10 salsas dietéticas para los que se preocupan por su forma

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Delicado, picante, afrutado: con tales aderezos, cualquier plato se volverá más sabroso.

1. Salsa delicada con queso feta

• Contenido calórico: 83 kcal por 100 g.
• Adecuado para: bocadillos y pescado rojo.

Ingredientes

• 50 g de queso feta;
• 1 vaso de yogur
• 1 pepino fresco o en escabeche;
• una ramita de eneldo.

Preparación

Muele todos los ingredientes en una licuadora. Puede hacer la mezcla más delgada o más delgada con yogur. La salsa sabrá mejor si se deja reposar en el refrigerador. El eneldo se puede reemplazar con cualquier otra verdura o pimiento morrón.

2. Salsa de manzana con curry

• Contenido calórico: 65 kcal por 100 g.
• Adecuado para: carnes, aves, verduras.

Ingredientes

• 1 manzana
• 200 g de yogur;
• 1 cucharadita de curry

Preparación

Rallar la manzana o picarla en una licuadora, mezclar con yogur y curry. Puede usar puré de manzana preparada de alimentos para bebés, pero puede contener azúcar; el contenido de calorías aumentará.

3. Salsa ranch

• Contenido de calorías: 90 kcal por 100 g.
• Adecuado para: patatas, platos de carne, guarniciones.

Ingredientes

• 125 ml de suero de leche
• 125 ml de crema agria;
• 50 g de cebollino;
• 10 g de cebollas verdes;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharadita de mostaza seca
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
• hierbas secas o frescas al gusto;
• pimienta de Jamaica y sal al gusto.

Preparación

Esta salsa fue inventada por un granjero estadounidense. La receta original usa mayonesa en lugar de crema agria. La crema agria o el yogur también se pueden sustituir por suero de leche si no lo ha encontrado. Con crema agria casera, la salsa quedará más sabrosa, pero más nutritiva.

Pica la cebolla y el ajo, cubre con el suero de leche y la crema agria, agrega el resto de los ingredientes y revuelve.

4. Aderezo de yogur con mostaza

• Contenido de calorías: 61 kcal por 100 g.
• Adecuado para: ensaladas, verduras, carnes.

Ingredientes

• 250 ml de yogur natural;
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• una pizca de eneldo seco y perejil.

Preparación

Este aderezo es fácil de hacer incluso sin una licuadora. Basta mezclar todo bien.

5. Salsa de crema verde

• Contenido de calorías: 63 kcal por 100 g.
• Adecuado para: pasta, tostadas y bocadillos.

Ingredientes

• 100 g de guisantes verdes;
• 1 pepino fresco;
• cebollas verdes al gusto;
• 1 vaso de yogur.

Preparación

Moler las verduras en una licuadora o batidora, mezclar con yogur. Los amantes del sabor picante pueden agregar una cucharada de chile.

6. Aderezo de vinagre de miel y limón

• Contenido de calorías: 71 kcal por 100 g.
• Adecuado para: ensaladas de verduras con muchas verduras, pescados, mariscos.

Ingredientes

• 25 ml de jugo de limón;
• 2 cucharaditas de miel;
• unas gotas de vinagre de vino;
• sal al gusto.

Preparación

Esta salsa se prepara justo antes de servir simplemente revolviendo todos los ingredientes. La miel no pertenece a los productos dietéticos, pero en dosis tan pequeñas no dañará la figura.

7. Salsa de garbanzos

• Contenido calórico: 80 kcal por 100 g.
• Adecuado para: fideos de trigo y arroz, carne, bocadillos.

Ingredientes

• 100 g de garbanzos hervidos;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 100 ml de zumo de naranja;
• ajo seco o recién rallado;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación

Moler todo en una licuadora, agregando agua según el grosor deseado de la salsa.

8. Chutney picante

• Contenido calórico: 58 kcal por 100 g.
• Adecuado para: arroz, tofu, guiso de frijoles.

Ingredientes

• 300 g de cebollas dulces o semidulces;
• 250 g de manzanas;
• ¹⁄₂ cucharadita de aceite de oliva
• 45 g de lima;
• 15 g de raíz de jengibre;
• 1 ají
• 6 dientes de ajo;
• canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra - al gusto.

Para una salsa picante de color verde amarillento, opte por cebollas blancas y manzanas verdes, por una salsa roja: cebollas azules y manzanas rojas.

Preparación

La salsa picante es una salsa india famosa con un sabor dulce y picante inusual. Para prepararlo picamos la cebolla y el ajo. Colocar en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Tape y cocine a fuego lento.

Picar las manzanas, excluyendo el corazón, y la lima con cáscara. Agregue la fruta a una cacerola. Después de eso, pique finamente el jengibre, el chile y, junto con las especias, envíelo a la cacerola. Puede agregar un poco de sal o azúcar a la salsa.

La salsa picante se cuece durante aproximadamente una hora a fuego lento. Si la mezcla se espesa durante la cocción, agregue un poco de agua hirviendo.

9. Salsa

• Contenido calórico: 24 kcal por 100 g.
• Adecuado para: Comida mexicana (tortillas de maíz, nachos), platos de carne, guarniciones.

Ingredientes

• 500 g de tomates maduros;
• 1-2 chiles;
• 4 dientes de ajo;
• 10 g de cebollas;
• 40 ml de jugo de limón o lima;
• 50 g de cilantro fresco;
• condimentos al gusto.

Preparación

Esta es una de las muchas recetas de salsa, cercana al clásico. Si lo desea, puede agregar pimientos, zanahorias y otras verduras.

Para hacer salsa, lave los tomates y pélelos. Hierva agua en una cacerola y sumerja los tomates en ella durante un par de minutos. Luego transfiéralos a agua fría, espere a que se enfríen y quítelos.

Picar la pulpa de tomate, la cebolla y el ajo. Exprime limón o lima. Pelar y picar finamente el chile. Tenga cuidado, es muy cáustico, es mejor usar guantes. Agregue hierbas picadas y especias a la salsa. Revuelva y refrigere por varias horas.

10. Salsa agridulce

• Contenido calórico: 75 kcal por 100 g.
• Adecuado para: Cocina asiática, verduras fritas, arroz.

Ingredientes

• 200 ml de jugo de piña;
• 60 ml de agua;
• 3 cucharadas de pasta o salsa de tomate
• 2 cucharadas de vinagre;
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de almidón (preferiblemente almidón de maíz).

Preparación

Esta es una versión dietética de la salsa agridulce sin azúcar. Sin embargo, el azúcar todavía se encuentra en la salsa de soja y la pasta de tomate, pero en pequeñas cantidades. Si es posible, use jugo de piña recién exprimido, pero de una lata o bolsa también funcionará.

Combine las salsas de jugo, agua, vinagre, soja y tomate en una cacerola o cacerola de fondo grueso. Calienta la mezcla a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Si desea una salsa más espesa, agregue el almidón diluido con agua caliente.