5 recetas geniales de mermelada de cáscara de sandía

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Haga una delicia de limón, naranja, menta y lima.

La mermelada requiere la parte blanca de la corteza sin la piel verde. Lo más conveniente es pelarlo con un cortador de verduras. Puede dejar un poco de pulpa de sandía en las costras.

Si desea preparar una golosina para el invierno, viértala en frascos esterilizados mientras aún está caliente. Dar la vuelta, envolver algo tibio y fresco. Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.

1. Mermelada simple de cáscaras de sandía

Ingredientes

• 600 g de cáscaras de sandía;
• 700-800 ml de agua;
• 400 g de azúcar.

Preparación

Corta las cortezas en cubos pequeños. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y ponga a fuego moderado. Revuelva hasta que la arena se disuelva por completo.

Coloca las costras de sandía en el almíbar. Llevar a ebullición, hervir a fuego lento durante 15 minutos y dejar reposar durante 12 horas. Repita la cocción dos veces más de la misma manera. Las costras deben ser suaves.

2. Mermelada de cáscaras de sandía con limón y clavo

Ingredientes

• 1 kg de cáscaras de sandía;
• agua: cuánto se requiere;
• 1 kg de azúcar;
• 10 capullos de clavo secos;
• 1 limón

Preparación

Cortar las cortezas en trozos pequeños, colocar en una cacerola y cubrir completamente con agua. Ponga a fuego lento, deje hervir y cocine a fuego lento durante 1 hora. Luego coloca la sandía en un colador.

Vierta el azúcar en una cacerola vacía y vierta 250 ml de agua. Mientras revuelve, deje hervir a fuego moderado. Agregue los clavos y las cáscaras de sandía al almíbar hirviendo.

Llevar a ebullición de nuevo, retirar del fuego y dejar reposar toda la noche u 8 horas, luego cocinar la mermelada a fuego lento durante 1 hora hasta que la corteza esté blanda y quitar los dientes.

Si la consistencia le parece espesa, puede verter un poco más de agua. Agregue el jugo de un limón entero, revuelva y cocine por otros 3 minutos.

3. Mermelada de cáscaras de sandía con naranja

Ingredientes

• 1½ kg de cáscaras de sandía;
• 1 kg de azúcar;
• 1 naranja.

Preparación

Cortar las costras en trozos pequeños y combinar con el azúcar en una cacerola. Poner a fuego lento y, revolviendo de vez en cuando, llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar actuar durante 24 horas.

Luego hierva la mermelada nuevamente y déjela reposar durante 12 horas. Coloca nuevamente la olla al fuego, agrega jugo de naranja y ralladura finamente rallada. Es mejor no usar toda la cáscara de los cítricos, sino solo un poco, ya que puede ser amarga. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

4. Mermelada de cáscaras de sandía con menta

Ingredientes

• 1 kg de cáscaras de sandía;
• 800 g de azúcar;
• agua - opcional, según sea necesario;
• unas ramitas de menta.

Preparación

Corta las cortezas en trozos pequeños. Mezclarlos con azúcar y dejar reposar durante 1 hora. Luego lleve a ebullición a fuego moderado y cocine por 5 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante la noche u 8 horas.

A continuación, vuelva a hervir la mermelada de la misma forma. Si le parece demasiado espeso, vierta un poco de agua. Apagar el fuego, agregar la menta, remover y dejar al mismo tiempo que la primera vez.

Retire la menta, hierva la mermelada y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. La cáscara de la sandía debe estar blanda.

5. Mermelada de cáscaras de sandía con lima

Ingredientes

• 500 g de cáscaras de sandía;
• 4 limones;
• 300 g de azúcar.

Preparación

Cortar las cortezas en cubos pequeños y las limas en semicírculos muy finos. Coloque los ingredientes en un bol, agregue el azúcar y revuelva. Cubra con film transparente y refrigere durante la noche u 8 horas.

Transfiera a una cacerola y coloque a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 hora, hasta que la cáscara esté tierna. Es mejor guardar esta mermelada en el refrigerador.