Que cocinar en la naturaleza, además de la carne: 10 platos deliciosos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Brochetas aromáticas de champiñones, abundantes hamburguesas a la parrilla, tofu con piña o empanizado, queso horneado y otras delicias deliciosas.

1. Pinchito de champiñón con hierbas aromáticas

Ingredientes

• 500 g de champiñones;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharaditas de ajo seco
• 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Coloque los champiñones lavados en una bolsa, agregue aceite, ajo, hierbas, sal y pimienta. Ate una bolsa y revuelva bien los champiñones para que queden completamente cubiertos de condimento y aceite. Déjelos marinar durante un par de horas o más.

Ensarte los champiñones en brochetas y colóquelos en la parrilla. Cocine, dando vuelta ocasionalmente, durante 5-7 minutos, hasta que los champiñones estén ligeramente dorados.

2. Patatas fragantes en papel de aluminio sobre carbón

Ingredientes

• 10 papas;
• 6 cucharadas de aceite vegetal;
• 4-5 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• condimento para papas - al gusto.

Preparación

Pelar las patatas y hacer cortes en todo el ancho, sin llevarlas hasta el final. Coloque cada papa en un trozo de papel de aluminio.

Combine el aceite, el ajo prensado, la sal y los condimentos. Lubrique el exterior y las ranuras de las patatas. Envuelva en papel de aluminio y colóquelo sobre brasas durante 30 minutos, hasta que los tubérculos estén tiernos.

3. Tofu con piña en adobo de jengibre y soja

Ingredientes

• 400 g de tofu duro;
• 1½ cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de jugo de piña
• 2 cucharaditas de jengibre finamente rallado
• 2 dientes de ajo;
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 400 g de piña fresca;
• un poco de aceite vegetal.

Preparación

Seque el tofu con una toalla de papel. Colóquelo bajo opresión durante media hora para cristalizar el exceso de líquido. Corta el tofu en cubos de unos 4 centímetros.

Combine la salsa de soja, el vinagre, el jugo de piña, el jengibre, el ajo picado y la cúrcuma. Agregue el tofu, revuelva y deje marinar durante al menos media hora. Puedes dejarlo durante varias horas o incluso un día, pero es necesario remover periódicamente.

Corta la piña en las mismas rodajas que el tofu. Colóquelos en brochetas o brochetas. Ase durante unos 10 minutos, volteando ocasionalmente.

4. Hamburguesas con verduras y chuleta de arroz con frijoles

Ingredientes

• 1 taza de nueces crudas
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• ½ cebolla blanca;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1½ tazas de frijoles hervidos (idealmente negros, pero puede usar rojos);
• 1 taza de arroz integral hervido
• ⅓ vasos de pan rallado;
• 3-4 cucharadas de salsa barbacoa;
• unos bollos de hamburguesa;
• unas hojas de lechuga;
• 2-3 tomates;
• 1 cebolla morada;
• 1-2 pepinos en escabeche o frescos;
• mayonesa al gusto;
• cualquier mostaza al gusto.

Preparación

Prepare la carne picada en casa con anticipación. Dorar las nueces picadas en una sartén caliente y seca, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos. Extiende y deja enfriar. Calentar la mitad del aceite en una sartén y guardar la cebolla finamente picada, sazonar con sal y pimienta.

Muele las nueces enfriadas, el chile, el comino, el pimentón, el azúcar, la sal y la pimienta en una licuadora. Triturar los frijoles con un tenedor, agregar arroz, avellanas, cebollas, galletas y salsa barbacoa. Revuelva bien y, si es necesario, sazone con sal y pimienta.

Si la carne picada está seca, agregue otras 1-2 cucharadas de salsa BBQ. Si está aguado, agregue más galletas.

Cortar los bollos por la mitad a lo largo y secarlos ligeramente en la parrilla. Forma chuletas con la carne picada según el número de bollos. Engrasar una rejilla con el aceite restante, colocar encima las chuletas y freír durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se doren.

Coloque lechuga, chuletas, tomate, cebolla y rodajas de pepino sobre los panecillos. Unte con mayonesa y mostaza y cubra con la parte superior de los bollos.

5. Shashlik de champiñón en adobo de crema agria y ajo

Ingredientes

• 50 g de mantequilla;
• 3-4 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 50 g de crema agria grasa;
• 500 g de champiñones.

Preparación

Agrega el ajo, la sal y la pimienta pasados por una prensa a la mantequilla derretida. Revuelva y combine con crema agria.

Vierta la mezcla sobre los champiñones, revuelva y deje marinar durante un par de horas. Pinche y cocine a la parrilla durante 5-7 minutos hasta que estén dorados, volteándolos de vez en cuando.

