RECETAS: 3 salsas de picnic versátiles

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Con la llegada de la primavera, apareció la oportunidad de cenar en la naturaleza, y en ningún caso debe desaprovecharse. Para diversificar incluso el conjunto de platos más banales en una salida, tomamos tres salsas universales que no solo pueden acompañar un kebab, kebab o hamburguesa, sino que también sirven como un excelente chapuzón para pan y papas fritas, complementan platos de pescado y verduras al horno..

Salsa de barbacoa

Si eres un gran fanático de las salsas para barbacoa, intenta reemplazar la versión comprada por la tuya propia. Dulce-picante, con un ligero acidez, no tiene análogos en los estantes de las tiendas, se prepara rápidamente y con los ingredientes disponibles, y la cantidad obtenida es más que suficiente para un par de picnics por delante.

El esquema de cocción es simple, como todas las salsas posteriores. En una cacerola, mezcla el azúcar con el kétchup, la salsa Worcestershire y la mostaza, llena todo con una mezcla de jugo de manzana y naranja, agrega un par de gotas de Tabasco. No parece muy atractivo todavía, pero espera.

Ponga la salsa a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20-25 minutos, hasta que esté lo suficientemente espesa para cubrir la cuchara. Enfríe la salsa preparada, viértala en latas o botellas y úsela como complemento de cualquier plato de carne (kebabs, kebabs, hamburguesas, hot dogs …) o para glasear costillas y pollo.

Tsatziki (dzatziki)

La segunda salsa, tzatziki (dzatziki), es aún más simple: tome una lata de yogur griego y mézclela con eneldo, ralladura de limón y una pizca de sal, al final agregue el pepino rallado exprimido del exceso de humedad.

No hay mejor salsa para el pan y las verduras al horno. Además, el tzatziki es una adición clásica a los platos de carne (especialmente cordero) y pescado.

chimichurri

La salsa Chimichurri Latinoamericana es otro acompañamiento perfecto para carnes a la brasa. Se puede servir con platos preparados o como adobo.

El chimichurri tardará 5 segundos si tienes batidora. Coloque las hierbas con ajo y chile fresco en el bol, agregue todos los ingredientes líquidos y bata hasta que quede suave. Si no hay una licuadora, las hierbas y el ajo con pimienta se pueden picar a mano.

Recetas

Salsa de barbacoa

Ingredientes:

• azúcar - 160 g;
• jugo de 2 naranjas;
• jugo de manzana - 200 ml;
• mostaza (dulce) - 30 g;
• Salsa Worcestershire - 60 ml;
• salsa de tomate - 200 g;
• Tabasco al gusto.

Preparación

Mezcle todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que espese.

Tsatziki (dzatziki)

Ingredientes:

• Yogur griego - 200 g;
• pepino grande - 1 pieza;
• un manojo de eneldo;
• ralladura de medio limón.

Preparación

1. Frote el pepino en un rallador fino y apriete.
2. Mezclar el yogur con el pepino, el eneldo picado y la ralladura. Agregue sal.

chimichurri

Ingredientes:

• ajo - 2 dientes;
• ají - al gusto;
• hojas de menta y perejil - 1 cucharada cada una;
• vinagre de vino tinto - 30 ml;
• aceite de oliva - 90 ml.

Preparación

Batir todos los ingredientes con una batidora hasta que quede suave, o picar las hierbas con el ajo a mano y combinar con aceite y vinagre.