Cómo cocinar el almuerzo por 100 rublos: 10 recetas económicas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El hacker de la vida ha elegido platos deliciosos que no golpearán su billetera y calculó cuánto costará una porción.

Para los cálculos, utilizamos el sitio de la tienda en línea O'Key con entrega en San Petersburgo. Los precios de los bienes se toman excluyendo las existencias. La mayoría de los productos no son los más baratos de su segmento, pero al mismo tiempo están disponibles prácticamente en toda Rusia. El almuerzo se puede hacer más barato rastreando las promociones del hipermercado o comprando productos de origen local.

La sal no se incluye en los cálculos debido a su bajo costo: una porción cuesta 5 kopeks.

1. Calabacín relleno

Ingredientes para 1 ración grande

• 1 calabacín
• 100 g de carne picada;
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de tomates enlatados en su propio jugo
• 10 g de queso rallado;
• sal, especias - al gusto.

Preparación

Lava el calabacín. Se puede cortar de dos formas: a lo largo en dos mitades o en varios cilindros. Ahora debe raspar con cuidado la pulpa con un cuchillo y una cuchara, de modo que las "tazas" para el relleno estén hechas de las partes vegetales.

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Luego agregue carne picada, sal, especias. Traiga la carne hasta que esté tierna. Coloque los tomates y la pulpa de calabacín picada en la masa, cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Envuelva las tazas en papel de aluminio. Rellenarlos con carne picada, espolvorear con queso y hornear hasta que estén tiernos (unos 20 minutos) en el horno a 180 ° C.

Cálculos

Ingrediente	Precio del paquete o 1 kg de producto, rublos.	El costo de un ingrediente en un plato, rublos.
Calabacín	149 por 1 kg	~37
Carne de cerdo picada	239 por 1 kg	24
Cebolla	22, 69 por 1 kg	~3
Aceite de girasol "Oleina"	99, 99 por 1 litro	~1, 5
Tomates enlatados Gustodoro	69, 99 por caja (500 g)	~5
Queso clásico ruso "Joy"	524, 99 por 1 kg	~5

Total: 75 rublos por ración.

2. Quiche de salmón rosado

Ingredientes para 6 porciones

• 180 g de mantequilla;
• 260 g de harina;
• 50-100 ml de agua;
• 2 latas de salmón rosado enlatado;
• 400 g de coliflor;
• 200 ml de crema;
• 2 huevos;
• sal, especias - al gusto.

Preparación

Coloque la mantequilla y la harina congeladas en un procesador de alimentos con un cuchillo y pique. Agregue gradualmente agua helada a la mezcla hasta que la masa comience a formar un bulto. Coloque el producto terminado en el congelador durante 15-20 minutos. A continuación, extienda la masa, colóquela en un molde y colóquela en el horno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos.

Para el relleno, cocine al vapor o hierva la coliflor. Debería volverse más suave, pero no perder elasticidad. Saca el pescado del frasco y divídelo en trozos grandes con un tenedor.

Retirar la masa del horno y esparcir uniformemente el pescado y el repollo encima. Montar la nata con los huevos, la sal y las especias, verter la mezcla sobre el relleno. Hornea la quiche por 40 minutos.

Cálculos

Ingrediente	Precio del paquete o 1 kg de producto, rublos.	El costo de un ingrediente en un plato, rublos.
Mantequilla "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 por 1 pieza (180 g)	119, 99
Harina "Makfa"	43, 90 por 1 kg	11, 5
Salmón rosado natural "Foca marina"	112,9 por 1 lata (245 g)	225, 8
Coliflor congelada "Morozko"	79, 9 por 1 paquete (400 g)	79, 9
Crema "Casa en el pueblo", 10%	54, 71 por 1 paquete (200 ml)	54, 71
Huevo de gallina C1 "Roskar"	74, 9 por una docena	15

Total: 85 rublos por ración.

3. Caballa al horno

Ingredientes para 1 porción grande o 2 medianas

• 1 caballa
• 2 patatas
• sal.

Preparación

Cortar la panza del pescado y quitarle las entrañas. Espolvoree el interior de la caballa con sal, pero puede prescindir de ella: el pescado en sí tiene un sabor bastante brillante.

Coloque el pescado en un trozo de papel de aluminio y con cuidado haga una fuente para hornear con un trozo de metal, levantando y doblando ligeramente los bordes. Puede prescindir del papel de aluminio, pero luego tendrá que eliminar el olor a pescado de la bandeja para hornear.

Hornea la caballa en el horno a 200 ° C durante unos 30 minutos. En este momento, pelar y hervir las patatas.

Si compró caballa congelada, pélela antes de que se derrita el hielo. Esto facilitará la separación del interior.

