10 recetas de cazuela de papa para todos los gustos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Platos abundantes y sabrosos con carne, pescado, berenjena, tomate, calabaza y queso.

1. Cazuela de patatas con carne picada

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal + un poco para lubricar;
• 600 g de cualquier carne picada;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 2 cucharaditas de lúpulo-suneli;
• 10-12 papas;
• 300 ml de leche;
• 1 huevo;
• 150 g de queso duro.

Preparación

Cortar la cebolla en cubos pequeños y guardar en aceite caliente. Agrega la carne picada y sofríe, revolviendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna. Agregue sal, pimienta y la mitad de los lúpulos suneli y revuelva.

Corta las patatas peladas en rodajas finas. Batir la leche con el huevo, la sal y los lúpulos suneli. Puede utilizar otros condimentos de su elección.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Coloque la mitad de las papas en el fondo, esparza la carne picada encima y cubra con las papas restantes. Vierta con la mezcla de leche y espolvoree con queso rallado.

Cubra el plato con papel aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 40 minutos. Luego retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos hasta que el queso esté crujiente.

2. Cazuela de patatas con queso

Ingredientes

• 8-10 papas;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• 4 cucharadas de harina;
• 360 ml de leche;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 250 g de queso duro;
• un poco de aceite vegetal.

Preparación

Sumerja las papas en agua hirviendo y cocine durante 20-25 minutos, casi hasta que estén tiernas.

En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine por un par de minutos, revolviendo con un batidor. Vierta la leche y, revolviendo ocasionalmente, cocine durante 2-3 minutos hasta que espese.

Retirar la salsa del fuego, agregar sal, pimienta y 200 g de queso rallado. Revuelva hasta que quede suave.

Pelar las patatas enfriadas y cortarlas en rodajas finas. Coloque un tercio de las patatas en una fuente para horno engrasada. Sazone con sal y pimienta y rocíe con un poco de salsa de queso. Haz dos capas más de la misma forma. Espolvorear con el resto del queso rallado y hornear durante 20-25 minutos a 180 ° C.

3. Cazuela de patatas con champiñones

Ingredientes

• 2 cebollas
• unas cucharadas de aceite vegetal;
• 300 g de champiñones;
• 5-6 papas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 150 ml de nata baja en grasa;
• 50 ml de leche;
• 1 cucharada de harina
• 2-3 cucharaditas de especias de papa;
• 100 g de queso duro.

Preparación

Cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreír en una sartén con aceite caliente. Pica los champiñones en rodajas finas o en trozos grandes. Agréguelos a la cebolla, revuelva y cocine hasta que el líquido se evapore.

Mientras tanto, corta las patatas peladas en cubos. Calentar el aceite en otra sartén y freír las patatas hasta que estén casi cocidas.

Sazone los champiñones con sal y pimienta, agregue la nata y la leche, agregue la harina y mezcle bien. Deje hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos minutos más.

Coloque las patatas fritas en una fuente para horno y espolvoree con el condimento. Cubra con champiñones y salsa y alise. Espolvorear con queso rallado y hornear a 180 ° C durante 15-20 minutos.

4. Cazuela de papas con pollo

Ingredientes

• 4-5 papas;
• 1-2 zanahorias;
• 400 g de filete de pollo;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de leche o crema de cualquier contenido graso;
• 4-5 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharadita de hierbas provenzales;
• un poco de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 50-100 g de queso duro.

Preparación

Cortar las patatas y las zanahorias peladas en cubos finos y el pollo en cubos pequeños.

Coloque las verduras y la carne en un tazón. Agregue huevos, leche o crema, ajo picado, sal, pimienta y hierbas de la Provenza (puede sustituir otros condimentos). Mezcle bien todos los ingredientes.

Engrase una fuente para horno con aceite y agregue la comida preparada. Untar la crema agria por encima y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante media hora. Luego espolvorear con queso rallado en la cazuela y cocinar por otros 20-30 minutos.

5. Cazuela de patatas con tomates

Ingredientes

• 6 papas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharadita de papa u otra especia
• 3 huevos;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1-2 tomates;
• 50 g de queso duro.

Preparación

Corta las papas peladas en rodajas finas y transfiérelas a un bol. Agregue sal, pimienta y condimento de papa y mezcle bien.

Batir los huevos, la crema agria y la sal hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre las papas, revuelva y transfiera a una fuente para hornear.

