15 recetas interesantes de licuadora

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Desde refrigerios aromáticos y sopas hasta deliciosos postres.

Snacks que necesitan una licuadora

La licuadora hace un gran trabajo al hacer bocadillos pastosos. Se pueden servir en cualquier momento con tostadas o pan. Pero tales platos tienen una vida útil corta, no más de cinco días en el refrigerador.

1. Hummus clásico

El plato rico en proteínas proviene de la cocina israelí. Hasta ahora, en hebreo, la palabra "hummus" se traduce tanto como garbanzo como aperitivo.

Ingredientes

• 100 g de garbanzos secos;
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) o 40 g de semillas de sésamo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ limón;
• ½ cucharadita de comino;
• ½ cucharadita de pimentón;
• sal al gusto;
• piñones - para servir.

Preparación

Enjuague los garbanzos y sumérjalos en agua durante 8-10 horas. Coloque la olla de legumbres a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 ½ a 2 horas hasta que se ablanden. Escurre el líquido y retira con las manos la película de los garbanzos.

Si no ha encontrado pasta de sésamo ya preparada, puede cocinarla usted mismo en 3 minutos. Dorar las semillas de sésamo a fuego lento. Transfiera las semillas a un bol, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y muela con una licuadora. El tahini está listo.

Agrega los garbanzos ya hechos a la pasta, 2 cucharadas de aceite, jugo de limón, comino, pimentón y licúa hasta que quede suave. Sazonar con sal al gusto. Si la mezcla es más espesa que el paté, agregue un poco de agua. Adorne con piñones al servir.

2. Paté de hígado de pollo

Este aperitivo fue inventado hace 250 años, Alemania y Francia siguen luchando por el título de su patria. En nuestro país, el paté apareció solo a mediados del siglo pasado.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 500 g de hígado de pollo;
• sal, pimienta - al gusto;
• hoja de laurel al gusto;
• 100 g de mantequilla.

Preparación

Pelar las verduras y cortar la cebolla en aros y las zanahorias en rodajas. Saltee las cebollas en aceite vegetal a fuego lento durante 7 minutos, luego agregue las zanahorias.

Enjuague el hígado, córtelo en trozos pequeños y agréguelo a las verduras. Sazone con sal, pimienta y lavrushka, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Al perforar la carne, se debe liberar un jugo claro.

Transfiera el hígado a un recipiente hondo. Agregue aceite y retire las hojas de laurel. Golpea con una licuadora hasta que quede suave. Enfríe el paté terminado en el refrigerador antes de servir.

3. Guacamole

Alguien piensa que el guacamole es una salsa mexicana, pero aún así es un aperitivo independiente. Se sirve tradicionalmente con nachos o papas fritas.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros;
• 1 lima o limón;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 tomate
• ½ cebolla;
• 3 ramitas de cilantro;
• ¼ de chiles;
• sal al gusto.

Preparación

Pele y quite las semillas del aguacate, córtelo en rodajas y viértalo sobre el jugo de los cítricos para evitar que se dore. Use una licuadora para perforar los trozos con el aceite de oliva.

Pica el tomate en cubos pequeños. Pica la cebolla, el cilantro y el chile. Si desea que el aperitivo tenga una consistencia similar a la salsa, haga puré el resto de los ingredientes con una licuadora. Sin embargo, esto no es necesario: tradicionalmente, el guacamole se parece más a una ensalada finamente picada que a una salsa. Simplemente mezcle todo, sal y sirva.

Sopas que necesitan una licuadora

1. Gazpacho

La sopa de puré ligera española es especialmente buena en el calor, se sirve fría.

Ingredientes

• 4-5 tomates;
• 1 pepino
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrón;
• 750 ml de jugo de tomate;
• 3 ramitas de cilantro;
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal, pimienta - al gusto;
• tabasco - al gusto;
• verduras - para servir.

Preparación

Pele los tomates, los pepinos, las cebollas y las semillas de los pimientos. Triturar la mitad de las verduras con una licuadora, agregar jugo de tomate, cilantro picado, vinagre y aceite. Revuelva bien, sazone con sal, pimienta y agregue tabasco.

Si el puré está espeso, dilúyalo con agua hasta obtener una consistencia de yogur. Corta las verduras restantes en cubos y agrégalas a la sopa. Luego mete el gazpacho en el frigorífico durante media hora. Sirva con hierbas como perejil, apio o albahaca.

2. Sopa de queso crema con pollo

Un plato delicado no solo se puede preparar para el almuerzo en cualquier día, sino que también se puede servir durante una exquisita cena familiar.