Cálculos

Ingrediente	Precio del paquete o 1 kg de producto, rublos.	El costo de un ingrediente en un plato, rublos.
Caballa congelada	298,5 por 1 kg	~90
Patata	24, 99 por 1 kg	~8

Total: 98 rublos por una gran porción.

4. Pavo con hongos y verduras

Ingredientes para 1 ración

• 100 g de pechuga de pavo;
• ½ pimienta;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• ½ pepino pequeño o ¼ grande;
• 40 g de funchose;
• 1 cucharada de salsa de soja
• especias.

Preparación

Cortar los pimientos y el pepino en tiritas, freír en aceite, poner en un plato aparte. Cortar el pavo en trozos pequeños y freír en la misma sartén. Al mismo tiempo, prepare funchose como se indica en el paquete. Por lo general, solo necesita verter agua hirviendo sobre él y esperar.

Cuando el pavo esté listo, agregue los fideos, las verduras y la salsa de soja. Si la salsa está demasiado salada, dilúyala con agua y mida una cucharada de la solución. Remueve rápidamente y fríe la mezcla a fuego alto por un minuto más.

Si desea que no solo sea sabroso, sino también hermoso, tome un pimiento que no sea verde. Esto hará que el plato brille.

Cálculos

Ingrediente	Precio del paquete o 1 kg de producto, rublos.	El costo de un ingrediente en un plato, rublos.
Filete de pechuga de pavo frío "Indolina"	384 por 1 kg	38, 4
Fideos "Sen Soy Funchoza"	109, 9 por 200 g	22
Pimiento amarillo	219 por 1 kg	11
Pepinos de frutos largos	25, 99 por 1 pieza	~7
Aceite de girasol "Oleina"	99, 99 por 1 litro	~1, 5
Salsa de soja Sen Soy	144 por 1 l	~2

Total: 82 rublos por ración.

5. Pasta con brócoli

Ingredientes para 1 ración

• 60 g de pasta;
• 100 g de brócoli;
• 2 cucharadas de crema;
• 20 g de queso;
• sal, especias.

Preparación

Hervir la pasta. Desmontar el brócoli en pequeñas inflorescencias, freír en una sartén seca. Cuando el repollo esté suave, agregue la pasta y la crema y revuelva. Después de que la crema se haya calentado, espolvorear el queso en el plato, revolver nuevamente y servir.

Cálculos

Ingrediente	Precio del paquete o 1 kg de producto, rublos.	El costo de un ingrediente en un plato, rublos.
Pasta Shebekinskiye	46, 99 por 1 paquete (450 g)	~6
Brócoli "Morozko"	129 por 1 paquete (400 g)	33
Crema "Casa en el pueblo", 10%	54, 71 por 1 paquete (200 ml)	5, 5
Queso clásico ruso "Joy"	524, 99 por 1 kg	~10

Total: 55 rublos por ración.

6. Pilaf de champiñón con bulgur

Ingredientes para 4 porciones

• 400 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 300 g de bulgur;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal, especias.

Preparación

Picar finamente la cebolla y freírla en aceite en un caldero o sartén de fondo grueso. Agregue las zanahorias ralladas en trozos grandes. Cuando las verduras estén tiernas, agregue los champiñones en rodajas y cocine por unos 5 minutos.

Luego vierta bulgur sobre la pieza de trabajo, llénela con agua para que el líquido esté aproximadamente un centímetro más alto, cubra con una tapa y cocine hasta que los cereales estén listos. Revuelva el plato antes de servir.

Cálculos

Ingrediente	Precio del paquete o 1 kg de producto, rublos.	El costo de un ingrediente en un plato, rublos.
Champiñón	280 por 1 kg	112
Bulgur "Mistral"	79, 9 por 1 paquete (500 g)	64
Cebolla	22, 69 por 1 kg	~3
Aceite de girasol "Oleina"	99, 99 por 1 litro	~3
Zanahoria	25, 79 por 1 kg	~2, 5

Total: 47 rublos por ración.

7. Cazuela de patatas

Ingredientes para 5 porciones

• 9 papas medianas;
• 600 g de carne picada;
• 1½ cucharada de aceite vegetal;
• 1 cebolla
• 2 huevos;
• 100 ml de leche;
• sal, especias.

Preparación

Pelar y hervir las patatas en agua fría. Tritúrelo con un triturado en puré de papas, agregue la leche tibia y los huevos. Picar finamente la cebolla, freír en una cucharada de aceite, agregar la carne picada y dejar a punto.

Engrase una fuente para horno con aceite, ponga la mitad del puré de papa, luego distribuya la carne picada y cúbrala con el resto de las papas. Hornee en el horno durante unos 30 minutos.

