10 recetas de galletas magras que son indistinguibles de las galletas normales

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Avena, cítricos, plátano, coco, calabaza y otras deliciosas galletas complacerán no solo a las personas que ayunan.

1. Galletas de avena magras con nueces y orejones

Ingredientes

• 100 g de orejones;
• 50 g de nueces;
• 200 g de avena;
• 80 g de azúcar;
• 70-80 ml de agua;
• 1 cucharada de miel
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Si los albaricoques secos están duros, remójelos en agua caliente hasta que estén blandos. Corta las frutas secas y las nueces en trozos pequeños. Muele la avena en una licuadora.

Coloque la olla en un baño de vapor. Agregue azúcar, agregue agua y miel y revuelva hasta que los ingredientes se disuelvan. Agregue bicarbonato de sodio y cocine por un par de minutos, revolviendo ocasionalmente.

Retire la sartén del baño de vapor, sumerja un poco de avena, aceite, albaricoques secos y nueces en el almíbar y haga la mezcla homogénea. Vierta la sémola restante poco a poco, revolviendo bien. Refrigera la masa durante 30-60 minutos.

Mójate las manos con agua y haz bolitas con la masa. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y aplánelos un poco. Las piezas de trabajo no deben tocarse entre sí.

Hornea las galletas en un horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos, hasta que se doren. Deje que las galletas se enfríen antes de retirarlas del papel.

2. Galletas magras con salmuera

Ingredientes

• 200 ml de salmuera (de pepinos, tomates, repollo, etc.);
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 80-150 g de azúcar + para espolvorear;
• una pizca de vainillina;
• 70 ml de aceite vegetal;
• 400-450 g de harina + para espolvorear.

Preparación

Combine salmuera, bicarbonato de sodio, azúcar, vainillina y mantequilla. La cantidad de azúcar depende del dulzor de la salmuera. Agrega la harina poco a poco, amasando la masa.

Moler la mesa con harina y extender la masa en una capa de 5-7 mm de espesor. Corta las galletas y transfiérelas a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Espolvorear con azúcar.

Colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 15 minutos. Las galletas deben quedar esponjosas y doradas.

3. Galletas magras de cítricos

Ingredientes

• ½ limón;
• ½ naranja;
• unas cucharadas de agua;
• 120 g de azúcar;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 520 g de harina;
• 1½ cucharadita de levadura en polvo.

Preparación

Vierta agua hirviendo sobre la fruta para quitarle el amargor. Pela la naranja hasta la mitad. Corta la fruta en rodajas al azar, quita las semillas y muele con una licuadora. Deben quedar pequeños trozos en la masa.

Coloque la mezcla de cítricos en un vaso de 250 ml y llénelo con agua hasta arriba. Transfiera a un bol, agregue el azúcar y la mantequilla y revuelva.

Combine la harina tamizada y la levadura en polvo. Vierta la mezcla de harina en la mezcla de cítricos en porciones. Haga una masa suave y forme bolitas del tamaño de una nuez. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Colocar en el horno durante 10 minutos a 190 ° C, luego aumentar a 200 ° C y cocinar por otros 7 minutos. Las galletas deben dorarse un poco.

4. Galletas magras sueltas

Ingredientes

• 350 g de harina + para espolvorear;
• 150 g de almidón de maíz o patata;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 190 g de azúcar;
• azúcar de vainilla al gusto;
• 150 ml de agua;
• 150 ml de aceite vegetal.

Preparación

Tamizar la harina y el almidón. Combínalos con sal y levadura en polvo. Mezcle el azúcar, el azúcar de vainilla y el agua por separado. Los cristales deberían disolverse.

Agregue aceite a la combinación seca y mezcle bien. Luego vierta el agua y el azúcar y amase hasta obtener una masa homogénea. Recuérdalo con las manos sobre una mesa enharinada.

Estirar la masa en una capa de aproximadamente 3 mm de grosor y cortar las galletas. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Esta cantidad de masa hace muchas galletas, así que cocínala varias veces.

Hornee durante 12-15 minutos a 180 ° C. Si los bordes comienzan a dorarse, esto es un signo de preparación. La cookie en sí permanecerá ligera.

5. Galletas magras de coco y plátano sin azúcar

Ingredientes

• 11 fechas;
• 1-2 plátanos maduros (peso total 200 g);
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 150 g de copos de coco;
• 2 cucharadas de harina.

