas, córtelos en tiras finas. Agrega la cebolla picada y sazona con una mezcla de mayonesa, azúcar y jugo de limón.