8 sabrosas recetas de salsa de queso

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Las especias líquidas con crema, crema agria, ajo, champiñones, aguacate y más harán que tus platos sean aún más deliciosos.

1. Salsa de queso "Bechamel"

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 150 ml de leche;
• 150 ml de caldo de verduras o pollo;
• 100-150 g de queso cheddar;
• nuez moscada molida - opcional;
• chile molido - opcional.

Preparación

Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregue la harina y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 segundos. Retire del fuego, en un chorro fino, revolviendo constantemente, vierta primero la leche tibia y luego el caldo tibio.

Vuelva a colocar la sartén en la estufa. Sin dejar de remover la masa, llevar a ebullición y hervir durante 2-3 minutos hasta que espese. Vierta el queso finamente rallado, revuelva hasta que esté completamente disuelto y cocine por un par de minutos.

Puede agregar un poco de nuez moscada o chile molido a la salsa.

2. Salsa de queso cremoso

Ingredientes

• 200 ml de nata, 15-20% de grasa;
• 180 g de queso fundido en briquetas;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• ½ cucharadita de hierbas italianas;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 50 g de cualquier queso duro.

Preparación

Vierta la nata en una cacerola pequeña, agregue el queso crema en rodajas y la mantequilla, y caliente a fuego lento. Revuelva con un batidor hasta que los trozos estén completamente disueltos.

Lleve la mezcla a ebullición, agregue las Hierbas Italianas, la pimienta y el queso rallado finamente. Mientras revuelve, cocine la salsa durante otros 2-3 minutos, hasta que tenga una consistencia completamente suave.

3. Salsa picante de queso y ajo

Ingredientes

• 50 g de cualquier queso duro;
• 3 dientes de ajo;
• unas ramitas de eneldo;
• ¼ de chiles;
• 100 g de queso crema suave;
• 1 cucharada de crema agria.

Preparación

Rallar el queso en un rallador grueso, picar el ajo, el eneldo y el chile. Triturar todos los ingredientes con una licuadora.

4. Salsa de queso crema agria

Ingredientes

• 2 huevos;
• 100 g de crema agria grasa;
• 50 g de cualquier queso duro;
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 60 ml de nata, 30% grasa.

Preparación

Batir los huevos y la crema agria con una batidora hasta que quede suave. Agregue el queso finamente rallado y revuelva.

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 segundos. Vierta la crema y trate de que la mezcla quede suave. Luego agregue la mezcla de queso crema agria y, revolviendo, disuelva el queso.

5. Salsa de queso con aguacate y menta

Ingredientes

• 1 aguacate
• unas ramitas de menta;
• ½ lima o limón;
• sal al gusto;
• 150 g de queso crema de pasta blanda.

Preparación

Batir la pulpa de aguacate, las hojas de menta, el jugo de lima o limón y la sal con una licuadora. Luego agregue el queso y vuelva a batir la salsa hasta que quede suave.

6. Salsa cremosa con tres tipos de queso

Ingredientes

• 200 ml de nata con un contenido de grasa del 30%;
• 100 g de gorgonzola;
• 100 g de queso feta;
• 100 g de parmesano;
• ½ cucharadita de orégano seco
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Vierta la crema en una cacerola y caliente un poco a fuego medio. Agregue pequeños trozos de gorgonzola y extiéndalos uniformemente en el líquido. Luego agregue el queso desmenuzado y cocine por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el parmesano finamente rallado y cocine hasta que se disuelva. Sazone con orégano y pimienta y cocine por unos minutos más.

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7. Salsa cremosa de queso con cebolla

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 100 g de dorblu;
• 200 ml de nata con 20% de grasa;
• unas ramitas de eneldo.

Preparación

Picar la cebolla en cubos pequeños y picar el ajo. Calentar ambos tipos de aceite en una sartén y freír las verduras hasta que estén transparentes.

Agregue el queso desmenuzado y la crema y cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego moderado hasta que el queso se disuelva. Agregue eneldo picado a la salsa antes de servir.

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8. Salsa de queso con champiñones y cebolla

Ingredientes

• 1 cebolla
• 150 g de champiñones;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 250 ml de leche;
• 100 g de queso fundido en briquetas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Corta la cebolla y los champiñones en cubos pequeños. Fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén suaves y dorados.

Agregue la leche y el queso finamente rallado y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se disuelva. Sazone la salsa con sal y pimienta.

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