Cálculos

Ingrediente	Precio del paquete o 1 kg de producto, rublos.	El costo de un ingrediente en un plato, rublos.
Carne de cerdo picada	239 por 1 kg	144
Patata	24, 99 por 1 kg	~36
Huevo de gallina C1 "Roskar"	74, 9 por una docena	30
Aceite de girasol "Oleina"	99, 99 por 1 litro	~3
Cebolla	22, 69 por 1 kg	~3
Leche pasteurizada "Prostokvashino", 1,5%	58,49 por botella (930g)	6

Total: 45 rublos por ración.

8. Rollitos de pollo con arroz

Ingredientes para 1 ración

• 1 filete de pechuga de pollo;
• 30 g de ciruelas pasas secas;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1 diente de ajo;
• 40 g de arroz;
• 1 cucharada de aceite
• sal, especias.

Preparación

Corta el filete por la mitad en dos capas. Bate cada bocado ligeramente hasta que esté suave y sazona con sal. Picar el ajo y mezclar con la crema agria. Enjuaga bien las ciruelas pasas.

Engrase la carne con crema agria por un lado. Coloque las ciruelas pasas en un extremo de la chuleta de pollo y enróllelas en un rollo. Engrase una fuente para horno con mantequilla, coloque el pollo y cocine en el horno a 180 ° C durante unos 30 minutos.

Hervir el arroz en agua con sal y servir con pollo.

Cálculos

Ingrediente	Precio del paquete o 1 kg de producto, rublos.	El costo de un ingrediente en un plato, rublos.
Filete de pollo "Petelinka"	279 por 1 kg	50
Arroz de Krasnodar "Nacional"	83, 69 por 1 paquete (900 g)	4
Ciruelas pasas "Arcada"	149 por 1 paquete (200 g)	22, 5
Crema agria "Prostokvashino", 10%	56, 79 por 1 lata (315 g)	7
Ajo	98, 99 por 1 kg	Menos que un rublo
Aceite de girasol "Oleina"	99, 99 por 1 litro	~1, 5

Total: 85 rublos por ración.

9. Palitos de pescado con guisantes

Ingredientes para 1 ración

• 1 filete de abadejo;
• 1 huevo;
• 30 g de avena;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 150 g de guisantes congelados;
• 5 g de mantequilla;
• sal, especias.

Preparación

Descongele el filete de abadejo y córtelo en palitos, cuadrados o cualquier otra forma geométrica. Moler los copos con una batidora hasta que estén gruesos. Batir un poco el huevo con sal.

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Sumerja cada pieza de pescado primero en un huevo, luego enrolle en hojuelas y fría por ambos lados hasta que estén tiernas.

Cocine los guisantes en una sartén con mantequilla. Se puede freír sin aceite, pero es con mantequilla que resulta especialmente sabroso.

Cálculos

Ingrediente	Precio del paquete o 1 kg de producto, rublos.	El costo de un ingrediente en un plato, rublos.
Filete de abadejo "RKK"	279 por 1 paquete (920 g)	30
Hércules "producto ruso" tradicional	51, 99 por 1 paquete (500 g)	3
Guisantes congelados "ТЧН"	43, 53 por 400 g	16
Aceite de girasol "Oleina"	99, 99 por 1 litro	~1, 5
Mantequilla "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 por 1 pieza (180 g)	4

Total: 54 rublos por ración. Solo estaban disponibles los guisantes de marca propia del hipermercado. Al usar productos de marcas populares, el precio del plato aumentará en aproximadamente 10 rublos.

10. Huevos escoceses con alforfón

Ingredientes para 1 ración

• 2 huevos;
• 100 g de carne picada;
• 40 g de trigo sarraceno;
• 1 rebanada de pan blanco
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• sal, especias.

Preparación

Hervir y pelar los huevos. Cortar la corteza del pan, remojar la pulpa en agua. Exprime el líquido, mezcla el pan con la carne picada. Cubre bien los huevos con la masa de carne. Freír las chuletas resultantes en aceite. Hervir el trigo sarraceno en agua con sal.

Cálculos

Ingrediente	Precio del paquete o 1 kg de producto, rublos.	El costo de un ingrediente en un plato, rublos.
Huevo de gallina C1 "Roskar"	74, 9 por una docena	30
Carne de cerdo picada	239 por 1 kg	24
Aceite de girasol "Oleina"	99, 99 por 1 litro	~1, 5
Pan "Casa del pan"	37, 89 por 1 hogaza	2
Granos de trigo sarraceno "Nacional"	85, 99 por 1 paquete (900 g)	4

Total: 62 rublos por ración.