Corta los tomates en rodajas finas y colócalos encima de las patatas. Espolvorear con queso rallado y hornear a 180 ° C durante unos 30-40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

6. Cazuela con puré de patatas y carne picada

Ingredientes

• 10-12 papas;
• sal al gusto;
• 200-300 ml de leche;
• un trozo de mantequilla;
• 1 huevo;
• 1 cebolla
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal + un poco para lubricar;
• 1 kg de cualquier carne picada;
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 100 g de queso duro;
• 4 cucharadas de crema agria.

Preparación

Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurrir, agregar la leche y hacer puré con un machacado. Agregue la mantequilla, el huevo y la sal y mezcle bien.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y guardar en aceite caliente. Agregue la carne picada y saltee hasta que esté tierna. Transfiera la carne picada y las cebollas a un tazón, agregue la salsa de soja y el ketchup y revuelva.

Engrasa una fuente para horno y esparce la mitad del puré de papas sobre ella. Espolvorear con la mitad del queso rallado, agregar el relleno de carne y el resto del queso. Unte el puré encima y unte con crema agria. Hornee durante 15-20 minutos a 180 ° C.

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7. Cazuela de patatas con pescado

Ingredientes

• 6-8 papas;
• sal al gusto;
• 500 g de filete de cualquier pescado blanco;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 30 g de mantequilla;
• 1½ cucharada de harina;
• 400 ml de leche;
• una pizca de nuez moscada molida;
• 100 g de queso crema fundido;
• 1 cebolla
• un poco de aceite vegetal;

Preparación

Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén blandas. Corta los filetes en trozos grandes y colócalos en un bol. Agrega sal, pimienta y jugo de limón, revuelve y reserva mientras preparas el resto de los ingredientes.

Derrita la mantequilla en una cacerola o cacerola pequeña. Agregue la harina y cocine por un par de minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras continúa revolviendo, vierta gradualmente la leche. Agregue la nuez moscada y el queso crema y, mientras revuelve, cocine a fuego lento la salsa hasta que espese.

Cortar la cebolla en mitades finas y las patatas hervidas en rodajas. Coloca el pescado en una sartén engrasada. Cubra con cebolla, un poco de salsa, papas y vierta sobre el resto de la salsa. Coloque la cazuela en un horno precalentado a 180 ° C durante 30–35 minutos.

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8. Cazuela de papas con pollo y champiñones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 150 g de champiñones;
• 1 pechuga de pollo;
• sal al gusto;
• 1 cucharadita de condimento para pollo
• 100 g de queso duro;
• 2 huevos;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de mayonesa o crema agria;
• 6-7 papas;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ½ manojo de eneldo.

Preparación

Picar la cebolla y sofreír en aceite caliente. Cortar los champiñones y el pollo en cubos pequeños, agregar a la cebolla y freír hasta que estén dorados. Sazone con sal y especias.

Combine la mitad del queso rallado, un huevo, 2 dientes de ajo picados y mayonesa o crema agria. Agregue las papas peladas ralladas gruesas, sal y pimienta y revuelva.

Mezcle por separado el queso rallado restante y el ajo picado, el eneldo picado y el huevo.

Poner el relleno de champiñones y pollo en una fuente para horno, esparcir la mezcla de papa encima y cubrir con la mezcla de queso.

Cubrir el molde con papel de aluminio y hornear a 200 ° C durante aproximadamente una hora. Luego retire el papel de aluminio y cocine por otros 10-15 minutos.

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9. Cazuela de patatas con berenjena

Ingredientes

• 1 berenjena pequeña;
• 2-3 papas grandes;
• 1-2 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• un poco de aceite vegetal;
• 250 ml de crema espesa;
• 1 huevo;
• 200-250 g de queso duro.

Preparación

Corta la berenjena y las patatas peladas en cubos pequeños y transfiérelas a un bol. Agregue el ajo picado, la sal y la pimienta y revuelva. Colocar en una sartén engrasada.

Batir la nata y el huevo. Vierta un tercio del queso rallado, mezcle y vierta sobre las verduras. Hornee durante unos 30 minutos a 180 ° C. Espolvoree el queso rallado restante en la cazuela y cocine por otros 10-20 minutos.

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10. Cazuela de calabaza y papa

Ingredientes

• 5 papas;
• 200 g de pulpa de calabaza;
• 150 g de queso duro;
• 80-100 g de mantequilla;
• 2-3 cucharadas de crema agria o mayonesa.

Preparación

Rallar las patatas peladas, la calabaza y el queso en un rallador grueso. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.

Coloque la masa preparada en una fuente para hornear y unte con crema agria o mayonesa encima. Hornee durante 30-40 minutos a 180 ° C.

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