5 pasteles increíblemente deliciosos que todos pueden manejar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Estas recetas son útiles tanto para los principiantes en el negocio de la pastelería como para aquellos que simplemente no tienen tiempo para jugar con postres complejos. Elija un pastel: café, limón o chocolate, con helado o malvaviscos; ponga un mínimo de esfuerzo y disfrute de un gran resultado.

Pastel helado de fresa de 3 ingredientes

Ingredientes

• 1 litro de helado de vainilla;
• 300 g de fresas, cortadas en trozos pequeños;
• 100 g de nata espesa.

Preparación

Forrar el fondo de un molde (diámetro 22 cm) con pergamino o papel de aluminio y enfriar en el congelador durante 10 minutos. En este momento, batir el helado con una batidora: debe ablandarse, pero no derretirse. Agregue las fresas picadas y continúe batiendo hasta que el helado se vuelva rosado.

Transfiera el helado a una sartén fría, distribúyalo uniformemente y colóquelo en el congelador durante al menos 2 horas. Si planeas congelar el pastel por más tiempo, cúbrelo con film transparente. Decore el postre terminado con crema batida y bayas frescas. Cortar con un cuchillo mojado en agua caliente.

Tarta de chocolate en el microondas

Ingredientes

Para el pastel:

• 175 g de azúcar glas;
• 140 g de harina;
• 3 cucharadas de cacao en polvo;
• 3 cucharaditas de levadura en polvo;
• 100 ml de agua caliente;
• 100 ml de aceite de girasol (y un poco más para lubricar el molde);
• 2 huevos grandes;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (15 g de azúcar de vainilla o 0,5 g de vainillina).

Para ganache:

• 100 g de chocolate negro, partido en trozos;
• 90 g de nata al 20%.

Preparación

Combine el azúcar glas, la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear. En un recipiente aparte, bata la mantequilla, los huevos, el extracto de vainilla y el agua caliente hasta que quede suave. Combinar los ingredientes líquidos y secos, mezclar bien para que no queden grumos en la masa.

Lubrique el molde de silicona (diámetro 22 cm) con aceite, cubra el fondo con pergamino. Transfiera la masa a ella y cubra con una película adhesiva. Microondas a 800 vatios durante 7 minutos.

Pega una brocheta de madera en el centro de la corteza. Si la brocheta está seca, entonces el pastel está listo.

Deje reposar unos 5 minutos, luego retire la película y deje enfriar el bizcocho.

Prepara la ganache en este momento. Derrita el chocolate en el microondas hasta que esté semilíquido (aproximadamente 2 minutos a 600 vatios, revolviendo cada 30 segundos). Luego agregue la crema y revuelva bien la crema hasta que quede suave.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, esparcir la ganache por encima. También puedes decorar la tarta con virutas de chocolate o goteos de chocolate.

Sin pastel de malvavisco horneado

Ingredientes

• 300 g de malvavisco;
• 250 g de nata espesa;
• 50-100 g de azúcar;
• 150 g de fresas;
• 50-80 g de nueces;
• 150 g de kiwi;
• chocolate, frutas confitadas o bayas - para decoración.

Preparación

Corta los malvaviscos en capas de aproximadamente 5 a 8 mm de grosor. La forma más sencilla de hacerlo es sumergiendo un cuchillo en agua hirviendo. Deja las tapas de malvavisco a un lado; se usarán para la capa superior del pastel. El resto de las piezas son necesarias para las tartas.

Forre el fondo del molde con una capa de malvavisco y unte con crema batida. Cubra con una capa de fresas picadas, espolvoree con nueces picadas y cubra nuevamente con crema. Extiende la siguiente capa de malvavisco, presiónala un poco con las manos, cubre con crema y distribuye las rodajas de kiwi.

Puedes usar cualquier otra fruta fresca o enlatada para este pastel. Todos ellos se distribuyen entre las capas de malvaviscos y se sujetan con crema.

Coloca la parte superior de los malvaviscos en la última capa y envía el bizcocho al frigorífico durante 2 horas. Adorne con chocolate, frutas confitadas o bayas antes de servir.

Pastel de café

Ingredientes

Para el pastel:

• 250 g de mantequilla ablandada;
• 250 g de azúcar morena (+ 2-3 cucharadas de café);
• 300 g de harina con levadura (o 300 g de harina normal mezclada con 3 cucharaditas de levadura en polvo);
• 4 huevos batidos;
• 200 ml de café fuertemente elaborado y enfriado.

Para la crema:

• 500 g de mascarpone;
• 2 cucharadas de azúcar morena
• cacao en polvo - para decoración.

Preparación

Prepare la corteza primero. Para hacer esto, bate la mantequilla y el azúcar, agrega la harina y los huevos y sigue batiendo hasta que quede suave. Vierta la mitad del café en la mezcla, revuelva y transfiera la masa a una fuente para hornear engrasada y forrada con papel pergamino. Hornee el pastel durante 25-30 minutos a 160-180 grados. Luego déjala enfriar unos 5 minutos y desmolda. Disuelva el azúcar extra en el café restante y sature la corteza con 4 cucharadas de la bebida.

Mientras el bizcocho se enfría, prepara la nata. Batir el mascarpone con el azúcar y el café restante hasta que quede suave. Corta el bizcocho enfriado por la mitad y distribuye la mitad de la crema entre las capas. Unte encima la nata restante. Espolvorea el bizcocho terminado con cacao en polvo.

Pastel de limón

Ingredientes

Para pasteles:

• 420 g de harina;
• 350 g de azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 300 ml de leche;
• ½ taza de mantequilla ablandada;
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos.

Para la crema:

• ⅓ un vaso de mantequilla ablandada;
• 400-600 g de azúcar glas (dulzor al gusto);
• jugo de 2-3 limones;
• ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la ralladura. Agrega la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla. Batir todo a velocidad baja hasta que los ingredientes se unan, luego continúe batiendo a velocidad alta durante unos 2 minutos. Agregue los huevos y bata a velocidad alta durante 2 minutos.

Dividir la masa en dos y verter en dos latas de 22 cm, untadas con mantequilla y enharinadas. Hornee los pasteles en un horno precalentado a 180-200 grados durante 25-30 minutos, verifique la preparación con una brocheta de madera.

Mantenga los pasteles terminados en latas durante 10 minutos, luego retírelos y déjelos enfriar por completo.

Mientras se enfrían, prepara la crema. Batir la mantequilla en un tazón, luego, batiendo, agregue gradualmente la mitad del azúcar en polvo. Reduzca la velocidad de la batidora y agregue jugo de limón, extracto de vainilla y el resto del azúcar en polvo. Batir hasta que esté cremoso.

Cuando los pasteles estén fríos, recoge el pastel. Coloque una corteza en un plato, unte con crema y cubra con una segunda corteza. Extienda la crema de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel. El postre se puede servir tal cual o decorar con ralladura de limón.