10 pasteles sin hornear que son indistinguibles de los horneados

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

No es necesario mirar los pasteles y estar de pie en la estufa durante mucho tiempo. Estos pasteles son tan fáciles de preparar que incluso un niño puede manejarlos.

1. Tarta de requesón y fresas sin hornear

Delicado soufflé de cuajada, muy parecido al helado, con una capa de frutos rojos combinada con una base crujiente.

Ingredientes:

• 10 g de gelatina;
• 50 ml de agua;
• 100 g de chocolate negro;
• 70 g de mantequilla;
• 100 g de hojuelas de maíz;
• 200 g de requesón;
• 1 cucharada de azucar
• ½ cucharadita de azúcar de vainilla;
• 100 ml de leche;
• 100 g de chocolate blanco;
• 200 ml de nata espesa;
• 200 g de fresas.

Preparación

Remoja la gelatina. Llénelo de agua y déjelo hinchar durante el tiempo indicado en el paquete.

Derretir el chocolate negro con mantequilla al baño maría o en el microondas. Vierta el chocolate líquido sobre los copos y revuelva. Esta será la base del pastel.

Cubra una tabla de cortar con pergamino. Coloque una fuente para hornear desmontable sobre ella. Cubre también los lados con papel de horno. Para que se pegue mejor, engrase los lados con aceite vegetal.

Colocar las hojuelas en un molde, aplanar y apisonar ligeramente. Es conveniente hacer esto con un aplastamiento de papa. Poner en el frigorífico durante media hora.

Batir el requesón con el azúcar y el azúcar de vainilla con una batidora. Lleve la leche a ebullición y agregue la gelatina hinchada. Mezclar bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. Combine la leche con el requesón, revuelva. Luego agregue el chocolate blanco derretido, revuelva nuevamente.

Montar la nata fría y, cuando la masa de requesón y chocolate se haya enfriado a temperatura ambiente, combinarlas.

Verter la mitad de la mousse en un molde encima de la base, meter en el congelador por 10 minutos. Coloque una capa de fresas en rodajas (puede usar las bayas y frutas que desee) y vierta la otra mitad de la mousse. Refrigere de dos a tres horas.

Despega el pergamino que está debajo y retira el bizcocho del aro. Si usa un anillo de repostería, frótelo un poco. Se calentará y soltará el bizcocho fácilmente.

2. Napoleón

Los hogares tardarán mucho en adivinar de qué están hechos esos deliciosos pasteles delgados.

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharada de maicena
• 5 g de azúcar de vainilla;
• ½ limón;
• 250 ml de leche;
• 70 g de mantequilla;
• 2 pan de pita fino;
• 100 g de nueces.

Preparación

Mezclar los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla, el almidón, la ralladura de medio limón, verter la leche y poner a fuego lento hasta que espese. Agregue mantequilla a la crema caliente.

Corta el pan de pita en rodajas de unos 15 x 15 centímetros de tamaño. Muele las nueces en una licuadora o procesador de alimentos.

Arme el pastel en capas: pan de pita, crema, algunas nueces, pan de pita, crema, nueces, etc. Después de agregar la última capa cremosa, espolvorear las nueces generosamente, incluso en los lados.

Deje el bizcocho en remojo durante una o dos horas.

3. Hormiguero

Increíblemente crujiente y muy fácil de preparar. En lugar de galletas, seque las bolas de desayuno.

Ingredientes:

• 250 g de leche condensada;
• 180 g de mantequilla (80 a 85% de grasa);
• 250 g de bolas de chocolate;
• 100 g de cacahuetes tostados.

Preparación

Batir la mantequilla ablandada con una batidora. Continuando batiendo, vierte la leche condensada en la mantequilla. Agregue maní y bolas de chocolate a la crema (cereal de desayuno). Mezclar bien.

Forre las paredes internas del aro de pastelería con pergamino y coloque la mezcla de chocolate y mantequilla en su interior. Apisonar y refrigerar hasta que se solidifique. Retira la tarta del aro y decora como más te guste.

4. Pastel de chocolate y plátano sin hornear

Gracias a las delicadas natillas y los plátanos, la galleta se empapa completamente y se vuelve como una galleta.

Ingredientes:

• 200 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 4 huevos;
• 50 g de harina;
• 600 ml de leche;
• 50 g de mantequilla;
• 500 g de galletas con chispas de chocolate;
• 3-4 plátanos grandes;
• ½ barra de chocolate amargo;
• 1 cucharada de aceite de girasol.

Preparación

Separar las yemas de las claras y triturarlas con azúcar y azúcar de vainilla. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue de dos a tres cucharadas de leche. Cuando la masa se vuelva blanca, suavemente, revolviendo constantemente, agregue harina. Caliente la leche, pero no la hierva. Continuando revolviendo, viértalo en la mezcla de huevo.

