Rainbow Diet, o Combinando negocios con placer

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El verano es un buen momento para cambiar a una nutrición adecuada y, como opción de prueba, queremos invitarlo a probar la "dieta arcoíris";)

El verano es el mejor momento para los experimentos culinarios y deportivos. Debido a la increíble cantidad de bayas, frutas y verduras, tenemos la oportunidad de perder peso y cambiar a una nutrición adecuada. Hoy les ofrecemos otra variante interesante de la dieta de verano: la dieta "Arco iris". Su principio fundamental es comer tantas frutas, bayas y verduras de colores como sea posible.

¿Cuándo más cambiar a esa comida, si no es en verano?

Los alimentos vegetales obtienen su color y otras características únicas como el olor, el sabor y la textura de los fitoquímicos. Cada una de estas sustancias tiene su propio conjunto de nutrientes y no puede reemplazar completamente a la otra. Por ejemplo, las frambuesas no reemplazarán a los arándanos y las zanahorias no reemplazarán a los guisantes, lo cual es bastante lógico.

La regla principal de la dieta arcoiris:

Su dieta diaria debe consistir en frutas o verduras en siete colores básicos: rojo, amarillo, naranja, blanco, verde, azul y morado.

En este caso, es recomendable observar proporciones iguales de uso de cada color, ya que de lo contrario se corre el riesgo de obtener un exceso de ciertas vitaminas y minerales, lo que tampoco es muy bueno.

rojo

Los vegetales rojos, las frutas y las bayas generalmente obtienen su color del licopeno (la función principal en el cuerpo humano es antioxidante) y la antocianina (pigmento vegetal).

Estos flavonoides generalmente se asocian con poderosas propiedades anti-cancerígenas y antioxidantes, pero los alimentos rojos también son ricos en vitaminas A y C, manganeso y fibra. Además, las verduras y frutas rojas reducen los niveles de colesterol en sangre, reducen la presión arterial y ayudan al cuerpo a hacer frente a los efectos negativos de los radicales libres.

Por ejemplo, la remolacha tiene un alto contenido de ácido fólico y vitamina B9, la granada tiene mucha vitamina B y el ruibarbo contiene vitamina K y calcio.

Naranja y amarillo

El naranja y el amarillo son betacaroteno (una forma de vitamina A). Dado que la naranja es un primo del rojo, las frutas y verduras anaranjadas contienen vitaminas y minerales similares. Este grupo es famoso por su alto contenido en vitaminas A y C (en amarillo, la cantidad de vitamina C suele ser mayor que la de vitamina A). Estos alimentos son muy beneficiosos para nuestro sistema inmunológico, apoyan la salud de nuestro corazón y son beneficiosos para la salud de nuestros ojos y piel.

Por ejemplo, el albaricoque contiene una gran cantidad de caroteno (provitamina A), vitaminas P, PP, C y B1, además de potasio, magnesio y fósforo. El maíz es rico en magnesio y almidón, mientras que el plátano es rico en potasio, manganeso, vitamina B6, fósforo, hierro, calcio y magnesio.

blanco

¿El blanco es incoloro o no? Obtenemos verduras y frutas blancas gracias al pigmento vegetal antoxantina. No son tan ricas en vitaminas y minerales en comparación con las frutas y verduras de colores, pero cuando se trata del sistema inmunológico, son insuperables, ya que su principal fortaleza son las propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales. También vale la pena agregar aquí vitaminas C y K, ácido fólico y una gran cantidad de fibra.

El ajo y la cebolla son ayudantes esenciales en la lucha contra los resfriados, la soja es rica en hierro, magnesio, fósforo, potasio y sodio, sin mencionar la cantidad de proteína vegetal que se encuentra en la soja.

Verde

Las verduras y frutas verdes obtienen su color de la clorofila, que es un medio muy poderoso para combatir el daño celular. El grupo verde es rico en fibra (especialmente verduras de hoja), vitaminas K y C, vitaminas B y varios minerales, incluidos calcio y potasio.

Las verduras y frutas verdes mejoran la digestión y el funcionamiento del sistema inmunológico, mejoran la visión y el estado de los dientes y los huesos, reducen los niveles de colesterol en sangre y normalizan la presión arterial en caso de niveles altos. Y comer verduras todos los días puede ayudar a combatir la diabetes y respaldar la salud del corazón.

Por ejemplo, los aguacates son ricos en vitaminas B2, B3, B5, B6, B9, E y potasio. La soja Edamame es rica en vitaminas B, potasio, fósforo, hierro, magnesio, manganeso y zinc. Los espárragos, las coles de Bruselas y los guisantes son ricos en vitamina B1, hierro y muchos otros elementos.

Azul y violeta

Las flores azules y púrpuras también necesitan la ayuda de antocianinas (como ocurre con las verduras y frutas rojas), que son poderosos antioxidantes. Pero también contienen otros fitoquímicos y flavonoides como luteína, zeaxantina, resveratrol y ácido elágico, que potencian sus propiedades anticancerígenas. Además de esta "química beneficiosa", las verduras y frutas azules y moradas contienen vitaminas C y K, manganeso y fibra. Además de las propiedades antioxidantes, el tono azul mejora la memoria y la digestión, fortalece el corazón y es una especie de pastilla para la juventud.

Los higos son ricos en calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio, mientras que las bayas azules y moradas (arándanos, arándanos, moras) contienen una gran cantidad de vitaminas K y E, manganeso y ácido fólico.

conclusiones

Y las conclusiones son muy simples: el verano es un momento maravilloso para comenzar la vida de nuevo y puede comenzar con una nutrición adecuada. Bayas, frutas, verduras y verduras: toda esta variedad, que incluye la dieta arcoíris, no solo beneficia nuestra salud, sino que también mejora nuestro estado de ánimo. ¡Lo principal es mantener el equilibrio!;)