6. Tostadas con requesón, calabacín al horno y tomates

Ingredientes

• 3 dientes de ajo;
• unas ramitas de eneldo;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• un puñado de tomates cherry;
• 1 baguette
• ½ calabacín;
• 150 g de requesón con hierbas.

Preparación

Picar finamente el ajo y el eneldo. Combínalos con dos cucharadas de aceite, sal y pimienta. Corta la cereza por la mitad, colócala en la mezcla de ajo y revuelve. Déjalo actuar mientras cocinas los demás ingredientes.

Corta la baguette y el calabacín en rodajas. Para cada rebanada de pan, necesita 1 o 2 círculos de calabacín. Coloque la baguette en una rejilla y dore por ambos lados.

Unte el calabacín con el aceite restante y sazone con sal y pimienta. Freír en una rejilla hasta que estén doradas por ambos lados. Unte el pan con queso, cubra con el calabacín y los tomates junto con la mezcla de ajo.

¿Hacer una ensalada ligera?

15 ensaladas de verduras inusuales

7. Verduras asadas

Ingredientes

• 2 berenjenas;
• 1 calabacín
• 2 pimientos morrones;
• 3 dientes de ajo;
• ½ cucharada de pimienta negra molida;
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1 cucharada de lúpulo suneli;
• 80-100 ml de salsa de soja;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Cortar la berenjena y el calabacín en rodajas gruesas y los pimientos en trozos grandes. Coloque el ajo finamente picado, la pimienta negra, la albahaca y el lúpulo-suneli y la mitad de la salsa de soja en un bol.

Agregue verduras al condimento. Rocíe con la salsa restante y la mantequilla y mezcle bien. Deje marinar las verduras durante 15 a 20 minutos. Colóquelos en una rejilla y cocine, volteándolos de vez en cuando, durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados.

¿Experimentar?

Cómo asar fruta

8. Fragante queso Adyghe asado

Ingredientes

• 300 g de queso Adyghe;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 3 dientes de ajo;
• condimento "hierbas italianas" - al gusto.

Preparación

Corta el queso en rodajas grandes. Combine el aceite, el ajo prensado y el condimento. Sumerja cada trozo de queso en la mezcla.

Coloque las rodajas en una rejilla y fría hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas de vez en cuando.

¿Hacer que su estancia sea cómoda?

20 productos de AliExpress para un picnic perfecto

9. Tofu picante a la parrilla empanizado

Ingredientes

• 400 g de tofu duro;
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de sirope de arce u otro edulcorante
• ½ cucharadita de salsa picante - opcional;
• 4 cucharaditas de aceite vegetal;
• ½ cucharadita de garam masala o ½ cucharadita de comino molido y ½ cucharadita de cilantro molido;
• ½ cucharadita de ajo seco;
• sal al gusto;
• ½ cucharadita de maicena
• ¾ vasos de pan rallado;
• chile molido al gusto.

Preparación

Limpie el tofu con una toalla de papel y colóquelo a presión durante media hora para permitir que el exceso de líquido se convierta en un vaso. Córtalo en varias capas.

Combine salsa de soja, salsa de tomate, jarabe de arce, salsa picante, media mantequilla, garam masala, ajo, sal y almidón. Marine los trozos de tofu en esta mezcla durante al menos media hora en el refrigerador.

Combine las galletas saladas, la sal y el chile y el queso empanizado. Engrase una rejilla con el aceite restante y fría el tofu durante unos 7 minutos por cada lado hasta que se dore.

¿Agregar una salsa deliciosa?

8 sabrosas recetas de salsa de queso

10. Coles de Bruselas en salsa de miel y mostaza

Ingredientes

• 450 g de coles de Bruselas;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 60 ml de vinagre balsámico;
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza granulada;
• sal al gusto;
• pimiento rojo molido - al gusto;
• un poco de parmesano rallado - opcional.

Preparación

Corta el repollo por la mitad. Agregue aceite, vinagre, miel, mostaza, sal y pimienta y mezcle bien.

Coloque las mitades en brochetas y cocine a la parrilla durante unos 10 minutos, volteándolas de vez en cuando. El repollo debe dorarse y ablandarse. Espolvorea con queso parmesano antes de servir.

¿Leer también?

• ¿Dónde se puede hacer fuego para no recibir una multa?
• 7 juegos interesantes en la naturaleza
• 15 recetas caseras de limonada que saben mejor que la limonada comprada en la tienda
• Que cocinar en la naturaleza, excepto kebabs.
• 10 razones para pasar más tiempo en la naturaleza