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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Tanto el pollo entero como sus partes resultarán inusualmente jugosos y sabrosos.
Cómo cocinar el pollo correctamente
- Es mejor descongelar el pollo congelado de antemano. Esto cocinará la carne de manera más uniforme y rápida.
- Si no hay tiempo para descongelar, coloque la carne congelada solo en agua fría. El tiempo de cocción después de hervir el agua deberá aumentarse de 10 a 20 minutos, dependiendo del tamaño del pollo.
- Antes de cocinar, la carne debe enjuagarse bien con agua corriente fría.
- Si quieres un caldo de pollo rico, coloca la carne en agua fría. Le dará su sabor y aroma. Y si quieres que el pollo quede jugoso y sabroso, ponlo en agua hirviendo.
- Para un caldo sabroso, agregue sal al final del hervor y para una carne sabrosa al principio.
- El agua debe cubrir completamente el pollo. Si lo vas a hervir entero, usa una cacerola más grande.
- Cocina el pollo a fuego moderado sin tapa. Durante el proceso de cocción, es necesario eliminar la espuma resultante.
- La carne se puede hacer más sabrosa agregando una cebolla, una hoja de laurel, pimienta negra molida u otras especias al agua. Deben agregarse cuando hierva el agua de pollo.
- La carne vieja tardará más en cocinarse de lo que se indica en las recomendaciones a continuación. Para acelerar el proceso, cocine el pollo viejo no entero, sino solo en partes. Y para ablandar la carne, déjala marinar en jugo de limón durante aproximadamente una hora.
Cuánto cocinar pollo entero y en partes
El tiempo de cocción se cuenta hacia atrás después de hervir agua con pollo.
Para asegurarse de que el pollo esté cocido, pinche con un cuchillo o tenedor. Los cubiertos deben deslizarse fácilmente en la carne, ya que estará tierna.
Cuánto cocinar un pollo entero
Se cuece una canal mediana entera durante aproximadamente 1 hora. Si el pollo es grande, el tiempo deberá aumentarse de 20 a 30 minutos.
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Cuánto cocinar las pechugas de pollo
Los senos deshuesados y sin piel están listos en unos 15-20 minutos. En este caso, es mejor cortar el filete por la mitad o en trozos grandes. Las pechugas con hueso y con piel se cocinan un poco más, unos 30 minutos.
Cuánto cocinar muslos de pollo
Cocine las piernas enteras durante unos 40 minutos. Los muslos sobre el hueso y con la piel se hierven durante unos 40 minutos y las piernas durante unos 30 minutos. Filete - 10-15 minutos menos.
Cuánto cocinar alitas de pollo
Las alitas tardarán entre 30 y 35 minutos en cocinarse.
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Cuánto cocinar los despojos de pollo
El hígado de pollo se cocina rápidamente, unos 15 minutos. Los corazones deben hervirse durante unos 40 minutos, pero antes deben dejarse en leche o agua fría con sal durante 40-60 minutos.
Los estómagos se hierven durante 1 a 1,5 horas. Tenga en cuenta que, a diferencia del resto del pollo, los estómagos deben colocarse en agua fría. Si los pone en agua hirviendo, se pondrán duros.
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