Vierta la masa de leche de huevo en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que espese. La crema debe mezclarse continuamente. Retire del fuego, agregue la mantequilla, revuelva.

Coge un molde con reborde y llena el fondo con la nata enfriada. Coloque una capa de galletas encima. Si la forma es redonda y las galletas son cuadradas, rómpelas. Después de la impregnación, será invisible.

Cubre las galletas con una capa de crema y luego con una capa de plátanos en rodajas finas. Repite hasta llegar al borde del molde. La última capa debe quedar cremosa.

Prepara el glaseado: rompe el chocolate en gajos, agrega un par de cucharadas de leche y una cucharada de aceite de girasol. Derretir en el microondas o al baño maría.

Vierta el glaseado sobre el pastel y refrigere de tres a cuatro horas, preferiblemente durante la noche.

5. Crema agria

Crema aireada, como en la crema agria clásica, pero en lugar de galleta, pan de jengibre.

Ingredientes:

• 800 g de crema agria, 20-30% de grasa;
• 150 g de azúcar glas;
• 600 g de pan de jengibre;
• 3 plátanos;
• 150 g de copos de coco;
• 50 g de chocolate con leche.

Preparación

Mezcle la crema agria con azúcar en polvo. No es necesario azotar. Es importante que la crema agria sea espesa y tampoco vale la pena reemplazar el polvo con azúcar. Esto hará que la crema agria sea líquida.

Pelar los plátanos y cortarlos en círculos de aproximadamente un centímetro de grosor. Si el pan de jengibre es grande, córtelo a lo largo.

Tome un recipiente hondo y cúbralo con una película adhesiva con un margen alrededor de los bordes. Ponga un poco de crema agria en el fondo. Luego, una capa de pan de jengibre, nuevamente crema y una capa de plátanos. Espolvorea algunas capas de coco. Repite hasta que te quedes sin ingredientes.

La última capa debe ser pan de jengibre y el pan de jengibre debe colocarse con el lado plano hacia arriba. Esta será la base del pastel cuando le des la vuelta. Envuelva el bizcocho con film transparente y déjelo de dos a tres horas a temperatura ambiente.

Cuando el pan de jengibre esté empapado, coloque el pastel en el refrigerador por un par de horas más.

Coloque el bizcocho congelado en un plato plano, retírelo del bol y retire el film transparente. Espolvorea con chocolate rallado y coco sobrante.

6. Rafaello

Postre delicado que sabe mucho a los dulces Raffaello. Si desea reducir las calorías, sustituya la mantequilla por crema espesa o yogur natural.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 500 ml de leche;
• 200 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 2 cucharadas de maicena
• 80 g de copos de coco;
• 200 g de mantequilla;
• 4 pasteles de barquillos;
• 70 g de almendras;
• 150 g de chocolate blanco.

Preparación

En una cacerola, combine los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la maicena y la leche. Después de mezclar hasta que quede suave, poner a fuego alto. Cuando salga vapor de la crema, reduzca el fuego a bajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agrega las hojuelas de coco a la crema caliente. Enfriarlo.

Cuando la nata se haya enfriado, bátela con 150 g de mantequilla blanda.

Pelar las almendras y picarlas con un cuchillo. Para hacer esto fácilmente, escalda las nueces con agua hirviendo. Muele los pasteles de oblea terminados en una licuadora o con un rodillo.

Derretir el chocolate junto con la mantequilla restante al baño María o en el microondas. En el último caso, derrita en intervalos de 10 a 20 segundos para mezclar. Mezclar chocolate líquido con nueces y migas de gofres.

Cubra el plato con borde con film transparente y coloque la mitad de la base de la nuez-waffle en el fondo. Apisonar. Pon toda la crema encima y vierte el resto de la miga. Refrigere de tres a cuatro horas.

Cuando el pastel se haya endurecido, colóquelo en una fuente grande, dé la vuelta al molde y retire la envoltura de plástico.

7. No pastel de nueces horneado

Los pasteles inusuales dan notas de nueces y las delicadas natillas literalmente se derriten en la boca.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 150 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 2 cucharadas de maicena
• 500 ml de leche;
• 90 g de mantequilla;
• 160 g de pan rallado;
• 160 g de nueces;
• 3 cucharadas de leche condensada.

Preparación

Prepara la natilla: mezcla los huevos con azúcar y azúcar de vainilla, agrega almidón (puedes papa o solo harina), vierte la leche y calienta a fuego alto, pero no dejes que hierva. Reduzca el fuego, revuelva hasta que espese. En la nata todavía caliente, agregue 50 g de mantequilla.

