10 recetas de gelatina de avena para todos los gustos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Cocine gelatina con leche, remolacha, bayas, frutos secos o limítese a solo dos ingredientes.

Lo que necesita saber antes de preparar gelatina de avena

1. La avena que no requiere hervir no es apta para gelatina.
2. Kissel tendrá una acidez notable si deja que la avena fermente durante más tiempo de lo que sugiere la receta.
3. No se apresure a tirar el pastel. Úselo para fregar, bizcochos o pan sin levadura.
4. Puede servir una bebida preparada con miel, leche condensada, mermelada, frutos secos, muesli, chocolate, canela, vainilla, helado, galletas, menta o almíbar.

1. Gelatina de avena Izotov

Ingredientes

• 2½ litros de agua;
• 500 g de avena;
• 100 ml de kéfir.

Preparación

Llene una jarra de tres litros con agua hervida fría. Agrega avena y kéfir. Cubra bien con un guante de goma y colóquelo en un lugar cálido y oscuro hasta que aparezca una fina capa de espuma. Dependiendo de la temperatura ambiente, esto tomará de 24 a 48 horas.

Cuela el líquido y déjalo por otras 5 horas para que aparezca un precipitado, un concentrado. Luego, drene con cuidado el líquido transparente (kvas de avena) en otro recipiente.

Ponga tres cucharadas de sedimento en una cacerola limpia y vierta un vaso de kvas. Hacer hervir removiendo constantemente. Continúe cocinando la gelatina a fuego lento hasta que espese.

El concentrado de avena se puede almacenar en el refrigerador hasta por 21 días, kvas, no más de tres días.

2. Gelatina de avena con pan de centeno

Ingredientes

• 1 litro de agua;
• 400 g de avena;
• 20 g de pan de centeno;
• ½ cucharadita de sal.

Preparación

Vierta agua hervida fría en un frasco o cacerola. Agregue la avena y una rebanada de pan de centeno. Cubra y coloque en un lugar cálido y oscuro durante 24 a 48 horas, hasta que aparezca espuma.

Cuando la mezcla comience a fermentar, agregue el pan y revuelva la mezcla. Colar a través de una gasa doble en una cacerola limpia. La consistencia del líquido debe parecerse a la crema. Si está demasiado espeso, agregue un poco más de agua.

Coloque la cacerola a fuego medio, agregue sal y deje hervir, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que la gelatina espese.

3. Kissel de harina de avena

Ingredientes

• 1 cucharada de harina de avena integral
• 1 litro de agua;
• ½ cucharadita de masa madre de centeno.

Preparación

En una cacerola profunda, combine la avena, 750 ml de agua tibia y la masa madre y deje reposar durante 12-14 horas. Cuando se acabe el tiempo, revuelva el líquido y cuele a través de un colador fino o una gasa en una cacerola.

Poner el espesado en un bol, verter otros 250 ml de agua, también mezclar y colar.

Lleve el líquido en una cacerola a fuego lento a fuego medio, luego reduzca a bajo. Cocine la gelatina durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente.

4. Leche y gelatina de avena

Ingredientes

• 100 g de avena;
• 500 ml de leche;
• 1 cucharada de fécula de papa
• 2 cucharadas de azúcar;
• vainillina al gusto.

Preparación

Vierta la avena en un recipiente hondo, cúbralas con leche tibia y déjelas por 20 minutos.

Con un colador fino y dos capas de gasa, cuele el contenido del tazón en una cacerola. Separe ½ taza de líquido, agregue almidón y revuelva bien.

Pon la cacerola con la mezcla de leche y avena a fuego medio. Agrega azúcar y vainillina. Cuando el líquido hierva, revolviendo continuamente, vierta el almidón diluido.

Deje que la gelatina hierva y cocine a fuego lento durante 1-3 minutos.

5. Gelatina de avena con limón

Ingredientes

• 230 g de avena;
• 750 ml de agua;
• 2½ cucharadas de azúcar
• 40 ml de jugo de limón;
• 10 g de ralladura de limón.

Preparación

Vierta agua hirviendo sobre la avena y déjela por 8 horas. Luego cuele la infusión en una cacerola, agregue azúcar, jugo de limón y ralladura.

Deje que la mezcla hierva a fuego medio, reduzca y cocine, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos. Enfriar la gelatina a temperatura ambiente y luego, para que espese, refrigerar por 2 horas.

6. Gelatina de avena con calabaza y jugo de naranja

Ingredientes

• 60 g de avena;
• 250 ml de agua;
• 100 g de calabaza;
• 200 ml de jugo de naranja;
• azúcar al gusto;
• 1 cucharada de fécula de papa

Preparación

Vierta agua hirviendo sobre la avena y déjela por 8 horas. Cuele el líquido en una cacerola.

Use una licuadora para convertir la calabaza en papilla. Pasarlo a una cacerola, agregar 170 ml de jugo de naranja y azúcar. Combine 30 ml de jugo con almidón.

Lleve el contenido de una cacerola a fuego lento a fuego medio. Luego, revolviendo constantemente, vierte suavemente el almidón diluido y deja que hierva nuevamente.

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7. Gelatina de avena con frutos rojos

Ingredientes

• 50 g de avena;
• 750 ml de agua;
• 1 taza de bayas, frescas o descongeladas;
• azúcar al gusto.

Preparación

Vierta 500 ml de agua hirviendo sobre la avena y déjela por 6-8 horas. Cuele en una cacerola, agregue las bayas, el azúcar y otros 250 ml de agua fría.

Coloque a fuego medio, deje hervir y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 3-5 minutos. El beso debe espesarse.

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8. Gelatina de avena con plátano e higos

Ingredientes

• 1 taza de avena para preparar;
• 1¼ l de agua;
• 3 higos secos;
• 1 plátano
• 4 cucharaditas de miel;
• cardamomo molido - al gusto;
• canela molida - al gusto;
• jengibre molido al gusto.

Preparación

Vierta 1 litro de agua tibia hervida sobre la avena y déjela por 6-8 horas. Luego coloque en una cacerola y cocine a fuego lento durante una hora y media o dos. Agregue un vaso de agua 45 minutos después de hervir. Colar el contenido de la olla.

Enjuague los higos y cúbralos con agua hirviendo durante 15 minutos. Use una licuadora para convertir las rodajas de higos y plátanos pelados, miel, cardamomo, canela, jengibre y avena en una pasta suave.

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9. Gelatina de avena con remolacha y frutos secos en una olla de cocción lenta

Ingredientes

• 1 remolacha
• 150 g de avena;
• 2 cucharadas de pasas;
• 2 cucharadas de otros frutos secos;
• 2½ litros de agua.

Preparación

Enjuague bien las remolachas peladas, ralle con un rallador grueso y colóquelas en un recipiente multicocina. Agregue avena, pasas lavadas y otras frutas secas. Llenar con agua.

Configure el modo "Guisado" o "Sopa" durante 30 minutos. Luego cuele el contenido del bol, retire el espeso. Hervir el líquido durante otros 30 minutos en el mismo modo.

Enfríe la gelatina a temperatura ambiente antes de usarla.

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10. Gelatina de avena rápida

Ingredientes

• 50 g de avena;
• 100 ml de agua.

Preparación

Vierta la avena con agua hervida fría y muela con una licuadora. Colar a través de un colador fino o una gasa en una cacerola pequeña.

Lleve el líquido a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente.

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