10 recetas de tartas de queso que desaparecen de la mesa en un par de minutos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Lifehacker ha revelado todos los secretos del syrniki clásico y más inusual.

Para obtener detalles sobre cómo elegir el requesón, formar syrniki y freírlos correctamente, mire al final del artículo.

Aprende todos los secretos →

1. Tartas clásicas de queso con huevo y harina

Ingredientes

• 250 g de requesón;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de azucar
• 1½ - 2 cucharadas de harina.

Preparación

Combine el requesón, el huevo y el azúcar. La masa debe tener una consistencia uniforme. Vierta harina, mezcle bien y comience a freír.

2. Tartas de queso con sémola sin harina

Ingredientes

• 600 g de requesón;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de sémola;
• 2-3 cucharadas de azúcar;
• una pizca de sal.

Preparación

Combine el requesón, el huevo, la sémola, el azúcar y la sal hasta que quede suave. Ponga la masa en el refrigerador durante 1 hora y luego fría.

3. Tartas de queso sin harina con sémola y almidón

Ingredientes

• 2 huevos;
• 2 cucharadas de sémola;
• 500 g de requesón;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharaditas de fécula de patata.

Preparación

Batir los huevos ligeramente, agregar la sémola, revolver y dejar actuar unos minutos. Combina la cuajada con la mezcla de huevo. Vierta el azúcar y el almidón en una masa homogénea y mezcle bien. Freír hasta que estén doradas.

4. Tartas de queso sin huevos y harina

Ingredientes

• 200 g de requesón;
• 2 cucharadas de sémola;
• 1-2 cucharadas de azúcar;
• una pizca de sal.

Preparación

Combine el requesón, la sémola, el azúcar y la sal. Deje que la masa se infunda durante 15-30 minutos. Luego ciega y fríe el syrniki.

5. Tartas de queso con harina de arroz

Ingredientes

• 400 g de requesón;
• 3 cucharadas de harina de arroz;
• 1 huevo;
• 1-2 cucharadas de azúcar;
• una pizca de sal.

Preparación

Agregue el requesón, la harina de arroz, el huevo, el azúcar y la sal hasta que quede suave. Cocine en una sartén u horno.

6. Tartas de queso con manzanas

Ingredientes

• 500 g de requesón;
• 2 huevos;
• 2 manzanas
• 2-3 cucharadas de azúcar;
• 4-5 cucharadas de harina.

Preparación

Frote bien el requesón y los huevos. Pelar las manzanas y rallarlas con un rallador grueso. Agréguelos junto con el azúcar a la cuajada y revuelva bien. Agregue la harina y revuelva nuevamente. Freír hasta que estén doradas.

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7. Tartas de queso con plátano sin huevos

Ingredientes

• 200 g de requesón;
• 1-2 cucharadas de sémola;
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de azucar
• 1 plátano maduro

Preparación

Mezclar el requesón con sémola, harina y azúcar. Triturar o rallar finamente el plátano. Agréguelo a la cuajada y mezcle bien. Cocine en una sartén u horno.

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8. Tartas de queso con calabaza

Ingredientes

• 100 g de calabaza hervida;
• 1 cucharadita de canela
• 250 g de requesón;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de sémola
• una pizca de sal;
• 1-2 cucharadas de azúcar;
• 2-3 cucharadas de harina.

Preparación

Triturar la calabaza y agregarle la canela. Combine el requesón, el huevo, la sémola, la sal, el azúcar y la calabaza y déjelo por 20 minutos. Agregue harina a la masa y mezcle bien. Cocine hasta que esté dorado.

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9. Tartas de queso con zanahorias

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 250 g de requesón;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de sémola
• una pizca de azucar.

Preparación

Pelar y picar las zanahorias. Combine la verdura con requesón, huevo, harina, sémola y azúcar. Coloque la masa en el refrigerador durante 20-30 minutos y luego fría el syrniki.

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10. Tartas de queso con patatas

Ingredientes

• 1 papa hervida;
• 250 g de requesón;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de azucar
• una pizca de sal.

Preparación

Rallar las patatas con un rallador fino. Mezclar con requesón, huevo, harina, azúcar y sal. Enfriar la masa resultante durante 20-30 minutos. Luego cocine en una sartén o en el horno.

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• El éxito del plato depende en gran medida de la cuajada. Debe ser fresco, de buena calidad y de textura uniforme. Si aún tienes granos, muélelos a través de un colador o bátelos con una licuadora. El requesón no debe ser muy blando (o, como muchos dicen, húmedo), de lo contrario le resultará difícil esculpir y cocinar pasteles de queso.
• No agregue demasiada azúcar, de lo contrario los panqueques se pueden quemar. Si no parecen lo suficientemente dulces, sírvelas con miel, leche condensada, almíbar o mermelada. Por cierto, en este caso, puede prescindir del azúcar por completo.
• Nueces, frutos secos, coco, canela, vainillina, ralladura de cítricos ayudarán a diversificar el sabor y el aroma de los pasteles de queso comunes. Agrégalos a tu gusto, pero no exageres.
• La masa debe ser bastante espesa para que las bolas se puedan moldear fácilmente a partir de ella. Está bien si se pega un poco a sus manos: simplemente cúbrase las palmas con agua, aceite vegetal o harina. Pero si, a pesar del primer consejo, tomó requesón suave y la masa resultó delgada, agregue un poco de harina o sémola. Solo con cuidado, de lo contrario, los pasteles de queso se volverán gomosos y no tan sabrosos.
• Para formar los pasteles de queso, saque aproximadamente 1 cucharada de la masa preparada y transfiérala a su mano. Enrolle la masa en bolas y aplánelas. Como regla general, los pasteles de queso se rocían con una pequeña cantidad de harina o sémola antes de freírlos, de esta manera no se pegan a la sartén. Las bolas de cuajada se pueden aplanar directamente en harina. Si tiene una sartén antiadherente o simplemente está seguro de que los panqueques se cocinarán sin problemas, omita este paso.

Hay otra forma de moldear: espolvorear harina sobre la mesa, poner allí toda la masa y enrollar en una salchicha. Luego córtalo en arandelas iguales, dales la forma deseada y, si es necesario, enrolla en harina.

Precalienta una sartén y engrasa con aceite. No es necesario lubricar los utensilios de cocina antiadherentes. Pon los pasteles de queso allí en una capa. Si hay muchos, cocine por lotes. Freír durante 3-4 minutos a fuego medio, hasta que el fondo de los pasteles de cuajada esté cubierto con una costra dorada. Luego déles la vuelta, reduzca un poco el fuego y cocine aproximadamente la misma cantidad

Las tartas de queso se pueden hornear en el horno. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona o papel pergamino de calidad. Hornee a 180 ° C durante unos 15 minutos. Luego voltee suavemente las tartas de queso y cocine por otros 10 minutos

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