Muele las nueces en una licuadora o procesador de alimentos. Combínalos con pan rallado, mantequilla derretida (40 g) y leche condensada. Mezclar bien.

En el fondo del molde, coloca una capa de avellanas de aproximadamente un centímetro de grosor. Apisonar, lubricar con crema. Repite hasta que te quedes sin ingredientes. La capa final debe ser crema.

Deje reposar el bizcocho y déjelo en remojo durante unas horas en el frigorífico. Decore con migas de nueces o nueces enteras antes de servir.

8. Choza monástica

Una versión simplificada del querido pastel de tubo de miel con cerezas.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 270 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 1 litro de leche;
• 200 g de harina;
• 1½ cucharadas de almidón;
• 250 ml de nata con un contenido de grasa del 30 al 35%;
• 1 kg de hojaldres de cereza o strudel ya preparados;
• 50 g de chocolate negro.

Preparación

Batir el azúcar de vainilla y el azúcar regular con los huevos. En un tazón aparte, combine la harina con el almidón, agregue a la mezcla de huevo y azúcar. Haga esto en porciones para una mejor mezcla.

Calentar la leche. Unos momentos antes de hervir en un chorro fino, vierta lentamente la mezcla de harina de huevo en él. Revuelva constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que espese.

Enfríe las natillas completamente. Vierta la crema espesa fría en él. Vierta gradualmente, revolviendo cada porción.

Coloque algunas capas en un plato y unte generosamente con crema. Cada capa siguiente debe ser un poco más pequeña que la anterior en diámetro, luego obtienes una casa. Es importante que los productos horneados utilizados estén hechos de hojaldre o masa quebrada, de lo contrario no se remojarán.

Espolvorea chocolate rallado encima del bizcocho o decora a tu gusto. Refrigere toda la noche.

9. Vidrio roto

Una hermosa tarta cremosa para los amantes de la mermelada.

Ingredientes:

• 100 g de gelatina multicolor en polvo;
• 20 g de gelatina;
• 100 ml de agua;
• 3 kiwi;
• 400 g de crema agria con un contenido de grasa del 10-15%;
• 100 g de azúcar;
• una bolsa de vainillina.

Preparación

Preparar gelatina: cada 50 g de polvo, verter 100 ml de agua hirviendo, remover, enfriar y meter en el frigorífico hasta que solidifique. Si no tiene gelatina colorante lista para usar, use jugos de frutas o colorante para alimentos para colorear la gelatina regular.

Cuando la gelatina se endurezca, tendrás que picarla arbitrariamente. Las piezas deben ser bastante grandes y desiguales, como vidrios rotos. Pela y corta el kiwi en cubos grandes.

Batir la crema agria enfriada con el azúcar y la vainilla. Disuelva la gelatina en agua. Cuando se hinche, derrita (pero no lo hierva). En un chorro fino, mientras bate, agréguelo a la crema agria.

Combinar la crema agria con gelatina y kiwi, mezclar bien y poner en un molde de silicona. Alise para que los trozos de gelatina no se salgan. Refrigere hasta que solidifique.

10. Pastel sin hornear con leche condensada hervida

Gran combinación de crema de mantequilla con nueces y dátiles.

Ingredientes:

• 100 g de nueces;
• 150 g de dátiles;
• 1 cucharada de mantequilla
• 80 g de chocolate negro;
• 50 g de hojuelas de maíz;
• 15 g de gelatina;
• 80 ml de agua;
• 200 g de crema agria 20% de grasa;
• 200 g de leche condensada hervida;
• 400 ml de leche horneada fermentada.

Preparación

En un procesador de alimentos o licuadora, muele los dátiles (se pueden sustituir por ciruelas pasas) y las nueces con mantequilla.

Coloque el molde desmontable o el aro de repostería en un plato plano. Cubre las paredes internas del molde con una tira de pergamino. Coloque la mezcla de nueces y dátiles adentro, aplanar y apisonar. Refrigere durante 10-20 minutos.

Mezcle el chocolate derretido con los copos de maíz. Revuelva hasta que todos los copos se sumerjan en el chocolate. Colóquelos sobre un pergamino y extiéndalos para que apenas se toquen. Coloque en el congelador.

Remojar la gelatina: diluirla en agua y conservar durante el tiempo indicado en el paquete.

Hacer una crema: primero bate la crema agria con leche condensada, luego agrega la leche horneada fermentada y vuelve a batir bien. Derrita la gelatina hinchada; debe disolverse por completo, pero no hervir. Dejar enfriar un poco y verterlo en la nata. Batir de nuevo. Verter la nata sobre la base del bizcocho y refrigerar media hora.

Decore la parte superior con copos de maíz cubiertos de chocolate y refrigere hasta que esté sólido. Esto tardará unas cuatro horas.