10 recetas interesantes de espinacas para todos los gustos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Filete de salmón relleno, pechugas de pollo en salsa cremosa de queso, sopa de crema tierna, batido verde abundante y otros platos deliciosos.

1. Frittata con espinacas

Ingredientes

• 9 huevos;
• 2 cucharadas de leche
• 30 g de queso parmesano rallado;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo;
• 250-300 g de espinacas frescas;
• 60 g de queso de cabra.

Preparación

Batir los huevos, la leche y el parmesano. Condimentar con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Sofreír la cebolla finamente picada por 5 minutos, agregar el ajo picado y cocinar por un minuto más.

Pica las espinacas con un cuchillo y agrega porciones a las verduras. Cocine a fuego lento hasta que se encoja un poco. Vierta la mezcla de huevo sobre los ingredientes y alísela.

Unte encima pequeños trozos de queso de cabra. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-13 minutos. Transfiera la sartén al horno precalentado a 180 ° C durante unos minutos más para dorar la frittata.

2. Espinacas con tocino y salsa bechamel

Ingredientes

• 400 g de espinacas frescas;
• 3-4 tiras de tocino;
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharadas de harina;
• 240 ml de leche;
• una pizca de nuez moscada;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Sumerja las espinacas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría para dejar de cocinar. Exprima el exceso de líquido y pique las espinacas con un cuchillo.

Picar el tocino y la cebolla en trozos pequeños y picar el ajo. Coloca el tocino en una sartén precalentada y fríelo hasta que salga grasa. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén suaves.

En otra sartén o cacerola, derrita la mantequilla a fuego moderado. Agregue la harina y cocine, revolviendo ocasionalmente, por un par de minutos. Vierta la leche gradualmente y cocine la salsa, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Coloque la espinaca, el tocino, la cebolla y el ajo en la salsa. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta y revuelva. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

3. Sopa cremosa de espinacas

Ingredientes

• 50 g de mantequilla;
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 1-2 papas;
• 450 ml de caldo de pollo o verduras;
• 600 ml de leche;
• 450 g de espinacas frescas;
• ½ limón;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• nuez moscada molida - al gusto;
• unas cucharadas de crema espesa.

Preparación

Derrita la mantequilla en una cacerola o cacerola. Coloque la cebolla y el ajo finamente picados y saltee hasta que estén suaves. Cortar las patatas en cubos pequeños, añadirlas a las verduras y freír un minuto más.

Vierta el caldo y cocine durante unos 10 minutos a fuego moderado. Agregue la leche y deje hervir. Coloque la mitad de las espinacas y la ralladura de limón finamente rallada. Cocine, tapado durante 15 minutos, luego enfríe un poco.

Use una licuadora para hacer puré la sopa junto con las espinacas sobrantes, luego vuelva a calentar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Adorne con crema antes de servir.

4. Pollo en salsa de queso crema con espinacas

Ingredientes

• 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
• 4 mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 2 cucharaditas de pimentón;
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 250 g de espinacas frescas;
• 240 ml de nata desnatada;
• 180 ml de caldo de pollo;
• 100 g de mozzarella rallada;
• 50 g de parmesano rallado.

Preparación

Caliente la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Frote el pollo con sal, pimienta y pimentón. Freír durante unos 8 minutos por cada lado hasta que se doren. Transfiera la carne a un plato.

Caliente el aceite restante en una sartén y agregue la cebolla finamente picada. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más. Agregue las espinacas en porciones y cocine hasta que su volumen se reduzca ligeramente.

Vierta la crema y el caldo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue la mozzarella y el parmesano y revuelva para derretir el queso. Coloque el pollo en la sartén y cocine por otros 5 minutos, vertiendo la salsa sobre él.

5. Albóndigas de pavo con espinacas

Ingredientes

• 300 g de espinacas congeladas;
• 1 huevo;
• 80-100 g de pan rallado;
• 450 g de pavo picado;
• ¼ de bulbos;
• 1 diente de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• un poco de aceite vegetal.

Preparación

Descongele las espinacas y exprima el exceso de líquido. Combínalo con huevo batido, pan rallado, carne picada, cebolla picada y ajo, sal y pimienta. Puede agregar otras especias a su gusto.

Forme bolitas con la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Hornee a 200 ° C durante unos 20 minutos.

6. Salmón relleno de espinacas y queso

Ingredientes

• 80-100 g de espinacas congeladas;
• 220 g de queso crema;
• 50 g de mozzarella rallada;
• ¼ de cucharadita de ajo seco;
• chile molido - al gusto;
• sal al gusto;
• 4 filetes de salmón;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
• un trozo de mantequilla;
• ½ limón.

Preparación

Descongele las espinacas y exprima el exceso de líquido. Combine el queso crema, la mozzarella, las espinacas, el ajo, el chile y la sal. Hacer cortes longitudinales en el pescado y rellenar con la mezcla resultante.

Frote los filetes con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír el pescado durante unos 6 minutos por cada lado hasta que se doren. Después de voltear el filete, vierte el jugo de limón por encima.

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7. Gnocchi con espinacas y ricotta

Ingredientes

• 280g de espinacas congeladas
• 200 g de ricotta;
• 60 g de parmesano rallado;
• 1 yema de huevo;
• 3 cucharadas de harina + un poco para espolvorear.

Preparación

Descongele las espinacas y exprima bien el exceso de líquido. Combine todos los ingredientes en una licuadora. Forme pequeñas bolitas de la masa, espolvoreando sus manos con harina. Si la masa no mantiene bien su forma, agregue más harina.

Hervir los ñoquis en porciones. Sumérgelos en agua hirviendo durante 3 minutos. Deben flotar hacia la superficie.

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8. Ensalada con espinacas, manzanas, nueces, queso y aderezo de mostaza

Ingredientes

• 2 manzanas grandes;
• ½ cebolla morada;
• 280 g de espinacas frescas;
• 50 g de nueces;
• 80 g de arándanos secos;
• 140 g de queso de cabra o feta;
• 80 ml de aceite de oliva;
• 60 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharada de miel - opcional.

Preparación

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Pica la cebolla en tiras finas. Coloque las espinacas, las manzanas, las cebollas, las nueces, los arándanos y la mitad del queso desmenuzado en un bol.

Combine aceite, vinagre, jugo de limón, mostaza, ajo picado, sal, pimienta y, si lo desea, miel. Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva y espolvoree con el queso restante.

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9. Ensalada con aderezo de espinacas, naranja, apio, granada y miel y cítricos

Ingredientes

• 1 granada
• 2 naranjas;
• 3-4 tallos de apio;
• 180 g de espinacas frescas;
• 30 g de almendras picadas;
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 1 chalota;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Pela la granada. Retirar 1 naranja de piel, vetas blancas y películas. Corta el apio en trozos pequeños. Coloca en un bol las espinacas, el apio, la naranja, la granada y las almendras.

Combine el jugo de la segunda naranja, el vinagre de sidra de manzana, el aceite, la miel, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente.

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diez. Batido de leche con espinacas, kiwi y plátano

Ingredientes

• 240 ml de leche;
• 60–80 g de espinacas frescas;
• 3 kiwi;
• 1 plátano
• 250 g de yogur natural.

Preparación

Combine la leche y las espinacas en una licuadora. Agregue yogur, kiwi y trozos de plátano y bata hasta que quede suave.

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