10 trucos para la vida culinaria con productos familiares

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El hacker de la vida ha recopilado pequeños trucos que definitivamente serán útiles en la cocina. Incluso si eres un chef experimentado, estás seguro: en nuestra selección encontrarás por ti mismo una nueva forma de cocinar comidas familiares más fáciles y sabrosas.

1. No fríes el tocino, hornéalo

Si te encantan las tiras de tocino crujientes, te encantará este truco de vida. No freír el tocino en una sartén, es mejor precalentar el horno, ponerlo en una bandeja para hornear y enviarlo a hornear. Esto es exactamente lo que se hace en los restaurantes estadounidenses, donde el tocino se prepara a escala industrial. Créame, el tocino resultará no solo crujiente y crujiente, sino también muy aromático.

2. Prepare un jugoso filete de pollo en un sobre de pergamino

Si estás cansado del filete de pollo hervido y no quieres freírlo, prueba con otro método. Tome la carne de pollo, no ahorre hierbas y pimienta negra, sal un poco, póngala en un sobre de pergamino y hornee en el horno.

Puede doblar el sobre como desee, siempre que el jugo de la carne permanezca dentro durante la cocción. Tenga en cuenta que mi pollo resulta estar seco si las paredes del sobre consisten en una capa de pergamino. Pero si hace tanto la parte inferior como la superior del sobre con una hoja doble, el filete resulta increíblemente tierno y suave.

El pollo preparado de esta manera se puede agregar a las ensaladas o comer con una guarnición.

3. Calienta las especias y liberarán todo su aroma

Precaliente las especias en una sartén antes de agregarlas a la comida. Para una ensalada, por ejemplo, no es necesario calentar pimienta negra, pero para cualquier otro plato este truco de vida es justo.

Al calentar especias, le dan más sabor a la comida. Puede calentar las especias y antes de molerlas, el agradable olor se intensificará. Si se almacena en un recipiente hermético, el rico sabor y aroma durará mucho tiempo.

4. Convierta el ajo en la base de la salsa y no se preocupe por el mal aliento

Mucha gente tiene miedo de incluir el ajo en su dieta diaria debido a su olor acre. Esto es cierto, porque el "sabor" de este alimento ingerido en el almuerzo solo desaparecerá después de que te laves los dientes.

Pero el ajo horneado o frito se puede usar como base para una salsa, entonces el olor será menos fuerte y persistente. Por supuesto, esta salsa no debe llevarse al trabajo, pero es bastante adecuada para la cena.

Hornee una cabeza de ajo o saltee unos dientes hasta que estén suaves y dorados. Use una prensa de ajo para convertirlos en una pasta. Agrega una cucharadita de aceite y sal. Batir hasta que la mezcla se vuelva blanca. Agrega un poco de jugo de limón y vuelve a batir. Puede agregar especias, pimentón o pasta de tomate, hierbas frescas a esta base. La salsa va bien con platos de verduras, carnes, aves.

5. Para obtener un puré rápido de calabaza, colócalo en el microondas

Puede cocinar muchos platos a base de calabaza y, como regla, tendrá que convertir la verdura en un puré para esto. Pele la calabaza, córtela en trozos pequeños y colóquela en un plato (use un plato apto para microondas). Cubra el plato con papel film y cocine en el microondas. Dependiendo de la potencia de su horno de microondas, tomará de 10 a 15 minutos cocinar la calabaza. Luego retira el plato y machaca la calabaza con un tenedor. Obtendrá un puré, sobre la base del cual puede hacer magdalenas, tartas y mucho más.

6. El tofu sabe mejor si lo pones bajo la prensa

A muchas personas no les gusta el queso de soja tofu y comparan su sabor con el del cartón o el papel. Parece que este es exactamente el caso cuando el tofu es insípido solo para aquellos que no saben cómo cocinarlo. Este queso de soja acepta fácilmente los sabores que le dan las especias y la salsa. Y para que el tofu esté firme y no se ablande durante la cocción, use el siguiente truco de vida: ponga el tofu bajo una prensa para que salga el exceso de agua, y solo después de que el queso se vuelva elástico, comience a cocinar.

7. Las verduras retienen más nutrientes cuando se hornean

Uno de los mayores errores que cometemos en la cocina es cuando cocinamos verduras. Esta no es la mejor solución, porque durante la cocción pierden muchos nutrientes. Por lo tanto, intente hornear verduras antes de usarlas en una ensalada o comida lista para comer.

• Remolachas, zanahorias y patatas se puede envolver en papel de aluminio o colocar sobre una rejilla de alambre, engrasar con mantequilla y hornear hasta que estén tiernas. Después de hornear las verduras, pélelas, agréguelas a la ensalada o cómelas con sal y especias.
• Repollo cortar en trozos pequeños, salar bien y colocar en una bandeja para hornear. Espolvorea generosamente con especias y hornea hasta que estén tiernas. Antes de sacar el repollo del horno, engráselo con aceite y manténgalo por otros cinco minutos, se dorará y finalmente revelará su aroma.
• Pimiento morrón mejor hornear enteros hasta que estén suaves. Cuando esté listo, transfiéralo a una cacerola o recipiente y cúbralo durante cinco minutos. Durante este tiempo, la cáscara se separará de la pulpa, solo tienes que pelar el pimiento. La pulpa de pimiento se puede agregar a otro plato. O puede espolvorear con especias, sal, agregar vino o vinagre balsámico y marinar durante varias horas. Esto es delicioso.
• Berenjena usted puede y debe hornear también. Después de eso, pelar, cortar en trozos, batir en una licuadora o freír con un huevo. En cualquier caso, la pulpa de berenjena quedará muy suave y aromática, y el plato quedará delicioso.
• Chicharo verde (por ejemplo, congelados) se pueden espolvorear con especias y sal y secar en el horno. Obtendrás un snack muy sabroso y saludable, mejor que las patatas fritas o los dulces.

8. El brócoli se cuece mejor al vapor

Anteriormente, aconsejamos hornear verduras, no hervirlas. Pero con el brócoli, la historia es completamente diferente. Esta verdura saludable debe cocinarse al vapor. Durante la cocción o la fritura, pierde la mayor parte de los nutrientes, por lo que si desea que su comida no solo sea sabrosa, sino también saludable, aprenda a cocinar al vapor las inflorescencias de brócoli. Después de que el repollo esté cocido, espolvoree con aceite y sal. Sazone al gusto.

9. Descongele las verduras congeladas en el horno

El empaque de verduras congeladas a menudo indica que deben cocinarse en el microondas. Pero, si pones estas verduras en el microondas, se volverán gomosas, insípidas y todas olerán igual. Es mejor descongelarlos en el horno, dorar y secar. La humedad restante después de la descongelación se evaporará. El sabor y la textura de las verduras serán perfectos. Luego se pueden freír o agregar a la sopa.

10. Descanse la carne y los productos horneados

No coma productos horneados o carne en el calor más caliente. La carne debe descansar, acuéstese después de cocinarla. Durante este tiempo, se volverá sabroso y jugoso.

Si saca un pastel o tarta del horno e inmediatamente comienza a cortarlo, prepárese para que se desmorone incluso con el cuchillo más afilado. Es necesario esperar hasta que los productos horneados se hayan enfriado, y solo entonces podrás cortarlos y trasladarlos a un plato.

Probablemente hayas visto numerosas fotos en las redes sociales al estilo de "Intenté hacer este maravilloso pastel según una receta de Internet, y nada funcionó". Todo esto se debe a que fueron cortados y untados con crema, rompiendo la tecnología.