7 trucos culinarios de papa que deberías probar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Cómo pelar papas rápidamente, guardar sopa salada y hacer gofres con los restos de puré de papas.

1. Cocine las papas en el microondas para ahorrar tiempo

Lave las patatas y pinche cada 5-6 veces con un tenedor. Coloque en un plato y cocine en el microondas. Ajuste el tiempo de cocción en función del tamaño de las patatas. Un tubérculo de tamaño mediano se cocina durante 5 minutos, dos tubérculos - 10 minutos, cuatro - 15 minutos.

Saca las patatas del microondas con una toalla o un guante de cocina. Córtalo y agrega tu relleno favorito: mantequilla, hierbas, queso, crema agria, tocino.

2. Pase el cuchillo sobre las papas antes de cocinarlas para pelarlas rápidamente más tarde

Lavar las patatas y pasar el cuchillo en círculo sobre ellas. Cuando las patatas estén cocidas y frías, quitarles la piel. Saldrá mucho más rápido que pelar con un cuchillo o un pelador antes de cocinar.

3. Guarde la sopa salada agregando papas allí

Coloque las papas picadas en la sopa con sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Las patatas absorberán el exceso de sal y se guardará tu sopa.

4. Convierta el agua sobrante de hervir las papas en salsa

Combine el caldo, un poco de agua sobrante de hervir las papas, sal y pimienta. Agregue ½ cucharada de maicena para espesar la salsa.

5. Haga más sabroso el puré de papas sudando las papas en crema de hierbas

Ingredientes:

• 1 kg de patatas;
• crema;
• 3 cucharaditas de mantequilla derretida
• 3 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo;
• ramita de romero;
• una ramita de salvia;
• Ramita de tomillo.

Preparación

Pelar y cortar las patatas en rodajas. Ponlo en una cacerola. Verter la nata (deben cubrir las patatas), añadir el aceite de oliva, la mantequilla, la salvia, el ajo, el romero y el tomillo. Cocine durante unos 20 minutos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.

Escurre el líquido en un recipiente aparte. Triturar las papas, agregar el caldo restante a la consistencia deseada, sal y pimienta. El puré está listo.

6. Use puré de papa sobrante para otros platos

Waffles de papa

Ingredientes:

• 2 tazas de puré de papas frío
• ¼ vasos de harina;
• 2 huevos grandes;
• ½ taza de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de cebollas verdes picadas

Preparación

Combine el puré de papas, la harina y los huevos en un tazón grande. Agrega el queso y las cebolletas.

Lubrique la waflera con aceite y enciéndala a máxima potencia. Para hacer un gofre mediano, coloque ½ taza de masa en el centro de la plancha para gofres y cubra. Cocine hasta que el waffle esté ligeramente dorado.

Para hacer mini waffles, fríe ¼ de taza de masa a la vez.

Cestas de puré de patatas con relleno de queso

Ingredientes:

• 2 tazas de puré de papas
• 3 tiras de tocino;
• un puñado de cebollas verdes picadas;
• ¼ vasos de parmesano rallado;
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta molida;
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de queso cheddar rallado

Preparación

En un tazón grande, combine el puré de papas, el tocino tostado y picado (dos tiras), las cebollas verdes, el parmesano, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.

Llene 12 moldes para muffins con puré de papas, haciendo un hueco en cada uno. Agregue queso cheddar rallado al centro de cada canasta.

Hornee las cestas en el horno a 200 ° C durante 30–35 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.

Adorne con crema agria, cebolletas y el tocino sobrante finamente picado.

Rosquillas

Ingredientes:

• ½ cucharadita de levadura;
• ½ vaso de agua tibia;
• ½ taza de azúcar;
• ⅓ un vaso de mantequilla derretida;
• ½ taza de puré de papas caliente;
• ½ vaso de leche tibia;
• 1 huevo;
• ¾ cucharadita de sal;
• 4 tazas de harina.

Preparación

Revuelva la levadura en agua tibia y déjela crecer. Combine la mantequilla, el azúcar, el puré de papas y la leche en otro tazón.

Agrega el huevo, la sal y un vaso de harina al agua con levadura, y luego la mezcla con patatas y tres vasos más de harina. Remueve hasta obtener una masa blanda y pegajosa. Cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante una hora y media.

Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Estirarlo hasta que tenga un grosor de 1 cm, cortar las rosquillas y los agujeros. Dejar reposar 30 minutos.

Vierta unos 2 cm de aceite en la sartén. Precalentarlo a 200 ° C. Coloca las rosquillas. Cuando los fondos estén dorados, dar la vuelta y freír por el otro lado. Retire las rosquillas terminadas y colóquelas sobre una toalla de papel. Espolvoree azúcar, azúcar en polvo o glaseado sobre la golosina.

7. Prepare las papas de una manera inusual

Sándwich de papa caliente

Ingredientes:

• 2-3 tiras de tocino;
• 1 papa
• 2 cucharadas de crema agria;
• queso cheddar;
• cebollas verdes;
• 2 rebanadas de pan;
• manteca;
• aceite vegetal;
• polvo de ajo;
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Vierta aceite vegetal en una sartén de tamaño mediano de modo que casi cubra el fondo. Ponlo a fuego medio.

Corta la papa en 4-5 rodajas iguales. Freír en una sartén hasta que estén doradas y crujientes. Sazone con un poco de sal y pimienta y espolvoree con ajo en polvo. No agregue demasiada sal: habrá más tocino en el sándwich. Ase a fuego medio con otra sartén.

Cortar el pan en rodajas y untar el exterior de cada pieza con mantequilla. Unte el interior con una cucharadita de crema agria, ponga una rodaja de queso. Cuando las papas y el tocino estén cocidos, envuélvalos en toallas de papel para aflojar el exceso de grasa. Coloque las papas encima del pan, agregue un poco más de crema agria, luego el tocino y las cebolletas picadas. Agrega otra rebanada de queso y cubre con una rebanada de pan.

Sacude el sándwich por ambos lados hasta que el pan esté dorado.

Patatas trituradas fritas con ajo

Ingredientes:

• ½ kg de patatas tiernas;
• sal;
• 4 dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• pimienta negro;
• sal gruesa;
• 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas.

Preparación

Colocar las patatas en una cacerola grande y cubrir 5 cm con agua fría, salar bien el agua.

Coloque la olla a fuego alto, hierva el agua y cocine a fuego lento las papas hasta que estén tiernas. Vierta el agua y deje que los tubérculos se enfríen un poco.

Pele los tubérculos si lo desea. Triturar cada uno con una prensa de puré o un tenedor. El grosor de las patatas no debe superar los 5 mm. Triturar el ajo de la misma forma sin pelarlo.

Coloca las patatas en una sartén precalentada con mantequilla. Coloca el ajo entre las patatas. Reduzca un poco el fuego para cocinar las papas lentamente. Cuando se dore en 5-8 minutos, dale la vuelta y fríelo por el otro lado. El ajo se cocina más rápido, así que cuando esté dorado por ambos lados, transfiéralo a un plato.

Coloque las papas terminadas en un plato, espolvoree con pimienta recién molida, sal ligeramente, agregue cilantro.