Preparación

Remoja los dátiles brevemente en agua caliente para ablandarlos un poco. Tritura los plátanos con una licuadora. Agregue los dátiles deshuesados y vuelva a hacer puré.

Vierta el aceite y revuelva. Agrega el coco y alisa la mezcla. Agrega harina a la masa. Forme galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Cocine en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 20 minutos hasta que se doren.

6. Galletas de manzana magra y pasas

Ingredientes

• un puñado de pasas;
• 1 manzana grande
• 200 ml de jugo de manzana o uva;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 70-90 g de azúcar;
• una pizca de vainillina;
• una pizca de sal;
• 200-250 g de harina.

Preparación

Remojar las pasas en agua caliente durante 5 minutos. Corta la manzana pelada en cubos pequeños.

Combine el jugo, la mantequilla y la soda, apagados con jugo de limón. Combine el azúcar, la vainillina, la sal y la harina por separado. Agregue los ingredientes líquidos, la manzana y las pasas a la mezcla de harina y mezcle bien.

Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Saque la masa con una cuchara y colóquela en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos.

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7. Galletas de mantequilla de maní magras

Ingredientes

• 120 g de harina;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 125 g de mantequilla de maní;
• 80-100 ml de miel líquida o almíbar de frutas.

Preparación

Tamiza la harina junto con el bicarbonato de sodio. Mezcle la mantequilla de maní y la miel o el almíbar por separado. Ponga la mezcla de nueces en la mezcla de harina y déle una consistencia suave.

No revuelva la masa por mucho tiempo, de lo contrario las galletas quedarán duras. Si la masa resulta líquida, colóquela en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Enrolle la masa en bolitas, colóquelas en una bandeja para hornear y aplaste con un tenedor para formar un patrón.

Hornea las galletas durante 10 minutos a 175 ° C. Déjelo enfriar un poco después de cocinarlo.

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8. Galletas magras de plátano

Ingredientes

• 1 plátano maduro;
• 150 g de azúcar;
• 50 ml de aceite vegetal;
• una pizca de sal;
• una pizca de vainillina;
• 180-200 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ - 1 cucharadita de canela.

Preparación

Batir el plátano, 80 g de azúcar, la mantequilla, la sal y la vainillina con una batidora. Agregue la harina combinada con el polvo de hornear y revuelva hasta que quede suave. La masa quedará pegajosa y fibrosa. Ponlo en el frigorífico durante media hora.

Combine el azúcar restante y la canela. Mójate las manos con agua y saca una bolita de la masa. Si la masa no cede, agregue un poco más de harina. Aplana la bola, enrolla la mezcla de canela y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Dale forma al resto de las galletas de la misma forma. Hornea a 180 ° C durante 15-17 minutos.

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9. Galletas magras de calabaza picantes

Ingredientes

• 200 g de calabaza pelada;
• 100 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 100 ml de aceite vegetal + para lubricación;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharada de vinagre al 9%;
• ½ cucharadita de canela
• una pizca de nuez moscada molida;
• ½ cucharadita de jengibre molido;
• 250-300 g de harina.

Preparación

Corta la calabaza en trozos medianos y colócalos en una cacerola. Cubrir con agua caliente, hervir hasta que esté suave y escurrir.

Triturar la calabaza con azúcar, sal y mantequilla. Es más conveniente hacer esto con una licuadora. Apague el bicarbonato de sodio con vinagre, agregue a la masa de calabaza y revuelva.

Agrega la canela, la nuez moscada y el jengibre. Agregue la harina tamizada en porciones, revolviendo hasta que quede suave. La masa debe ser espesa y fibrosa.

Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Engrase sus manos con mantequilla y forme bolas medianas con la masa. Colóquelos en una bandeja para hornear a una distancia entre sí.

Hornee las galletas en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 a 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

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10. Galletas magras con jugo de tomate

Ingredientes

• 100 ml de jugo de tomate;
• 2 cucharadas de azúcar + para espolvorear;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• una pizca de sal;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 160-180 g de harina + para espolvorear.

Preparación

Mezclar el jugo con el azúcar. Agregue bicarbonato de sodio, sal y aceite y revuelva. Agrega la harina y amasa la masa.

Cubra la mesa con una fina capa de harina, recuerde la masa con las manos y extienda en una capa de 3-5 mm de espesor. Cortar las galletas, colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y espolvorear con azúcar.

Colocar en el horno a 180 ° C durante 10 minutos. Las cookies deben dorarse.

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