Ingredientes

• 250 g de filete de pollo;
• 2 litros de agua;
• sal al gusto;
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de harina;
• 50 g de mantequilla;
• 400 g de queso duro;
• 250 ml de nata, 33% de grasa;
• verduras - para servir.

Preparación

Cubra el pollo con agua y cocine por 30 minutos para crear un caldo. Acomoda los filetes y sazona con sal al gusto.

Pelar la cebolla y picar finamente. Freír a fuego lento en aceite vegetal durante 7 minutos. Agregue la harina y revuelva hasta que la cebolla se ablande.

Agregue el pollo, la cebolla y la mantequilla al caldo y bata con una licuadora hasta que quede suave. En un rallador grueso, ralle el queso en una cacerola. Vierta la crema fría y mezcle bien. Ponga la sopa a fuego lento y cocine hasta que el queso se disuelva por completo.

Sirve el plato con hierbas.

3. Vichisoise

La vichisoise o sopa de cebolla en Francia se suele servir fría. Como el gazpacho en España, no solo salva del hambre, sino que también refresca en el calor.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 400 g de patatas;
• 400 g de puerros;
• 100 g de mantequilla;
• 1 litro de caldo de pollo;
• sal al gusto;
• 7 cucharadas de crema, 15% de grasa;
• verduras - para servir.

Preparación

Pelar las cebollas y las patatas, lavar los puerros. Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue ambas cebollas finamente picadas. Saltee hasta que las verduras estén tiernas. Vierta el caldo, la sal y agregue las papas en cubitos. Cocine a fuego lento durante media hora.

Batir la vichyssoise terminada con una licuadora, agregando crema fría. Enfríe la sopa en el refrigerador durante 30 minutos. Al servir, puedes decorar el plato con hierbas.

Salsas que necesitan licuadora

Las salsas caseras no durarán más de cinco días en el refrigerador. Pero son mucho más sabrosos y saludables que los comprados en la tienda: no contienen espesantes ni aditivos artificiales.

1. Mayonesa casera

Se pueden preparar salsas de ajo y mostaza, tartar y mil islas a base de provenza casera.

Ingredientes

• 2 huevos de gallina;
• 1 cucharadita de mostaza
• azúcar, pimienta, sal - al gusto;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 100 ml de aceite de oliva;
• 100 ml de aceite de girasol.

Preparación

Use una licuadora para batir los huevos, la mostaza, el azúcar, la pimienta y la sal. Agregue jugo de limón y agregue gradualmente ambos tipos de aceite mientras continúa mezclando. Guarde la mayonesa en el refrigerador.

2. Pesto

La salsa italiana es perfecta para pastas, sándwiches, quesos, carnes y verduras.

Ingredientes

• 2 dientes de ajo;
• una pizca de sal marina;
• 30 g de albahaca fresca;
• 10 g de perejil fresco;
• 40 g de piñones;
• 70 g de parmesano;
• 100 ml de aceite de oliva.

Preparación

Pelar el ajo y molerlo en un mortero con sal marina. Si el tamaño del mortero lo permite, agregue hierbas finamente picadas. De lo contrario, golpea todo con una licuadora.

Poner los piñones en una sartén caliente y seca y secar hasta que aparezca el aroma. Rallar el queso en un rallador fino.

Combine todos los ingredientes y vierta gradualmente el aceite. Revuelva con una licuadora a la velocidad más baja posible para no estropear el sabor de la salsa. En el refrigerador, el pesto terminado se espesará un poco.

3. Adjika

La salsa caucásica será útil durante la temporada de barbacoa. La gravedad de la adjika casera se puede ajustar de forma independiente.

Ingredientes

• 1 pimiento morrón;
• 2 dientes de ajo;
• 5 tomates;
• 1 manojo de cilantro;
• 40 g de rábano picante;
• 2 chiles
• ½ cucharada de sal.

Preparación

Pelar los pimientos morrones y el ajo. Picarlos, así como los tomates, el cilantro, el rábano picante y los chiles. Mezclar los ingredientes con una licuadora. Es mejor agregar gradualmente el chile para no exagerar con el picante. Sazonar con sal.

Batidos que necesitan una licuadora

Uno de los beneficios de un batido es que lo puedes preparar con lo que quede en el frigorífico. Además, es delicioso, nutritivo y lo ayudará a comenzar bien el día.

1. Batido de leche de plátano con semillas de chía

Cualquier leche de origen vegetal se puede utilizar como base para un batido de leche. Elija avena para un sabor más rico. El arroz tiene un sabor amargo y el coco se parece a la savia de abedul.

