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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Si, después de unas semanas de comer mandarinas frescas, está buscando variedad, pruebe algunos sabrosos productos horneados de temporada: magdalenas simples y esponjosas con ralladura de mandarina y jarabe de cítricos agridulce.
Ingredientes
Para cupcakes:
- 125 g de mantequilla blanda;
- 130 g de azúcar;
- 3 huevos;
- ralladura de dos mandarinas;
- 120 g de harina;
- 80 ml de kéfir o yogur;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Para almíbar:
- 100 g de azúcar;
- 60 ml de jugo de limón;
- 60 ml de zumo de mandarina.
Preparación
Si ha hecho muffins antes, probablemente sepa cómo amasar la masa.
Deje el aceite a temperatura ambiente para que se ablande antes de cocinar. Luego bátelo con un batidor o espátula hasta que se ponga blanco.
Continúe batiendo, agregando gradualmente los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de harina y polvo de hornear, agregue el yogur y la ralladura.
Dividir la masa en moldes para muffins, engrasarlos con aceite o forrarlos con base de papel.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos. Deje que los muffins terminados se enfríen para sacarlos fácilmente de los moldes.
Mientras tanto, enfréntate al almíbar. Mezclar todos los ingredientes de la lista y dejar la mezcla al fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Retire los muffins, déles la vuelta y vierta sobre el almíbar caliente inmediatamente. Debido a la alta temperatura de la mezcla, saturará fácilmente la miga, hará que los productos horneados sean jugosos y le dará un sabor cítrico brillante.
Si lo desea, los muffins se pueden adornar con ralladura o rodajas de mandarina peladas de las películas.
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