10 deliciosos platos de carne picada que cualquiera puede comer

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Soluciones sencillas para quienes no les gusta pararse frente a la estufa y cuando la palabra "carne picada" se presenta solo chuletas y pastas al estilo marino. Tienes todas las posibilidades de sorprenderte a ti mismo y a tus seres queridos.

Pizza perezosa "Margarita"

Si hay carne picada en el refrigerador y una barra de pan en el armario, en media hora puede preparar una excelente cena.

Ingredientes

• 500 g de carne molida;
• 350 g de tomates en su propio jugo;
• 250 g de mozzarella;
• 1 baguette
• un manojo de albahaca;
• aceite vegetal.

Preparación

Es mejor tomar carne picada. Pero puedes usar una mezcla de cerdo y pollo. Freír la carne picada en una sartén bien calentada durante 5-8 minutos. Luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el líquido se evapore.

Corta la baguette a lo largo, quita la pulpa del medio. Seque ambas mitades en el horno durante 2-3 minutos. Corta la mozzarella en cubos. Pica la albahaca.

Unte la carne picada con los tomates y el queso en ambas mitades de la baguette. Espolvoree con albahaca y hornee por otros 5 minutos.

Keftedes

Este es un plato tradicional griego que consiste en jugosas bolas de carne picada y verduras. Los keftedes se pueden servir por separado (combinan bien con la cerveza) o con una guarnición.

Ingredientes

• 500 g de carne molida;
• 2-3 cebollas medianas;
• 2 rebanadas de pan blanco;
• 2 dientes de ajo;
• 1 huevo;
• 4 cucharadas de perejil picado
• 4 cucharadas de leche;
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 10 hojas de menta;
• sal y pimienta negra al gusto;
• aceite vegetal.

Preparación

Remoja el pan en la leche. Exprima y agregue la carne picada, el huevo, la cebolla picada, el ajo, el perejil y la menta. Mezclar bien. Sazone con sal y pimienta, agregue orégano, rocíe con aceite de oliva y vinagre. Mezcle de nuevo, preferiblemente con las manos.

Cubre el bol con la carne picada con film transparente y refrigera por una hora. Durante este tiempo, las especias desprenderán el aroma y la carne dará jugo (será necesario escurrirla). Si no tiene carne molida, use cordero o cerdo con pollo (50/50).

Forme bolas con la carne picada y fríalas en una gran cantidad de aceite vegetal muy caliente. Coloque los keftedes terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Ternera Wellington con carne picada

La carne de res Wellington es un plato caro y festivo. Pero se puede simplificar reemplazando el lomo de res por carne picada. El resultado no será peor.

Ingredientes

• 1 kg de carne molida;
• 500 g de hojaldre;
• 200 g de champiñones;
• 100 g de salsa de tomate;
• 4 huevos;
• 3 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• perejil y otras hierbas al gusto;
• aceite vegetal.

Preparación

Combine la carne picada con cebolla picada, 2 dientes de ajo y hierbas. Agrega 3 huevos y mezcla bien. Colocar en una fuente para horno y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos. Enfriarlo.

Freír los champiñones en aceite vegetal con el ajo restante. Los champiñones darán líquido: freír hasta que se evapore.

Extienda la masa de hojaldre, coloque los champiñones enfriados y una barra de carne picada encima, vierta con salsa de tomate. Enrolle el rollo. Batir 1 huevo y untar sobre el panecillo. Haz cortes encima de la masa.

Hornee a la misma temperatura durante 30-40 minutos.

papas rellenas

Con este sencillo plato, puedes alimentar a tus amigos hambrientos que de repente se apresuran a visitarlos. Todo lo que necesitas es carne picada y patatas.

Ingredientes

• 500 g de carne picada;
• 250 ml de caldo de carne;
• 50 g de queso duro;
• 5 papas grandes;
• 1 cebolla grande;
• 3 cucharadas de salsa de tomate;
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• sal y pimienta para probar;
• aceite vegetal.

Preparación

Pelar y picar la cebolla. Se debe freír junto con la carne picada. Cuando las cebollas estén tiernas y la carne dorada, agregue el tomate y la salsa Worcestershire y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese.

Durante este tiempo, hierva las patatas con piel. Asegúrese de que no hierva, sino que permanezca ligeramente húmedo. Corta cada papa por la mitad a lo largo y saca el corazón con una cuchara.

Unte la salsa de carne sobre las mitades de papa. Espolvoree queso rallado en cada uno. Coloque en una bandeja para hornear y coloque en el horno durante 10-15 minutos para derretir el queso y formar una costra dorada.

Burrito de frijoles y maíz

Puedes envolver casi cualquier cosa en una tortilla. Por ejemplo, carne picada con frijoles enlatados y maíz. Esto hace un gran burrito rápido.

Ingredientes

• 500 g de carne molida;
• 400 g de queso duro;
• 200 g de maíz enlatado;
• 200 g de frijoles blancos enlatados;
• 100 ml de salsa de tomate espesa;
• 12 tortillas;
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo;
• aceite de oliva para freír;
• sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.

Preparación

Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír con la carne picada en aceite de oliva. Escurrir el líquido del maíz y los frijoles, pelar los pimientos morrones y cortarlos en cubos.