Ingredientes

• 1 plátano
• 250 ml de leche de avena;
• 1 cucharada de semillas de chía
• canela al gusto.

Preparación

Pelar y cortar el plátano en rodajas y añadirlo a la leche de avena. Batir los ingredientes con una batidora.

Agregue las semillas de chía, revuelva y refrigere durante 10 minutos para que se hinchen un poco. Un batido de plátano se puede espolvorear con canela encima.

2. Batido de avena y arándanos

Un batido de avena puede reemplazar su cereal de desayuno habitual. No es necesario cocinar previamente los copos.

Ingredientes

• 50 g de avena;
• 125 ml de agua;
• 100 g de arándanos frescos o congelados
• 250 ml de leche;
• 2 cucharadas de sirope de frutos rojos, miel o mermelada.

Preparación

Vierta la avena con agua caliente y cocine en el microondas durante 2 minutos a 850 vatios. Agregue los arándanos a la papilla terminada y haga puré con una licuadora. Vierta la leche sobre la mezcla y vuelva a batir.

Para un batido más dulce, agregue miel, jarabe de bayas o mermelada.

3. Batido de fresas y remolacha

Ingredientes

• 1 manzana
• ½ remolacha;
• 250 ml de fresas;
• ½ aguacate;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 125 ml de agua fría.

Preparación

Pelar y picar en trozos grandes la manzana y la remolacha. Agregue fresas, aguacate, jugo de limón y mezcle con una licuadora. Vierta agua fría gradualmente hasta que tenga una consistencia de yogur líquido.

Postres que necesitan licuadora

Una licuadora te ayudará a picar nueces y batir huevos y azúcar para los postres.

1. Crema de chocolate con nueces

Desde la infancia, su "Nutella" favorita se puede cocinar por su cuenta en unos 40 minutos.

Ingredientes

• 2 huevos;
• 750 ml de azúcar;
• 4 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de cacao;
• 250 ml de nueces, cacahuetes o avellanas;
• 1 cucharadita de mantequilla
• una pizca de vainillina;
• 500 ml de leche.

Preparación

Batir los huevos a temperatura ambiente con azúcar en una licuadora. Cuando la arena se disuelva, agregue gradualmente la harina y revuelva, luego agregue el cacao.

Pelar y triturar las nueces con una batidora. Agrega la mezcla de huevo, mantequilla y vainillina a las nueces. Vierta la masa resultante con leche, mezcle hasta que quede suave.

Ponga la pasta a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Revuelva constantemente para que no se queme. Vierta el postre terminado en frascos y refrigere durante 1 hora.

2. Confitura de naranja

El postre se puede comer con pan o galletas. Algunos gourmets combinan mermelada con queso, carne y paté de hígado.

Ingredientes

• 5 naranjas;
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 litros de agua fría;
• 1 kg de azúcar.

Preparación

Lavar las naranjas y pelar la ralladura con un pelador de verduras. Corta la piel en tiras y vierte agua hirviendo para quitarle el amargor. Déjalo actuar un par de horas. Durante este tiempo, cambie el agua dos veces y luego drene.

Divide las naranjas en gajos. Si quieres dejar los trozos en el postre enteros, pélalos. Para un postre suave, muele los cítricos con una licuadora.

Llevar la masa resultante o las rodajas de naranja con el jugo de limón, el agua y la ralladura a ebullición a fuego lento. Cuando el volumen de la mezcla se reduzca a la mitad, agregue gradualmente el azúcar. Cocine durante 10 minutos, luego tome una cucharada de mermelada y deje enfriar. Si obtiene la consistencia de gelatina, el postre está listo. De lo contrario, cocine la masa durante otros 10 minutos.

3. Brownie

Un brownie americano tradicional se parece a un brownie con un centro muy suave.

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro;
• 120 g de mantequilla;
• 170 g de azúcar;
• 3 huevos de gallina;
• ½ cucharadita de extracto de vainilla;
• 120 g de harina;
• 60 g de cacao;
• ¼ de cucharadita de sal marina.

Preparación

Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Batir el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla con una licuadora hasta que estén livianos. Vierta el chocolate y la mantequilla en la mezcla.

Agregue harina, 50 g de cacao, sal a la masa resultante y mezcle. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y extienda la masa. Alinear los bordes de la masa con un cuchillo.

Hornea los brownies en un horno precalentado a 180 ° C durante 25-27 minutos. Corta el postre terminado en rectángulos y espolvorea con el cacao restante.