10 recetas de deliciosa coliflor al horno

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Le diremos cómo cocinar deliciosamente inflorescencias individuales e incluso una cabeza entera de repollo.

1. Coliflor al horno con pimentón, canela y cúrcuma

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 1 cucharadita de azucar
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de pimentón;
• ¼ de cucharadita de cúrcuma;
• ⅛ cucharadita de canela molida.

Preparación

Desmontar el repollo en inflorescencias.

En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Retirar del fuego y combinar con azúcar, sal, pimienta, pimentón, cúrcuma y canela. Revuelva hasta que la arena se disuelva por completo. Agregue la coliflor y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto con la mezcla. Coloque en una bandeja para hornear.

Hornee durante unos 25 minutos a 200 ° C.

2. Coliflor entera al horno con ajo y queso

Ingredientes

• 50 g de queso duro;
• 1 cabeza de coliflor;
• 60 g de mantequilla;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2-3 ramitas de perejil;
• ¼ de cucharadita de sal;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación

Rallar el queso en un rallador fino.

Coloca el repollo en una fuente para horno. Derretir la mantequilla. Combine con ajo picado, ralladura, perejil picado, sal y pimienta. Cepille la cabeza de repollo y cubra con papel de aluminio.

Hornear a 190 ° C. Después de 30 minutos, retire el papel de aluminio y, después de otros 15 minutos, espolvoree con queso. El plato está listo en 3-5 minutos.

3. Coliflor al horno con queso y pan rallado

Ingredientes

• 50-60 g de queso duro;
• 1 cabeza de coliflor;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 120 g de pan rallado;
• ½ cucharadita de ajo en polvo;
• ½ cucharadita de sal.

Preparación

Rallar el queso en un rallador fino.

Desmontar el repollo en inflorescencias. Mezclar primero con la mitad del aceite y luego con el pan rallado, el ajo, la sal y el queso. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado.

Hornear durante 20 minutos a 220 ° C. Luego revuelva y cocine por otros 10 minutos.

4. Coliflor al horno con pasta de tomate, queso y mostaza

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor;
• 50-60 g de queso duro;
• 5 cucharaditas de pasta de tomate;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de ajo en polvo;
• ¼ de cucharadita de sal;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación

Divida la coliflor en floretes.

Rallar el queso en un rallador fino. Combine con pasta de tomate, mantequilla, mostaza, orégano, ajo, sal y pimienta. Mezcle el repollo con la salsa y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee durante 20-25 minutos a 220 С.

5. Coliflor al horno con huevos y leche

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor;
• sal al gusto;
• 3 huevos;
• 3-4 cucharadas de leche;
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación

Desmonta la coliflor en inflorescencias. Hervir en agua con sal durante 10-15 minutos.

Batir los huevos con la leche y la sal.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Coloque el repollo y cubra con la mezcla de huevo y leche de manera uniforme. Hornee durante 15-20 minutos a 180 ° C.

6. Coliflor entera al horno con yogur, especias y miel

Ingredientes

• 120 ml de yogur griego
• 5-6 cucharadas de aceite de oliva;
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 1 diente de ajo;
• ¼ de cucharadita de comino molido;
• ¼ de cucharadita de cilantro molido;
• ¼ de cucharadita de cúrcuma;
• ¼ de cucharadita de miel;
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cabeza de coliflor;
• 50 a 70 g de nueces;
• 2-3 ramitas de perejil u otras hierbas.

Preparación

En un tazón, combine el yogur, 1 ½ cucharada de mantequilla, medio jugo de limón, ajo picado, comino, cilantro, cúrcuma, miel, media sal y pimienta.

Engrase la coliflor con 2-3 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 200 ° C. Después de unos 45 minutos, rocíe con el aceite y el jugo restantes. Cocine por otros 15 minutos. Luego pincela con una cuarta parte de la salsa y regresa al horno por 15 minutos. Retirar, verter sobre la salsa restante, espolvorear con nueces picadas y hierbas picadas.

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7. Coliflor entera al horno con vino y jugo de limón

Ingredientes

• 600 ml de vino blanco seco;
• 1.900 ml de agua;
• 80 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 75 g de sal;
• 1 cucharada de pimiento rojo
• 1 cucharada de azucar
• 1 hoja de laurel;
• 1 cabeza de coliflor

Preparación

En una cacerola, combine el vino con agua, aceite, mantequilla, jugo de limón, sal, pimienta, azúcar y lavrushka. Agregue la coliflor, deje hervir y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Retire y transfiera la cabeza a una bandeja para hornear. Hornee durante 30-40 minutos a 220-240 ° C.

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8. Coliflor al horno rebozada con salsa picante

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor;
• 240 ml de leche;
• 180 g de harina;
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar;
• 80 g de mantequilla;
• 150 ml de salsa de tomate picante;
• 100 g de pan rallado.

Preparación

Desmonta la coliflor en inflorescencias.

Combine la leche con harina, ajo, aceite vegetal, sal y pimienta. Vierta la masa sobre el repollo y revuelva para que quede uniformemente cubierto. Colocar en un colador y dejar actuar durante 5-6 minutos para que se escurra el exceso.

Derretir la mantequilla y combinar con la salsa picante.

Sumergir la col en pan rallado, colocar en una bandeja de horno y hornear durante 15 minutos a 220 ° C. Retire del horno, agregue la salsa de mantequilla caliente y cocine por otros 5-10 minutos.

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9. Coliflor al horno con pan rallado y cebolla

Ingredientes

• 2 cabezas pequeñas de coliflor;
• sal al gusto;
• 1-2 cebollas;
• 7 cucharadas de mantequilla;
• 30 g de harina;
• 500 ml de leche;
• 4 cucharaditas de mostaza de Dijon
• Pimienta al gusto;
• 1 hoja de laurel;
• 200 g de pan rallado;
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación

Desmonta la coliflor en inflorescencias. Hervir en agua con sal durante 5 minutos, desechar en un colador y enfriar.

Pica la cebolla. Freír a fuego medio en la mitad de la mantequilla durante 4-5 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la harina y después de 1 minuto agregue gradualmente la leche. Combine con mostaza, sal y pimienta. Coloca la hoja de laurel. Cocine por otros 10-12 minutos. Luego retire el lavrushka y retire la masa del fuego.

Calentar la mantequilla restante en una sartén. Agrega el pan rallado, la sal y la pimienta. Dorar durante 6-8 minutos, luego transferir a un tazón.

Combine el repollo con la salsa de leche preparada. Coloque en una fuente para hornear engrasada. Cocine durante 35-40 minutos a 175 ° C. Retirar del horno, espolvorear con pan rallado después de 5-7 minutos y servir.

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10. Coliflor al horno con crema agria, mayonesa y huevos

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor;
• sal al gusto;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 1-2 cucharadas de mayonesa (se puede reemplazar con crema agria);
• Pimienta al gusto;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 150 g de queso duro.

Preparación

Desmonta la coliflor en inflorescencias. Hervir en agua con sal durante 3-5 minutos. Eche un colador y déjelo enfriar.

Batir los huevos con crema agria, mayonesa, sal y pimienta.

Coloque el repollo en una fuente para hornear engrasada. Vierta sobre la salsa. Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear por encima. Hornee durante 15-20 minutos a 180 ˚С.

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