Agregue verduras a la carne picada cuando esté tierna. Sazone con sal y pimienta, agregue ¾ de queso rallado, ajo en polvo y otras especias, vierta con salsa de tomate. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Espolvorea las tortillas con el queso restante. Ponerles el relleno, enrollarlos en sobres y mantenerlos en una sartén caliente y seca durante 1-2 minutos.

Pastel de carne

Este plato tradicional británico es una cazuela de carne picada, puré de papas y verduras salteadas. A pesar de los ingredientes sencillos, resulta muy sabroso.

Ingredientes

• 500 g de cordero o ternera picada;
• 70 g de mantequilla;
• ½ vaso de caldo;
• ¼ vasos de leche;
• 3 papas grandes;
• 2 cebollas medianas;
• 2 zanahorias medianas;
• 1 lata de guisantes verdes;
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Haga puré de papas: hierva las papas peladas, agregue leche tibia y 50 g de mantequilla, triture.

Freír las cebollas y zanahorias peladas y picadas en la mantequilla restante. Cuando las verduras estén tiernas, agregue los guisantes (no olvide escurrir el líquido). Cocine a fuego medio durante unos 3 minutos. Agrega la carne picada. Cuando esté dorado, vierta el caldo y cocine a fuego lento durante otros 10-12 minutos, sin tapar.

Poner la carne picada con las verduras en una fuente para horno y luego el puré de patatas. Hornee en el horno a 200 ° C durante 30 minutos.

Cebolla rellena

Incluso a los que no les gustan las cebollas les gustará este plato. Gracias a la carne picada resulta suave, tierna y aromática. Si hay carne picada ya preparada, cocinar el plato tomará un poco más de media hora.

Ingredientes

• 300 g de carne magra picada;
• 50 g de mantequilla;
• 6 cebollas grandes;
• un manojo de tomillo, albahaca y perejil;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

Pela la cebolla. Corta la base para que la bombilla quede de pie, así como la parte superior. Con una cuchara o cuchillo, retire con cuidado el interior de la cebolla para que las paredes tengan un grosor de aproximadamente 1,5 cm. Envíe las cebollas en blanco durante 5-8 minutos en el microondas.

Mezclar la carne picada con hierbas picadas y mantequilla blanda, sal y pimienta. Comience con la mezcla de cebolla y envuelva cada uno con papel de aluminio.

Hornea las cebollas rellenas a 200 ° C durante 30 minutos. Servir caliente.

Hamburguesa "Sloppy Joe"

Sloppy Joe es un tipo de hamburguesa estadounidense popular, donde se usa salsa de carne jugosa en lugar de chuletas. Por cierto, es universal: combina bien con patatas, pasta, arroz y trigo sarraceno. Además, se puede dividir en bolsas, congelar y utilizar como producto casero semiacabado.

Ingredientes

• 500 g de carne picada;
• 5 tomates;
• 4 bollos de hamburguesa;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cebolla mediana;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• sal, pimienta negra y chile en hojuelas - al gusto;
• aceite vegetal.

Preparación

Pela las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal y luego agregarles carne picada.

Mientras se asa a la parrilla, retire la piel de los tomates y triture la pulpa con un tenedor. Pelar y picar los ajos. Cuando se haya evaporado el líquido de la carne picada, salpimente y agregue el ajo picado.

Revuelva, deje que se caliente por un minuto, luego agregue la salsa Worcestershire y el vinagre. Revuelva de nuevo. Finalmente, agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado de la salsa.

Seque los panecillos de hamburguesa en una sartén caliente y seca. Coloque la salsa en las mitades inferiores de los bollos y cubra con las superiores.

Cazuela Ziti

Ziti es un tipo de pasta (tubos grandes, largos o cortos) que los italianos utilizan para guisos. Este plato a veces también se llama lasaña perezosa.

Ingredientes

• 450 g de pasta ziti o penne;
• 450 g de carne magra picada;
• 200 g de parmesano;
• 200 g de mozzarella;
• 600 g de salsa de tomate;
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de albahaca
• sal y pimienta para probar;
• manteca.

Preparación

Freír la carne picada con cebolla picada en aceite de oliva. Luego sazone con sal y pimienta, agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Hervir la pasta en agua con un poco de sal para que no tenga tiempo de ablandarse.

Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Extienda la cazuela en capas: mitad ziti hervido, mitad parmesano rallado y rodajas de mozzarella, salsa de carne, pasta nuevamente y queso sobrante. Espolvorea con orégano y albahaca encima.

Hornea por 30 minutos a 180 ° C.

Rollo de lavash

Una receta muy sencilla, ya que los ingredientes no requieren procesamiento adicional. Si hay pollo picado listo en el refrigerador, armará un rollo en 20 minutos, y después de otros 40 tendrá una deliciosa cena.

Ingredientes

• 500 g de pollo picado;
• 200 g de crema agria espesa;
• 150 g de queso duro;
• 1 huevo;
• 2 pan de pita fino;
• sal, pimienta y hierbas al gusto.

Preparación

Sazone la carne picada con sal y pimienta. Agrega las verduras picadas que te gusten.

Espolvoree un pan de pita con un poco de queso rallado y ponga otro encima. Mezclar la carne picada con la crema agria y extenderla sobre el pan de pita. Enrolle el rollo con fuerza.

Cepille el rollo resultante con un huevo batido y espolvoree con queso rallado. Coloque el rollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 40-45 minutos a 180 ° C.