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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16
Los panqueques franceses se pueden freír con anticipación y servir en almíbar caliente por la mañana, deleitándose a usted y a sus seres queridos.
Ingredientes
- 8 panqueques;
- 100 g de mantequilla;
- 75 g de azúcar;
- 2 naranjas (jugo y ralladura);
- 4 cucharadas (60 ml) de brandy
Preparación
Primero, haga tortitas finas usando su receta favorita o usando una de las descritas en nuestra selección. Los panqueques se pueden freír con anticipación, por ejemplo, por la noche, para servir el plato en almíbar caliente para el desayuno.
Los ingredientes para el jarabe en esta receta difieren de los clásicos solo en el alcohol agregado: en lugar del costoso Cointreau, se usa cualquier brandy disponible.
Coloque una cacerola a fuego medio y derrita la mantequilla y el azúcar. Tenga cuidado de no quemar el aceite. Agite la vajilla de vez en cuando para asegurarse de que los cristales se caramelicen uniformemente. Después de 3-4 minutos, la mezcla adquirirá un agradable tono marrón dorado.
Vierta el jugo de naranja, agregue la ralladura y mantenga el fuego durante otros 3-4 minutos. Luego vierte el brandy y haz a un lado para flambear el almíbar.
Cuando desaparezcan las lenguas de fuego, poner los panqueques 3-4 piezas en el almíbar, habiéndolos previamente doblado en triángulo. Cuando el lote de panqueques esté completamente saturado de almíbar, colóquelo en un plato y coloque el siguiente.
Junto con los panqueques, puede poner rodajas de naranja en el almíbar, previamente peladas de películas blancas.
El plato se sirve siempre caliente. Adorne con una bola de helado de vainilla o una bola de crema batida.
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